Isipokuwa umekulia katika kaya ya Kiitaliano, kula maua ya zucchini inaweza kuonekana kuwa kigeni kwako. Lakini siku hizi, mazoezi ya msimu huu kwa kweli ni kipengee cha soko la mkulima. Uliza mkulima wako wa kijiji wakati wa mazao yake safi, unununua kwenye maduka ya mazao maalum, au hata ukua kikapu chako cha majira ya joto na kuvuna maua yako mwenyewe (njia iliyopendekezwa ili kuhakikisha upepo). Hata hivyo wewe hupata, maua ya zucchini yana dhana yoyote ya majira ya joto kuenea.
Unaweza hata kuzihifadhi kwa tarehe ya baadaye, na kisha utawavunja nje kwa kunyoosha wakati wa majira ya joto umekwisha.
Kukua Maua ya Zucchini
Fresher blossoms, bora wao ladha, hivyo kukua yako mwenyewe ni njia pekee ya kuhakikisha usawa, ubora wa usambazaji. Kupanda maua ya zucchini ni rahisi kama kukua mmea mkubwa wa zucchini yenyewe. Kwa kufanya hivyo, tengeneze udongo wako na mbolea mara baada ya baridi yako ya mwisho na kupanda mbegu au kuanza 3 hadi 4 miguu mbali katika mistari na kuhusu 1 mguu wa nafasi kati. Zucchini mimea kama udongo mzuri, unaovua wa udongo; lakini ili kuepuka magonjwa na kuvu, usiwafanye maji. Boga la majira ya joto huongezeka kwa wiki takriban 6 hadi 7 na maua yatakuonyesha mapema zaidi.
Kuvunja Maua ya Zucchini
Mara baada ya mazao yako ya mimea ya zucchini (karibu na wiki 4 hadi 5), chukua maua ya kiume ya muda mrefu, uhakikishe kuwaacha wachache kuvua wanawake (wanawake ni wale peke yake tu).
Stamen moja iliyo katikati ya maua na kufunikwa kwenye poleni inatofautiana maua ya kiume kutoka kwa wanawake. Wanawake, kwa upande mwingine, wana shina fupi na ngumu zaidi (shina nyingi) katika kituo cha maua. Wakati mwingine fanatic maua fanatics kama kuvuna maua michache tu ya kike na matunda ndogo masharti.
Ikiwa unachagua kuchukua wanawake, kumbuka tu, hii ni moja ya chini ya zukchini utakavyovuna katika mavuno yako.
Ununuzi wa Maua ya Zucchini
Ikiwa kuongezeka kwa maua yako ya zucchini inaonekana kama jitihada zenye kusumbua, uziweke katika masoko ya wakulima au mtaalamu wa mtaalamu wa eneo lako badala yake. Kwa kawaida unaweza kupata maua kwenye masoko kuanzia Juni (kulingana na hali ya hewa yako) na kupitia salio la majira ya joto. Waulize mkulima wako mapema msimu ikiwa na wakati wao atawaletea soko. Mkulima yeyote ambaye anakua zucchini ina maua ya kupatikana, hivyo kama wanajua unayotaka, watakuwa na uwezo zaidi wa kuwapa kuuza.
Ikiwa ununua maua yako kwenye duka, hakikisha kuwa ni safi kwa kuuliza meneja wa mazao wakati walipokelewa. Ni bora kununua maua yaliyohifadhiwa katika vyombo vya clamshell, kwa vile ni tete sana. Clamshells huwazuia wasiwe na kupunja kila mmoja katika usafiri. Angalia maua na majani ya kijani, yenye unyevu na machungwa mkali, maua yasiyotafuta.
Kuhifadhi Maua ya Zucchini
Kwa kuwa maua ya zukini huharibu haraka, hutumiwa vizuri zaidi siku ile ile ya kuokota au kununua (kufanya bustani yako mwenyewe chanzo bora). Panga mlo wa mwisho wa wiki na ushukie soko la wakulima wako jambo la kwanza siku hiyo ili uhakikishe upya.
Ikiwa unahitaji kuzihifadhi, vifungeni kwa urahisi kwenye mfuko wa plastiki au uziweke katika clamshell yao ili kuingia kwenye friji. Hakikisha kuwaweka mahali pale ambapo mazao mengine hayatawavunja.
Kupikia Kwa Maua ya Zucchini
Maua ya Zucchini yana ladha ya kikapu ya marashi na texture laini, yenye velvety. Kulisha malighafi katika saladi wao hudumisha texture, sawa na maua mengine ya chakula, wakati kupikia huwapa haraka sana. Katika vyakula vya Kiitaliano vya kiitaliano, maua ya zucchini yanajumuishwa na mchanganyiko wa jibini la ricotta, jibini la Parmesan, na mimea, na kisha huingizwa kwenye batter mwanga na sufuria kaanga . Ladha ya matunda ya zukini pia ina jozi vizuri na sahani safi za jibini, juu ya pizza, na katika sahani za yai kama frittata ya majira ya joto.