Gratin kutumia aina yoyote ya mboga daima ni kuchukuliwa classic ya Kifaransa kupikia. Ili kuwa gratin lazima iwe sahani iliyotiwa lakini kwa usawa lazima iwe na kifuniko cha cheese na mkate au mikate. Mboga gani unayoyotumia inahitaji kuwa imara kuoka, hivyo mboga za mizizi ni mojawapo ya bora kutumia. Kutumia mboga ya kijani, mboga iliyopendekezwa inaweza kuwa mchocheo wa majani lakini broccoli pia hufanya kazi nzuri.
Mapishi ya broccoli ya gratin ni sahani ya upande mzuri ambayo inafanana vizuri na menus nyingi. Kidokezo kidogo kabisa cha sage ni karibu kisichoonekana kisichofichika katika jadi ya jadi na broccoli, lakini hutoa sahani utata maalum. Tumia ubora mzuri, broccoli safi kwa ladha bora.
Nini Utahitaji
- 1 kidogo vitunguu, finely kung'olewa
- Kijiko 1 cha mafuta
- Vijiko 2
- unga wa kusudi
- 3/4 kijiko cha chumvi
- 1/4 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- 1/4 kijiko cha kijiko cha kijiko
- 1 1/2 vikombe maziwa yote
- Pounds 2 broccoli na kung'olewa
- Vikombe 1 1/2 zilizokatwa Cantal jibini (badala ya cheddar)
- Vijiko 3 vya siagi, vinayeyuka
- 1 kikombe cha mkate makombo
- 1/4 kikombe cha Parmesan jibini
Jinsi ya Kuifanya
Jinsi ya kufanya broccoli au gratin:
Preheat tanuri kwa 375F na siagi sahani kubwa ya gratin.
Panda vitunguu kwenye mafuta ya mzeituni kwa dakika tano katika kuweka kati ya sufuria juu ya joto la kati. Kunyunyiza unga juu ya vitunguu na kuendelea kusonga mchanganyiko kwa sekunde 30. Ongeza chumvi, pilipili, sage, na maziwa kwenye sufuria na kuchanganya kwa muda wa dakika 3 mpaka 5 hadi mchuzi ukisome.
Koroga broccoli na jibini ndani ya mchuzi, kuleta mchanganyiko kwa simmer tu, na kisha ugeuke kwenye sahani iliyokataliwa ya gratin.
Gumu pamoja na siagi iliyoyeyuka, makombo ya mkate, na kikombe cha 1/4 cha Parmesan, na kuinyunyiza makombo ya mkate juu ya gratin. Bika gratin ya broccoli katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 15 hadi 20, mpaka itakapokuwa ya moto na yenyewe, na makombo ya mkate yamekuwa ya rangi ya dhahabu ya rangi ya dhahabu.
Dawa za Broccoli Gratin:
Safi hii ni njia rahisi na ya kitamu ya kumtumikia broccoli mzuri. kuna, hata hivyo, baadhi ya njia mbadala pia.
Mbali na broccoli, ongeza kwa upole, mchicha wa mvuke kabla ya kuoka.
Changanya katika baadhi ya kale ya curly na kuendelea na mapishi kama hapo juu.
Jibini ambalo unatumia unaweza kubadilisha kabisa sahani hii. Juu ya Parmesan hutumiwa lakini kwa nini usiingie mabadiliko kwa kutumia Gruyere kidogo, au Emmenthal. Cheddar yenye nguvu pia hufanya nzuri, yenye kuvutia.
Changanya vijiko viwili vya mikate ya breadcrumbs iliyosababishwa kidogo kwa topping.
Hii mapishi ya broccoli gratin inafanya mahudhurio ya sahani ya 4 hadi 6.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 440 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodiamu | 700 mg |
| Karodi | 39 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 19 g |