Jinsi ya kununua, kuhifadhi, na kutumia Lemongrass
Lemongrass ina harufu ya lemonesque ya mbinguni inayojumuisha harufu ya tangawizi na harufu nzuri ya maua ya kitropiki. Fikiria kama harufu nzuri ya maridadi kwa chakula chako. Wakati inaweza kuwa ladha na chochote chochote, lemongrass huangaza vizuri wakati unatumiwa na kuku, dagaa, na tofu.
Jinsi ya kununua Lemongrass
Sehemu ya ladha ya mandongrass ni sehemu ya chini ya mabua, na kwa kawaida huuzwa kwa majani na mabua ya juu yaliyoondolewa.
Angalia lemongrass ambayo ni imara na rangi ya njano-kijani na kidogo ya bomba mwishoni. Juu ya shina inapaswa kuangalia kama safi; huwa hukauka kwa haraka ili waweze kuonekana kama walivyovuna tu lakini haipaswi kuwa na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi au huzuni.
Jinsi ya kuhifadhi Lemongrass
Hifadhi lemongrass iliyofungwa kwa friji kwa wiki kadhaa. Au, sufunga vizuri na uifungishe. Ikiwa unakwenda kufungia, fikiria kuimarisha au kuifuta na kisha kuifungia katika vipande vya kijiko 1 (tray ya cube ya barafu ni muhimu kwa kufungia hii hadi ngumu na kisha uhamishe kwenye mfuko wa plastiki unaoweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu) , hivyo ni tayari kutumia na unaweza tu kutupa marinades, dressings, na kuchochea-Frys haki kutoka friji.
Jinsi ya Kupika Na Lemongrass
Mara nyingi huwa hutumiwa katika vipande vya 1 hadi 2-inchi katika supu, safu, na tea. Tu kuongeza vipande vilivyotengenezwa vya lami ya lemongrass na uwaache katika supu au kitoweo hadi itakapotoa ladha kama unavyotaka.
Kuwa wema kwa diners yako na uondoe vipande kabla ya kutumikia kwa sababu huwa huwa na nguvu na haifai kwa kula bora.
Lemongrass pia inaweza kuchujwa na kuongezwa kwa kavu-kaanga au rubs kwa nyama iliyotiwa au iliyochujwa au dagaa. Tumia inchi chache tu cha chini kwa kupiga mafuta na kuondoa safu ngumu, ya nje ya futi, kwa kuwa hiyo ni sehemu ya zabuni zaidi ya ligi ya lemongrass na itaweka sahani yako kuwa na vipindi vinavyoonekana vyema ndani yake.
Utahitaji pia kuimarisha vipande vidogo vya teeny kwa sababu hata msingi wa zabuni zaidi unaweza kuwa wa fiber.
Njia yoyote unayotumia, jua kwamba muda mrefu unapopika lemongrass zaidi ya ladha yake inakuwa. Kwa ladha ambayo ni nyepesi na yenye maridadi kama harufu yake, ongeza mboga hadi mwisho wa kupikia.
Mapishi Pamoja na Lemongrass
Mimea ya kawaida hutumiwa kama sehemu ya maelezo mazuri ya ladha, kama katika Mchuzi huu wa Sambal iliyotiwa au hii Curry Broccoli Curry , lakini si lazima kila wakati uingie nyuma ya vitunguu au tangawizi au vidole. Chumvi Coconed Cocon inachukua faida kamili ya asili ya harufu nzuri ya lemongrass.