Donuts za Marekani

Vyakula kadhaa vya Amerika vimeonyesha kwenye eneo la chakula la fusion la Morocco, ikiwa ni pamoja na donuts hizi za Amerika. Wenye nguvu na wachache kuliko wenzao wa Kifaransa beignet , na zaidi ya harufu kuliko sfenj ya jadi ya Moroko, wana uhakika wa familia na wageni wanaofurahia wakati wa chai wa Moroko au kwa farasi .

Kwa matokeo bora, unga lazima uwe na fimbo hadi kufikia hatua ya kuwa kibaya kidogo cha kupiga magoti. Mchanganyiko mzito-wajibu na ndoano ya unga hupunguza kupiga mafuta. Mara baada ya unga umeongezeka, itakuwa rahisi kufanya kazi na.

Vidonge vinaweza vumbi na sukari ya granulated au ya unga kabla ya kutumikia, kupambwa na icing nyembamba ya chokoleti au kuingizwa katika glaze mwanga wa sukari.

Nini Utahitaji

• Kwa Mkojo:
• 4 vikombe unga
• 1/3 kikombe (75 gramu) sukari
• Chumvi 1 cha chumvi
• Vijiko 1 1/2 chachu
• 1/4 kikombe (56 gramu) kufupisha au siagi, joto la joto
• 2 ndogo kwa mayai ya ukubwa wa kati
• 1 1/4 vikombe vya maziwa ya joto
• mafuta ya mboga kwa kukata
• Kwa Dusting na Sugars:
• sukari granulated na / au sukari ya unga kwa vumbi
• Kwa Mwanga Sukari Glaze:
• Kikombe cha 1/2 (113 gramu) siagi isiyotiwa
• Vikombe 3 (375 gramu) sukari ya unga
• Kikombe cha 1/2 (mililita 120) maziwa
• Vijiko 1 hadi 2
• vanilla
• Kwa Icing ya Chocolate ya Chochote:
• Vijiko 2 vya siagi
• Ounces 2 (60 gramu) choseti cha semeleet
• 1 kikombe cha sukari ya unga
• Vijiko 2 hadi 3 vimwagilia maji

Jinsi ya Kuifanya

Fanya Mkojo

1. Katika bakuli kubwa, kuchanganya unga, sukari, chumvi na chachu. Ongeza fupi (au siagi), mayai na maziwa ya joto. Koroa kuchanganya, kisha kupiga kwa mkono au kwa mchanganyiko wa umeme na ndoano ya unga hadi laini, dakika 5 hadi 10. Kumbuka kwamba unga unapaswa kuwa na fimbo kwa kugusa (lakini funga kutosha kuvuta au kupiga massa kutoka pande za bakuli); kuongeza maziwa kidogo au unga kama muhimu ili kufikia ufanisi huo.

1. Kuhamisha unga kwenye bakuli la mafuta, kugeuka mara moja, kisha kufunika na kitambaa na kuondoka kupanda hadi angalau mara mbili kwa saa, saa 1 au zaidi.
2. Piga chini unga na ugeuke. Funika tena na kitambaa na uache kuondoka kwa mara ya pili hadi karibu mara mbili kwa wingi, dakika 45 hadi 60.

Shape na kupika Donuts

1. Pindua unga nje kwenye uso wa ukarimu. Pat chini au upole unga upe ndani ya mstatili kuhusu 1/2-inch (1 1/4-cm) wene. Tumia cutter donut kukata unga (au glasi kubwa ya kunywa na cap chupa ndogo ya kukata vituo); kuhamisha kwa makini donuts na vituo vyao kwenye tray ya kitambaa. Funika kamba za mchanganyiko kwa kitambaa na uache kuondoka kwa muda wa dakika 30.
2. Vipande vya unga vinapaswa kuzungumzwa kwa upole na kushikamana pamoja kwenye kilima (usipiga magoti); kufunika na kuacha kupumzika kwa muda wa dakika 20 au zaidi kabla ya kufuta na kukata donuts zilizobaki.
3. Joto inchi 2 ya mafuta ya mboga katika sufuria kubwa au sufuria ya kukataa iliyowekwa juu ya joto la kati. Jaribu mafuta kwa kuacha kwenye unga wa unga; mafuta inapaswa kupiga pande kuzunguka unga, lakini sio moto sana kuifunga unga haraka.
4. Punguza polepole donuts kadhaa wakati mmoja kwenye mafuta ya moto na upika kwa muda wa dakika 2 hadi 3, ukageuka mara moja au mara mbili, hadi dhahabu. Tumia donuts zilizopikwa kwenye sampuli au rack kukimbia kwa dakika 1 hadi 2, halafu kwenye tray ya karatasi ya kitambaa. Rudia na donuts na mipira iliyobaki.

Kupamba Donuts

1. Dhahabu za joto zinaweza kuvingirwa kwenye sukari ya granulated au vumbi na sukari ya unga. Kutumikia joto au joto la kawaida. Vidonge vilivyopozwa vinaweza kuingizwa kwenye glaze au nyekundu ya chocolate ya chokoleti.

1. Ili kutengeneza sukari ya sukari ya sukari: Sungunyiza siagi kwenye sufuria ndogo. Koroga sukari, maziwa na vanilla. Joto juu ya joto la kati hadi nyembamba; Ongeza maziwa kidogo zaidi ili kuipunguza zaidi kama unapenda.
2. Punguza dhahabu moja kwa moja kwenye glaze ya joto, halafu fanya kioo cha mchanga-kando kwenye rack ili kuruhusu glaze kuifishe na kuweka.
3. Kufanya icing nyembamba ya chokoleti: Nyunyiza siagi na chokoleti juu ya joto la chini katika sufuria ndogo au sufuria ya sukari. Koroga sukari ya unga na maji ya moto; joto mpaka nyembamba ya kutosha kwa kuingia, na kuongeza maji kidogo ya kuchemsha ikiwa ni lazima.
4. Fanya kwa upole uso wa donut kwenye icing ya joto ya chokoleti, halafu mahali mahali pa chocolate-upande-up kwenye rack ili baridi na kuweka.

Inafungia Donuts

Donuts zilizopozwa huenda zikahifadhiwa baada ya glaze na icing zimewekwa kabisa. Weka kwenye friji kwenye sanduku la kuhifadhi plastiki au mfuko wa kufungia hadi mwezi. Panda kwa joto la kawaida.