Vipodozi vya Kichina vya Szechuan Kichina - mboga rahisi na mboga ya Kichina ya mapishi ya vitunguu iliyopikwa na vitunguu ya kijani na vitunguu katika mchuzi wa kipekee wa Kichina wa Szechuan uliofanywa na mchuzi wa mchuzi, siki na sukari na kuondokana na tango na karanga. Linapokuja sukari za Szechuan, kichocheo hiki rahisi ni kweli cha kuchukiza, hivyo piga baadhi ya vijiko vya pilipili, mafuta ya pilipili, au mchuzi wa ziada kama unapenda nyasi zako za Asia na joto zaidi.
Ninawapenda kwamba vidonda vya Asia vya vegan vina karibu na kila ladha na texture inayoweza kuonekana katika sahani moja. Kuna sukari kidogo ili kuitengeneza, siki ya tangy, mchuzi wa Sriracha, tango ya baridi, karanga kali, sauce ya soya ya salisi, na Bila shaka, mengi ya vitunguu vyema!
Ikiwa unahitaji kichocheo hiki kuwa gluten-bure, hakikisha kutumia tamu ya gluten isiyo ya bure, kama nyuzi ya maharagwe, viduni vya mchele au vitunguu vya buckwheat kama vile soba na ubadilishane mchuzi wa soya kwa tamari ya gluten-free au sama shoyu . Kwa vidonda vya kweli vya Asia, utahitaji kutumia vidonda vidogo vya yai vya Kichina, lakini hii mapishi ya Amerika na vifuniko sio kweli kabisa! Vipodozi vya Udon pia ni uchaguzi mzuri wa tambi, au, kama mapishi yanavyoonyesha, unaweza kutumia vidonda vya kawaida vya tambi za kale.
Angalia pia: mapishi zaidi ya vegan ya kujaribu
Nini Utahitaji
- Paka tambi 1 au tambi za Asia
- 4-5 vitunguu vya kijani (scallions), vipande
- 4 karafuu vitunguu, chungu
- 1 tsp mafuta
- 1/2 kikombe cha mboga ya mchuzi
- 1 tsp cornstarch
- 1/3 kikombe cha soya mchuzi
- 2 tbsp ketchup
- 1 tbsp siki
- 1 tbsp mchuzi mchuzi, mchuzi wa Sriracha au mchuzi wa moto
- 1 tsp sukari
- 1/3 kikombe cha karanga
- Tango 1, iliyokatwa nyembamba
Jinsi ya Kuifanya
Kupika pasta au tambiki kulingana na maagizo ya mfuko. Sura vizuri na kuweka kando. Unaweza pia kutumia tambika iliyopikwa kabla ya kupikwa.
Katika skillet kubwa au wok, sautee vitunguu kijani na vitunguu katika mafuta kwa dakika moja tu au mbili.
Koroa kwenye mboga ya borth, cornstach, mchuzi wa soya, ketchup, siki, mchuzi wa pilipili na sukari, whisking kufuta na kuchanganya vizuri.
Baada ya dakika 2-3, ongeza pasta iliyopikwa au vitunguu, kuchochea na kuchapa ili kuchanganya vizuri.
Ruhusu kupika tu hadi mkali na mchuzi umeenea, kisha kuongeza karanga na tango na joto kwa dakika nyingine tu au mbili.
Unaweza kutumikia vitunguu vyako vilivyo na tango ya ziada iliyokatwa.
Pata moyo! Ikiwa unapenda dawa hizi za mboga za Kichina za mboga, hapa ni mapishi zaidi ya mboga ya mboga ya mboga ambayo utahitaji kujaribu:
- Siddi ya mboga ya mboga ya Singapore ya noodles
- Saladi rahisi ya kitini Kivietinamu
- Vegan lo mein
- Vipodozi vya mchele wa mananasi na siagi ya almond
- Kazi ya mboga ya kawaida ya mboga ya kitani ya Thai
- Vipodozi vya vidogo vya vidogo katika mchuzi wa karanga ya karanga
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 521 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2,719 mg |
| Karodi | 86 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 17 g |