Kichocheo hiki cha kushangaza cha mkate cha ndizi ni ajabu sana na harufu. Ni msingi wa mapishi ya mkate wa ndizi ya Nigella Lawson. Ninaondoa zabibu zilizochezwa na kuongeza glaze nzuri ya bourbon. Lakini moyo wa mkate ni wake, na mvulana anajua anachofanya. Chakula cha mkate fulani kinaweza kuwa kavu sana! Kiwango cha bourbon na ukarimu wa ndizi zilizopikwa zimehifadhi mkate huu unyevu sana. Unaweza pia kuweka texture mnene na unyevu kwa si juu ya kuchanganya batter. Hutaki kupigana kuwa glutenous (ambayo itafanya kushawishi!)
Mkate yenyewe hauishi kwenye maudhui yake ya pombe, lakini glaze haina. Ikiwa unataka kuhakikisha kuwa glaze haipo pombe, unapunguza joto la bourbon kwa dakika mbili kwenye sufuria. Hebu ni baridi na kisha kuchanganya na sukari ya unga. Joto litapika pombe na itakuwa pombe bure!
Unaweza kuongeza poda ya kaka na kidogo ya chocolate kwa mapishi hii ikiwa unataka kufanya chocolatey! Ni rahisi kufanya mkate huu kabla ya muda. Inaweza pia kuwekwa kwa urahisi na ni nyumba nzuri sana, mtoto anakaribisha mbadala kwa miamba ya mdalasini na vitunguu (kawaida katika nyumba yangu angalau!)
Nini Utahitaji
- Vijiko 6 vya bourbon (au giza la giza)
- 1 1/4 vikombe kila unga wa kusudi
- Vijiko 2 1/2 kuoka poda
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/2 kikombe cha unsalted siagi (kilichochomwa)
- 1/2 kikombe sukari
- 2 mayai makubwa
- 3 kati ya ukubwa wa ndizi (zilizoiva na zilizopigwa)
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- Kwa Glaze:
- 1 Bassbon ya supuni
- 1/2 kikombe cha sukari ya sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Jua bourbon katika sufuria kidogo kwa muda wa dakika mbili.
- Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando. Butter na unga sufuria ya unga ya 9 inch 5 au kuifunga kwa karatasi ya ngozi.
- Preheat tanuri kwa digrii 325. Whisk pamoja unga, poda na chumvi katika bakuli la kati.
- Katika bakuli la mchanganyiko wako wa kusimama (au bakuli kubwa) mchanganyiko pamoja na siagi iliyoyeyuka na sukari. Kuwapiga vizuri hadi kuunganishwa. Kuwapiga katika mayai moja kwa wakati. Kisha kuongeza katika ndizi zilizopigwa, bourbon kilichopozwa, na dondoo la vanilla.
- Ongeza mchanganyiko wa unga katika theluthi hadi mchanganyiko wa mvua. Kutoa kwa upole baada ya kila kidogo. Usiweke MIX.
- Mimina mchanganyiko katika sufuria ya mkate iliyoandaliwa na ukike kwenye rack katikati katika tanuri kwa muda wa saa moja. Bika kwa muda mdogo ikiwa unapooka kwenye convection.
- Angalia usaidizi wake na dawa ya meno. Inapaswa kutokea kwa usafi safi, lakini ni sawa ikiwa inaonekana fimbo kidogo. Hii ni mkate mnene sana na unyevu!
- Weka sufuria ya mkate kwenye rack ya baridi.
- Whisk pamoja sukari ya bourbon na poda mpaka nene na laini. Mara mkate umepozwa na kuondolewa kutoka kwenye sufuria, unganisha glaze juu ya mkate. Mkate hufurahia hata siku ya pili!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 264 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodiamu | 299 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |