Dulce de Leche (pia anajulikana kama manjar, manjar blanco, na niquipe ), hutumiwa sana nchini Amerika ya Kusini. Inapatikana katika mikate ya kuzaliwa, ice cream , pastries, biskuti, na zaidi. Mapishi hutofautiana na kanda, lakini utaratibu wa msingi ni kuchemsha maziwa na sukari mpaka mchanganyiko ni mchuzi mzuri, wa dhahabu ya caramel. Ni mchakato wa polepole unaofaa kila dakika.
Ni rahisi kupata dulce de leche ya kibiashara, lakini hupendeza sana ni bora zaidi. Kwa hiyo, toka kijiko, kusikiliza mechi ya soka kwenye redio, na uhesabu mara ngapi unasikia "Lengo!" kabla ya dulce de leche yako iko tayari.
Nini Utahitaji
- 1 14-ounce inaweza ya
- maziwa yaliyofunguliwa (kuhusu vikombe 1 1/2)
- 1 12 -jali inaweza
- maziwa ya kioevu (kuhusu 1 2/3 vikombe)
- 1/2 kijiko cha kuoka soda
- Chumvi cha ukarimu (chaguo)
- Vijiti vya Samnoni (hiari)
- 1 kijiko nafaka syrup
- Kijiko 1 cha vanilla
Jinsi ya Kuifanya
- Weka maziwa yaliyotokana na nafaka, siki ya mahindi, na maziwa yaliyohifadhiwa katika sufuria iliyojaa nzito. Ongeza vijiti vya sinamoni, soda ya kuoka, na chumvi kama unavyotaka. (Chumvi sio jadi lakini husaidia kuimarisha ladha).
- Kupika na kuchochea juu ya joto la chini. Maji yataanza kuenea kama mvuke. Koroa kwa kasi ili mchanganyiko usifanye chini ya sufuria na kuchoma. Kurekebisha hali ya joto ili mchanganyiko utakaa vigumu tu kwenye simmer.
- Mchanganyiko utaanza polepole na kuacha kidogo rangi. Endelea kuchochea - hii inachukua uvumilivu!
- Kupika na kuchochea mpaka mchanganyiko unafanya Bubbles kubwa polepole na ni nene sana. Kuinua kijiko nje ya sufuria na kuchochea baadhi ya caramel juu ya uso. Ikiwa hutengeneza Ribbon ambayo haina kutoweka baada ya sekunde 10 au hivyo, iko tayari. Pia, angalia kwa kunusha kijiko chini ya sufuria. Unapaswa kuona chini ya sufuria kwa sekunde chache kabla mchanganyiko ulioenea unafungwa ndani yake mwenyewe na hufunika chini. Mchanganyiko huo umekuwa wakifanya dakika 30 hadi 45.
- Ondoa kwenye joto na uache baridi kwa dakika 5. Ondoa vijiti vya sinamoni, na usumbue katika vanilla.
- Hebu baridi kabisa na utumie.
Tip: Ikiwa mchanganyiko huanza kushikamana chini ya sufuria na kuchoma, unaweza kubadilisha haraka sufuria safi. Ikiwa kuna vipande vya kuteketezwa tayari vikichanganywa, shirikisha mchanganyiko kwa njia ya unyovu mzuri katika sufuria safi, na uendelee kupika na kuchochea.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodiamu | 495 mg |
| Karodi | 79 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 16 g |