Bizcochitos ni biskuti za sukari zenye kupendeza zilizohifadhiwa katika sukari ya sinamoni. Mchanganyiko wa anise-sinamoni tamu ni ya kawaida, haunting, na hufanya mimi kunyakua bizco kazi nyingine dakika nimeimeza moja kabla yake. Vidakuzi vya kipekee hufanywa na kutumika huko New Mexico . Kama vile sahani nyingi za jadi, kuna matoleo isitoshe ya bizcochitos-baadhi ya kudai uchuzi ni muhimu, wengine hugeuka kwa siagi ili kufanya vidakuzi vya crisp na vyema. Tazama chaguo katika mapishi hapa chini na ufanye bizcochitos mwenyewe.
Nilipata kichocheo kimoja cha zamani kilichotaja unga wa nyumbani kama kiungo muhimu, kwa hiyo mimi hutumia unga wa unga wa ngano ili kutoa bizcochitos yangu ladha zaidi wakati kuweka texture nzuri na nyepesi. Usijali kuhusu hilo sana, ingawa, kutumia unga wote unaofanya kazi unafanya vizuri, pia.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe siagi (au
- kitunguu )
- 1 3/4 vikombe sukari (imegawanywa)
- Vijiko 1 1/2 anise (mbegu)
- 1 kubwa
- yai
- Hiari: 2 Vijiko vya shaba au tequila
- Vikombe 3 unga (malengo yote au ngano nzima ya ngano)
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Vijiko 1/2 chumvi (bahari nzuri)
- Kijiko cha mdalasini 1 (ardhi)
Jinsi ya Kuifanya
- Cream siagi au kitunguu na kikombe cha 3/4 cha sukari mpaka kuangalia mwanga na fluffy. Wakati huo huo, ponda mbegu za anise katika chokaa na pestle au tumia nyuma ya sufuria ndogo lakini nzito.
- Ongeza mbegu ya anise iliyovunjika, yai, na brandy kwa unga na kuchanganya ili kuchanganya vizuri. Ongeza unga, unga wa kuoka, na chumvi. Futa tu kuchanganya-kuepuka kuimarisha unga mara moja uliyoongeza ili kuweka vidakuzi vizuri na zabuni.
- Gawanya unga katika nusu na piga kila nusu ndani ya diski 1-inch-thick. Wifungia diski mbili za unga katika plastiki na uzipige kwa angalau dakika 30 na hadi usiku mmoja.
- Katika bakuli la kati, kuchanganya kikombe kilichobaki cha sukari na sinamoni. Weka mchanganyiko huu karibu na kazi safi ya kazi ambapo utaondoa unga wa kuki.
- Preheat tanuri ya 300F. Fanya kwa kiasi kikubwa karatasi ya kuoka au kuifunga kwa karatasi ya ngozi. Kufanya kazi na diski moja ya unga kwa wakati mmoja, tumia unga mwingi ili upate unga kwa urefu wa 1/4-inchi-nene. Tumia vipandikizi vya kuki au kisu cha kupiga keki mkali ili kukata unga uliotiwa kwenye maumbo. Piga cookie kila baada ya mchanganyiko wa sukari ya mdalasini na uweke cookies kwenye karatasi ya kupikia tayari. Bika cookies kwa dakika 12 hadi 15. Wahamishe kwenye rack ili kupendeza. Kurudia na unga uliobaki. Weka bizcochitos katika tani hadi wiki.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodiamu | 143 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 2 g |