Dereti hii ya mchele yenye fimbo ni rahisi sana kufanya, lakini inaonekana na inapendeza sana. Jitihada nzuri ya kufanya-mbele ili kuwahudumia wageni, mchele huu wenye utata pia ni mapishi ya afya ya chini ya dessert (wote wawili wa gluten na lactose !). Na hakuna baking au steaming kushiriki! - tu chemsha ya sufuria ya mchele, na mchanganyiko wa viungo vichache vya Thai, kisha uifanye ndani ya sufuria na uache kwa usiku mmoja kwenye friji. Kutumikia baridi au joto pamoja na topping ya maziwa ya nazi na baadhi ya matunda mapya. Mmm ...!
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 Thai mchele mchele (pia inajulikana kama "mchele wa tamu" au "mchele wenye utulivu")
- 3 1/2 vikombe maji
- 3/4 tsp. chumvi
- 3/4 kikombe cha maziwa ya nazi bora (pamoja na kikombe cha 1/2 au zaidi ya mchuzi kulingana na huduma ngapi unayohitaji)
- 1/2 hadi 3/4 kikombe cha sukari nyeupe (pamoja na kidogo zaidi kwa mchuzi, sukari ya kahawia au mitende pia inaweza kutumika)
- 1 chupa ya chupa ya chupa (ladha maalum ya rangi ya kijani inapatikana katika chupa vidogo kwenye maduka ya vyakula vya Asia)
- 2 tbsp. mafuta kwa kunyosha sufuria ya keki
- 1-2 tsp. cornstarch (kufutwa katika tbsp 1 maji baridi)
- Pamba: raspberries safi au waliohifadhiwa (ikiwa waliohifadhiwa, haraka hupanda kwa kuendesha chini ya maji ya joto)
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, fanya mchele wenye dhati kulingana na maelekezo yaliyotolewa ndani yangu: Jinsi ya Kupika Mchele wa Mto, Hatua kwa Hatua.
- Wakati mchele ni kupikia, tengeneza sufuria ya keki (kawaida 8 x 8 ukubwa). Kwa upole mafuta ya sufuria (ikiwa ni pamoja na pande) na mafuta ya kupikia kidogo, kama vile nazi au mafuta ya canola. Weka kando.
- Baada ya mchele kufanywa kupikia (au "kuvuja"), ondoa kifuniko kwenye sufuria ya mchele. Ongeza sukari ya sukari ya 1/2 pamoja na maziwa ya kikombe cha 3/4 ya kamba, na kuchochea wote katika mchele wa moto. Haraka ladha-mtihani wa mchele kwa utamu, uongeze hadi sukari 1/4 zaidi ya sukari ikiwa sio tamu ya kutosha kwa ladha yako. Kumbuka: sukari ya rangi ya sukari au kahawia inaweza kutumika , lakini hii itawageuza mchele hupunguka kwa rangi.
- Sasa fanya 1/3 hadi 1/2 ya mchele kwenye sufuria yako ya keki ya mraba. Hakikisha kuchukua nafasi ya kifuniko kwenye sufuria ya mchele mara moja, kama mchele anahitaji kukaa moto kwa hatua hizi.
- Nyunyiza chini ya kijiko na uitumie ili kuondokana na mchele, ukizingatia chini ya sufuria ya keki. Hii ni safu ya kwanza ya keki ya mchele. Jaribu kufanya mchele kuwa gorofa na hata juu iwezekanavyo.
- Ya mchele iliyobaki katika sufuria, piga nusu katika bakuli ya kuchanganya, tena tena kuchukua nafasi ya kifuniko kwenye sufuria ya mchele. Ongeza matone machache ya panya ya pandani, na haraka uchang'oleze kuchanganya kwenye mchele. Hii inapaswa kurejea mchele rangi nyekundu ya rangi.
- Kutumia mbinu sawa kama hapo awali, fanya kwa upole na uangaze mchele wa kijani wa mwanga juu ya mchele mweupe kwenye sufuria ya keki ili kufanya safu ya pili. Jaribu kushinikiza ngumu sana unaposambaza mchele wa kijani, au utasumbua safu ya kwanza.
- Kwa mchele uliobakia kwenye sufuria, ongeza matone 5 au zaidi ya kiini cha pandani, au mpaka mchele ugeuka kivuli kikubwa cha kijani (kuliko safu ya awali). Kidokezo: Giza itakupa kulinganisha bora na kuwa na kushangaza zaidi wakati imefanywa.
- Sasa ongeza mchele huu kama safu ya mwisho. Unahitaji kuongeza safu hii kwa upole na makini, au itachanganya na safu ya awali. Pua juu na kisha ufunika sufuria yako ya keki na bati ya bati na friji kadhaa, au usiku (baridi itaimarisha dessert).
- Kufanya mchuzi wa nazi, kulingana na wageni wangapi unayotumikia, utahitaji 1/2 hadi 1 kikombe cha maziwa ya nazi bora. Weka maziwa ya nazi katika sufuria ya mchuzi na joto (lakini usiwa chemsha). Ongeza sukari kwa ladha, kuchochea kufuta. Sasa ongeza cornstarch kufutwa katika maji (1 tsp kwa kikombe cha 1/2 kikombe cha maziwa, 2 tsp kwa kikombe 1). Koroa juu ya joto hadi mchuzi uene, kisha uondoe kwenye joto.
- Kutumikia dessert, mafuta ya kisu kilichofunikwa au kuikimbia chini ya maji ya moto (ili kuweka kisu cha kushikamana). Kata mraba wa keki ya mchele na uinulie kwa makini nje ya sufuria, ukawaweka juu ya kutumikia sahani (Napenda miundo ya kijiografia iliyojumuishwa na viwanja vidogo vingi, kama ilivyoonyeshwa). Microwave keki kwa kifupi, kama dessert hii - kama vile desserts nyingi za Asia - ni bora kutumika kwa joto. Kisha chaga mchuzi wa nazi, na kupamba na raspberries chache. Furahia!
Vidokezo: Hii dessert ni mzuri sana kutengeneza chama cha chakula cha jioni au mkusanyiko wowote wa kijamii , kwa kuwa unaweza kuifanya siku moja kabla. Hakikisha tu kula hiyo ndani ya siku kadhaa, kama mchele wenye nata huelekea haraka na kuimarisha.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 232 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 180 mg |
| Karodi | 45 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |