Hebu fikiria faida nzuri, iliyopangwa katika chokoleti ya giza ya giza na kuhudumia kwa furaha yako yenye fimbo. Tunaelezea kutibu ya Kiholanzi inayojulikana kama Bossche bollen (kwa uhuru wa kutafsiriwa kama '' mipira kutoka Den Bosch ', mji ulio kusini mwa Uholanzi). , ambapo wanajulikana kama sjekladebollen ("mipira ya chokoleti") kwa angalau karne .. Walakini hawajali kula, wenyeji huwa na kugeuka kando ya kichwa chini ili safu ngumu ya chokoleti juu itumike kama shell kwa ajili ya cream iliyopigwa ndani.
Mapishi yafuatayo awali yalionekana katika kitabu cha Cook Kitchen . Tumeibadilisha ili kuingiza vipimo vya Marekani na kuichapisha kwenye tovuti hii na ruhusa ya neema ya mchapishaji.
Kumtumikia Bossche bollen kama kuambatana na kahawa, kama vile Uholanzi hufanya, au kuruka kwa uso wa mila na kuwa na dessert na matunda ya majira ya baridi, kama vile raspberries, jordgubbar au currants nyekundu, ambayo itasaidia kupunguza njia ya utajiri huo.
Nini Utahitaji
- 2/5 kikombe (3.3 fl oz / 100 ml) maji
- Tbsp 3 kubwa. (40 g) siagi
- ½ tsp. chumvi
- 2/5 kikombe (50 g) unga wote kusudi
- Mayai 4 (mayai yote 2 na wazungu 2 wa yai)
- 1 kikombe (250 ml) kupiga cream
- 2 tbsp. poda (icing) sukari
- 1 vanilla pod
- 7/8 kikombe (100 g) sukari (icing) sukari
- 2 tbsp. unga wa kakao
Jinsi ya Kuifanya
- Weka maji, siagi, na chumvi katika sufuria iliyo na nzito ya chini na kuleta kwa chemsha.
- Pua unga juu ya bakuli na kuongeza maji ya moto wakati unapoendelea kuchochea.
- Endelea kuchochea hadi fomu ya mpira wa unga katika sufuria.
- Kuchukua sufuria ya joto na mayai mawili, moja kwa moja, akijali kuongeza yai ya pili mara moja yai ya kwanza imeingizwa kwenye unga. Endelea kuchochea mpaka uwe na shaba nzuri, yenye rangi nyekundu.
- Gawanya unga ndani ya mipira 6 na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka. Weka profiteroles katika tanuri ya preheated (437 ° F / 225 ° C) kwa muda wa dakika 20 mpaka wamegeuka kahawia dhahabu na hupikwa.
- Weka tanuri, uacha mlango wa tanuri wazi. Ruhusu profiteroles kupumzika ndani ya tanuri kwa dakika 10.
- Wakati huo huo, ongeza sukari ya unga, 1 yai nyeupe na nusu ya mbegu kutoka poda ya vanilla kwa cream na mjeledi hadi fomu za ngumu.
- Pua sukari ya unga na unga wa kakao juu ya bakuli. Ongeza yai nyingine nyeupe, tone na tone, kuchochea mpaka mchanganyiko inageuka nene na shiny.
- Jaza mfuko wa bomba na cream iliyopigwa. Sasa fanya shimo kidogo katika mchungaji, funga bomba la mfuko wa bomba kupitia, na jaza kila Bossche bol na cream.
- Piga vichwa vya juu na mchanganyiko wa kakao.
Vidokezo:
- Tumia poda safi ya kakao ya Uholanzi, sio tamu! Ikiwa ungependa kutumia chokoleti iliyoyeyuka badala yake, hapa ni jinsi ya kuyeyuka chocolate .
- Maganda ya Vanilla ni ghali. Usiondoe nusu nyingine ya ganda la vanilla na mbegu. Badala yake, tumia sukari ladha. Hapa ni jinsi ya kufanya sukari ya vanilla yenyewe (kumbuka kutumia nusu tu ya sukari iliyoelezwa).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodiamu | 519 mg |
| Karodi | 43 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 7 g |