Dondoo safi ya vanilla, ladha ya vanilla, kuiga vanilla. Tofauti ni ipi? Je! Inaweza kutumika kwa njia tofauti katika maelekezo? Je, ni bora zaidi kuliko mwingine?
Dondoo ya Vanilla safi
Maharagwe ya vanilla ni ghali, hutafirisha katika maduka ya pekee kwa kiasi cha $ 2 hadi $ 3 kila mmoja. Thamani ya dondoo safi ya vanilla pia ni ya juu, lakini hii inaweza kutofautiana kutokana na ubora wa maharaguni yaliyotumiwa kufanya hivyo. Maharage bora ya vanilla ni mazao ya orchids ambayo hua tu katika hali ya kitropiki.
Jihadharini na dondoo "safi" ya vanilla ambayo inaonekana isiyo ya kawaida nafuu. Ikiwa biashara inaonekana kuwa nzuri sana kuwa kweli, pengine ni dondoo la uzinzi au maharage yalikuwa ya ubora duni.
Dondoo safi ya vanilla lazima iwe na ola 13.35 ya maharagwe ya vanilla kwa galoni wakati wa uchimbaji. Dondoo lazima iwe pombe asilimia 35 ili kufikia viwango vya FDA. Haya ni mahitaji ya chini. Maudhui ya pombe ya ziada yanaruhusiwa na husababisha ladha iliyozidi zaidi.
Kwa ufafanuzi wa FDA, dondoo "safi" inamaanisha kuwa ladha ya vanilla inaweza kuja tu kutoka kwa maharage ya vanilla, hakuna chochote kingine. Hii ni jambo ambalo linaonyesha mstari wa uhakika katika mchanga kati ya dondoo safi na kuiga vanilla, lakini inahusiana tu na ladha ya vanilla. Haimaanishi kuwa hakuna chochote isipokuwa maharage ya vanilla kilichochangia kwa jumla ya bidhaa. Sio kawaida kupata vidole vya vanilla ambavyo vina sukari kidogo au syrup ya nafaka, na hii ni kisheria kabisa kwa sababu haiingii kwamba ladha ya vanilla.
Dondoo safi ya vanilla ambayo haina sukari isiyoongezwa au syrup ya nafaka itaendelea milele, kuzeeka kama pombe nzuri. Mzee dondoo ni bora zaidi. Sio uchungu kidogo, hata bila msaada wa wale watundaji.
Kuiga Vanilla Extract
Kuiga vanilla kunatokana na harufu ya bandia, ambayo haishangazi.
Nini kinachoweza kuinua nyuso zako ni kwamba wengi wa harufu hizi za bandia hutoka kwa bidhaa za mbao, na hizi za bidhaa zinaweza kuwa na kemikali. Mara kwa mara malaika wenye ufahamu hupata kwamba bidhaa za vanilla za kuiga zina ubora bora na baada ya uchungu wa uchungu.
Ikiwa unajaribiwa kuchukua nafasi ya vanilla kuiga kwa dondoo safi ya vanilla katika mapishi , ladha ya vanilla ya kuiga mara mbili inahitajika kufanana na nguvu ya dondoo safi ya vanilla, lakini hii inakuja na hatari. Kuiga vanilla kwa kawaida hufanywa kwa vanillini ya maandishi inayotokana na mchuzi wa kuni, hivyo utapoteza upole wa vanilla kwamba ungependa kupata mpango halisi. Kwa maneno mengine, vifungu safi ya vanilla hutoka zaidi katika chini. Hii inaweza kuwa sawa kama lengo la mapishi sio ladha yake ya vanilla; Vinginevyo, labda unataka kutumia zaidi dondoo safi ya vanilla.
Ladha ya Vanilla
Ladha ya vanilla kawaida ni mchanganyiko wa vanilla ya kuiga na dondoo safi ya vanilla. Ni ya bei nafuu, lakini hiyo inaweza kuwa bora ambayo inaweza kuwa alisema kwa hiyo.