Kichocheo hiki hufanya topper ladha kwa ice cream yako au mchuzi bora wa churros -na ina matumizi mengine mengi ya ladha, badala. Angalia orodha yetu ya matumizi na tofauti za Sauce ya Chokoleti ya Mexico chini ya mapishi.
Ulijua?
Hakuna udhuru kwa kawaida unahitajika kwa kula chokoleti, lakini kama unahitaji kuhitaji moja, hapa ni wanandoa wa kuchagua kutoka:
- Cacao ilipandwa kwanza na watu wa kiasili wa Mexico, hivyo ni moja ya vyakula vya Mexican.
- Chokoleti ilitumiwa na Mexican wa kale kama sarafu zote (maharagwe ya kakao walikuwa "pesa") na kufanya kinywaji chungu walifurahia tu na wasomi.
Nini Utahitaji
- 6 ounces giza chocolate (chopped au grated OR 1/2 kikombe nyeusi chocolate chips)
- 1/2 kikombe cha nzito cream (joto la kawaida)
- Kijiko cha mdalasini 1
- Vijiko 2
- liqueur ya kahawa (kama vile Kahlua)
- Sukari 1 sukari
Jinsi ya Kuifanya
Kumbuka: Hii ni mapishi ya msingi, mahali pa kuanzia. Usiogope kutengeneza viwango vya viungo kulingana na ladha na / au matumizi utakayokupa mchuzi wako wa chokoleti. Kuongeza au kupunguza sukari kwa kupenda kwako. Tuma liqueur, kama unapendelea. Tumia cream zaidi kwa mchezaji, mchuzi zaidi; Tumia chokoleti zaidi imara kwa mchuzi unaozidi kuwa mgumu zaidi juu ya baridi (kwa kutumia kama ganache au kwa kufanya truffles ya chokoleti, kwa mfano).
Futa chokoleti. Chocolate haina haja ya kupika kabisa, tu kuyeyuka kabisa. Tumia moja ya njia zifuatazo:
Njia ya microwave: Weka chokoleti na cream nzito katika bakuli salama ya microwave. Kupika katika microwave kwa dakika moja au hivyo, kuhakikisha kushawishi kila sekunde 20. Acha microwaving wakati mchanganyiko ni laini.
Njia ya juu ya jiko la juu: Weka chokoleti na cream kwenye sufuria juu ya joto la chini. Koroa daima mpaka mchanganyiko ni laini. (Kumbuka: Kuwa mwangalifu sana wakati unatumia njia hii, kama muda wa kutokujali unaweza kusababisha moto wa chokoleti).
Njia ya kuogelea maji: Weka chokoleti na cream katika bakuli la chuma. Weka bakuli katika sufuria ya maji ya moto sana kwa njia ambayo maji huja 1/3 kwa ½ njia hadi pande za bakuli. Koroga viungo kwa upole mpaka mchanganyiko ni laini.
Koroa katika sinamoni, liqueur ya kahawa, na sukari. Mimina kwenye sahani ya kuwahudumia na kufurahia.
Mchuzi wowote wa kushoto unaweza kuhifadhiwa kwenye chupa kioo kilichofunikwa kavu kwenye jokofu kwa wiki moja au zaidi. Reheat kabla ya kutumia.
Nini kutumia Sauce ya Chokoleti?
Mimina mchuzi wako wa Mexican Chocolate ladha juu ya:
- ice cream
- matunda kama vile ndizi, cherries, au jordgubbar
- punda keki au pudding mkate
- dessert crepes
- oatmeal au nafaka nyingine za moto
Tumia kama mchuzi wa kupika kwa:
- Churros
- Pretzels au vitafunio vingine vya chumvi
- Kipande cha maapulo au peiri
- Donuts na mboga nyingine
Ongeza kwa:
- Maziwa, moto au baridi
- Smoothies au milkshake
- Kahawa (moto au baridi) kwa kunywa mocha
Whip ya kufanya mousse.
Tofauti kwenye Sauce ya Chokoleti ya Mexico
- Ongeza joto la spicy kwa kuchanganya kwenye chile kidogo (kama vile chile piquín au chipotle ya unga ) pamoja na sinamoni. Anza na kijiko cha kijiko cha ¼ cha kijiko, jaribu, na kuongeza zaidi hadi mchuzi ukali kama unavyopenda. (Kumbuka: Usitumie " poda ya pilipili " - mchanganyiko wa viungo hutumiwa kufanya supu ya pilipili - kwa kuwa ina jumla ya cumin na viungo vingine ambavyo havijumuisha vizuri na chokoleti.)
- Tumia sukari ya kahawia nyeusi au piloncillo iliyokatwa badala ya sukari nyeupe kwa ladha iliyoongeza.
- Biashara ya Kahlua kwa liqueur nyingine, isiyojulikana sana, Mexican kama vile Guayacura Damiana, Agavero, Reserva del Señor Almendrado, au Kalani ya Maziwa ya Maziwa
- Kucheza karibu na viungo vilivyotumika. Ongeza kipande cha karafuu au biashara ya sinamoni kwa kijiko cha " spice ya pie " (ambayo mara nyingi ni mchanganyiko wa sinamoni, nutmeg, tangawizi, na allspice).
- Tumia Mexican (vidonge vya pande zote vilivyotumika Mexico kwa ajili ya kuandaa chokoleti ya moto, kama vile Ibarra au brand Abuelita) badala ya chokoleti giza kwa mchuzi zaidi ya rustic. Kata kiasi cha mdalasini ya ardhi katika nusu, kama bidhaa hizi zinajumuisha baadhi ya manukato.
Iliyotengenezwa na Robin Grose
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodiamu | 4 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |