Vitunguu hivi ni zabuni na karibu hata tamu kutoka kwa upole kupikwa na vitunguu. Pia ni spicy kutoka kwa kipimo cha ukarimu wa tangawizi ya ardhi na pilipili nyeusi. Vitunguu vya kijani kama vile kale na vifuniko vinavyoweza kuimarisha nyakati za kupikia tena na kunufaika kutokana na kutengeneza harufu kali kazi hasa katika sahani hii. Kwa kick ya ziada, jaribu kutumia kijani ya haradali au vidole vya turnips-ladha yao kali hufanya kazi hapa vizuri. Ikiwa unataka kutumia kijani cha kupikia haraka kama chapa au mchicha, tu kupunguza muda wa kupikia baada ya kuongeza vifuniko kwenye sufuria (usijali, imeelezwa wakati wa kuacha nao kwenye mapishi hapa chini).
Kumbuka kwamba wiki hizi zinaweza kuonekana kama zimepika kwa muda mrefu. Wao ni, kwa njia. Katika kupikia ya kisasa ya Marekani, wiki mara nyingi hutolewa na kutumika. Hapa, wanaruhusiwa kufanya zaidi kuliko tu. Wao ni kupikwa hivyo wao kutolewa kioevu yao, ambayo inachanganya na manukato na aromatics kujenga kioevu ladha ya kupikia ambaye ladha wiki kisha simmer na kuingia katika, kunyonya yote ya ziada ya ladha ya ziada.
Nini Utahitaji
- Vipande viwili vya kupikia wiki kama
- kale au
- vifuniko vya rangi
- 1 ndogo ya vitunguu ya njano
- 2-3 karafuu vitunguu
- 1 kijiko cha mboga ya mafuta au siagi
- 1/2 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi, pamoja na zaidi ya ladha
- Kijiko 1 cha tangawizi *
- 1/2 kijiko cha chini cha mtungi (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Futa maji na maji baridi, uhakikishe kuosha uchafu au grit yoyote. Kuondoa maji mengi zaidi kama utaondoka katika machache machache juu ya kuzama, lakini hakuna haja ya kuimarisha zaidi kuliko hiyo (maji ambayo huwaunganisha itaongeza unyevu kwenye sufuria wakati wapika). Chagua wiki na uziweke kando. (Vinginevyo, unaweza kuacha wiki kwanza na kuifuta katika bakuli la maji na kuinua nje, kama vile mchanga wa saladi - tazama maelezo zaidi hapa .
- Piga na kula vitunguu; Piga na kula vitunguu.
- Joto mafuta au sura ya siagi katika sufuria kubwa juu ya joto la kati (utahitaji chombo kikubwa cha kushikilia wiki zote za kijani na kuweza kuchochea na kuchanganya na aromatics -takayusha hadi chini ya sita ya kiasi chao cha awali).
- Wakati mafuta au siagi ni moto, kuongeza vitunguu, vitunguu, na chumvi na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu na vitunguu vinapunguzwa na vitunguu ni vyenye mzunguko, dakika 3.
- Ongeza tangawizi, kijivu, na pilipili. Kupika, kuchochea, hadi harufu nzuri, kuhusu dakika 1.
- Ongeza wiki, gurudisha kuchanganya, na kupunguza joto hadi chini. Kupika wiki, kuwashawishi mara kwa mara, hadi kuanza kuanza, karibu dakika 3.
- Funika sufuria na kupika mpaka wiki zimeharibiwa na zabuni, karibu dakika 5.
- Vidogo vya kupikia haraka kama chapa au mchicha kuchapwa sasa. Greens Heartier itakuwa tamu na hata zaidi undani kama wewe kuwafunika na kupika yao dakika 15 ziada. Ongeza kijiko au cha maji kwenye sufuria ikiwa wiki huanza kushikamana na sufuria.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 237 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |