Truffles ya rasipberry ya chokoleti ni truffles tajiri sana na ladha ya chokoleti kirefu na raspberries ya luscious. Kujaza ganache ya truffles hizi hukaa vizuri sana, kwa hivyo huonekana kuwaka katika kinywa chako na bite kila.
Kichocheo hiki kinasema mipako ya pipi, ambayo inakaa ngumu kwenye joto la kawaida. Unaweza kutumia chokoleti halisi, lakini unataka kuputa chokoleti ili truffles hizi laini ziwe na shell ngumu ya nje. Kama mapishi mengi ya truffle, kichocheo hiki kinahitaji vipindi kadhaa vya kupenya kwa kina, hivyo hakikisha kuwa na mpango wa mbele na kujitolea muda mwingi.
Nini Utahitaji
- Mfuko 1 (10 oz.) Raspberries waliohifadhiwa (thawed)
- 1/4 kikombe cha sukari ya sukari
- Chombo cha 1 lb. au chocolate chochote (
- finely kung'olewa )
- 3/4 kikombe cha cream
- 2 tbsp. silika ya mahindi ya mahindi
- 1 lb. mipako ya pipi ya chokoleti (kwa kuingia)
- Chaguo: 1/4 kikombe nyekundu pua mipako, kwa ajili ya mapambo
Jinsi ya Kuifanya
- Weka raspberries katika blender au processor ya chakula, na uwafanyie mpaka wanapo kioevu. Mimina puree ya rasipberry kwenye sufuria ndogo kwa njia ya strainer au cheesecloth kuondoa mbegu.
- Ongeza sukari ya unga na puree ya raspberry na joto juu ya joto kati, kuchochea mara kwa mara, mpaka ni nene na syrupy na kupunguzwa kwa karibu nusu. Ondoa puree kutoka kwenye joto na kuweka kando kwa sasa.
- Weka chokoleti iliyokatwa katika bakuli kubwa. Weka cream katika sufuria ndogo hadi Bubbles kuanza kuanza kuzunguka pande zote, lakini usiruhusu kuwa na chemsha kamili. Mara baada ya kuimarisha, chagua cream ya moto juu ya chokoleti iliyochaguliwa na kuruhusu kukaa kwa dakika moja au mbili ili kupunguza na kufuta chokoleti.
- Whisk chocolate na cream pamoja kwa upole, mpaka chokoleti ikiyeyuka na mchanganyiko ni laini na homogenous. Hii ni "ganache" yako. Ongeza syrup ya mahindi na puree ya rasipberry kwenye mchanganyiko wa chokoleti, na whisk yote kwa pamoja. Funika uso na ganache kwa kushikamana, na friji mpaka ni nene ya kutosha kupiga, angalau masaa 2.
- Funika karatasi ya kuoka na karatasi au karatasi iliyopigwa. Kutumia pipi ya pipi au kijiko, chagua kagacheki kwenye mipira ndogo na kuiweka kwenye karatasi ya kupikia tayari. Mara baada ya yote ya ganache itapigwa, kufungia mipira kwa masaa 2 au hata imara.
- Weka mipako ya pipi kwenye bakuli kubwa salama ya microwave. Microwave katika nyongeza za dakika moja hadi kuchujwa, kuchochea baada ya kila dakika ili kuzuia overheating. Koroa mpaka mipako iko laini kabisa. Ruhusu mipako ya baridi mpaka iweze joto. Usiruhusu itaanza kuanzisha, lakini iache itapunguze ili isiyeyungunuke mazao ya truffle.
- Kutumia zana za kuingiza au uma, piga truffle kwenye chokoleti. Kuleta nje ya chokoleti na kuruhusu ziada kurudi ndani ya bakuli. Weka truffle iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka na kurudia kwa truffles iliyobaki na chokoleti.
- Weka truffles kwenye jokofu kuweka mipako ya pipi kwa muda wa dakika 30. Ikiwa ungependa, unaweza kuyeyuka mipako nyekundu ya pipi (au kufunika mipako nyeupe na rangi nyekundu ya pipi) na uboe kiasi kidogo juu ya truffles kwa mapambo.
- Truffles ya rasipberry ya chokoleti yanaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa katika jokofu hadi wiki mbili.
Bonyeza Hapa ili Kuona Mapishi Yote ya Truffle!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Jumla ya Mafuta | 29 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodiamu | 18 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 6 g |