Hakuna paneer? Hakuna shida! Fanya hii ya kupunguzwa-mafuta ya Hindi palak paneer (au saag paneer, kweli) mapishi kwa kutumia jibini la ricotta badala ya jadi ya jadi ya Hindi. Ikiwa huna chanzo cha paneer katika jiji lako, bado unaweza kufurahia pala paneer - mchicha wa Hindi na jibini. Tumia ricotta ya mafuta ya chini au ya kupunguzwa ili kufanya sahani hii ya mchicha. Utahitaji kutumia safi, maziwa yote ya ricotta jibini katika mapishi hii, na si aina ya chalky inayoingia kwenye chombo cha plastiki. Itakuwa tofauti kabisa kama huna!
Kumbuka kwamba kichocheo hiki kinapuka hatua ya kawaida ya kusafisha mchicha ambayo wengi wa mapishi ya mchicha ya Hindi wataita. Ikiwa unataka kusafisha jua yako, fanya hivyo kabla ya kuongeza ricotta iliyokaanga. Kumbuka nyingine: sahani ya kawaida ya mboga ya Hindi kama vile hii itatumika pamoja na sahani ya mchele mweupe wenye rangi nyeupe, ingawa unaweza kutumia mchele wa kahawia au nafaka nyingine nzima. Mimi hupenda kuruka mchele na kula tu peke yake.
Kumtumikia pafa ya pala hii ya ajabu na upande wa pakoras ya mboga ya kawaida kwa mlo wa Hindi wa mboga.
Kiwango hicho cha Hindi chalak na kichocheo cha ricotta ni mboga na viungo vyote viko vya gluten pia.
Nini Utahitaji
- 2 tbsp mafuta + 2 tbsp
- 2 clove vitunguu, minced
- Vitunguu 1, imetajwa
- 1 tbsp tangawizi safi, iliyokatwa au iliyokatwa
- 2 tsp cumin
- 1 tsp coriander
- 1/2 tsp turmeric
- 1/2 kikombe cha sour cream
- 3 makundi makubwa ya spinach
- 8 ounces safi maziwa ya ricotta jibini, iliyochwa
- dash chumvi, kulahia
Jinsi ya Kuifanya
Katika sufuria kubwa juu ya joto la kati, sautee vitunguu na vitunguu katika vijiko 2 vya mafuta kwa dakika moja au mbili. Ongeza tangawizi safi, cumin, coriander na mamba, kuchochea, na kuruhusu viungo kupika kwa dakika nyingine.
Kisha, kupunguza joto kwa chini na kuongeza cream ya sour, kuchochea kuchanganya, basi mchicha. Huenda unahitaji kuongeza mchocheo kidogo kwa wakati mmoja, ukisubiri kupika kabla ya kuongeza zaidi.
Ruhusu mchicha kupika mpaka kufanyika, dakika kumi.
Katika skillet tofauti, ukitumia kijiko, futa ricotta safi katika mafuta ya kabla ya joto yenye kijiko kwa wakati mmoja. Futa ricotta katika vijiko viwili vya mafuta mpaka hupunguka. Ongeza jibini la ricotta iliyokaanga kwenye mchanganyiko wa mchicha.
Funika, na upikaji chini kwa dakika 5 hadi 7 zaidi.
Ongeza dashi ya chumvi, kulahia, na kumtumikia moto.
Zaidi ya mboga za mboga na mbolea za Hindi.
- E asy mboga Pakoras
- Broccoli na Tofu katika Sauce ya Garlic
- Vegan Palak "Paneer" (Mchicha wa Kihindi na Tofu)
- Mboga Mchanganyiko, Sinema ya Hindi
- Vegan Aloo Gobi (Viazi na Cauliflower)
- Crock Pot Curry mboga
- Chana Masala (Spicy Chickpeas) na Kiinchi
- Recipe Curry Recipe
- Recipe Curly Kabichi Recipe
- Saladi ya Chickpea iliyokataliwa
- Mapishi zaidi ya mboga
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodiamu | 159 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 12 g |