Kufariji, vyema, lishe na kujifurahisha kula, supu hii ina uhakika kuwa favorite wakati wote, na ni rahisi kufanya. Pamoja na mchuzi wa mboga na maziwa ya nazi, supu hii ya ladha ni chakula kamili katika yenyewe - kubwa kwa chakula cha jioni cha jioni au kwa chakula cha mchana cha joto na cha kupendeza. Pia ni kitamu kitamu juu ya supu ya kitamaduni ya jadi ikiwa unapigana na baridi au mafua, na shukrani kwa kuimarisha mwongozo wa kihisia, itabidi kuweka hatua fulani katika hatua yako ya kuamsha. Utafurahia ladha nzuri.
Nini Utahitaji
- 8 hadi 10 ounces kavu ngano au mchele noodles, linguini-upana
- Mabua ya 1 hadi 2 ya lemongrass, au vijiko 4 vilivyohifadhiwa tayari
- Vikombe 4 hadi 6 mboga au hisa ya kuku (ikiwa sio vimbi)
- Kipande cha 1 cha ukubwa wa galenzi au tangawizi (nyembamba kilichokatwa kwenye vipande vya mechi)
- Mfuko wa 1/2
- tofu ya kati au laini (iliyojaa maji, iliyochanuliwa na iliyokatwa kwenye cubes)
- 1 kichwa broccoli, chopped ndani ya florets ikiwa ni pamoja na shina
- Vikombe 1 hadi 2
- Kabichi ya Kichina (bok choy) (iliyokatwa katika vipande vya ukubwa)
- Karoti 1 hadi 2 (iliyokatwa)
- Vijiko 4 vya mchuzi wa soya au
- tamari (au vijiko 3
- samaki mchuzi + 1 kijiko soya mchuzi kama sio mboga)
- 1/2 unaweza maziwa ya nazi
- 3 hadi 4
- majani ya kafi ya kaffir (au badala ya kijiko cha 1/2 cha maji ya chokaa)
- 1/4 kikombe
- basil safi , takriban kung'olewa ikiwa majani ni makubwa (au badala ya coriander safi / cilantro)
- Chazi safi-kata au mchuzi wa pilipili (kwa hiari, kulawa)
Jinsi ya Kuifanya
- Vipodozi vya kupika kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Funika na kuweka kando.
- Weka sehemu katika sufuria ya supu pamoja na lemongrass (pamoja na vipande vilivyobaki vilivyotumiwa ikiwa unatumia safi), pamoja na galangal (au tangawizi), majani yote ya chokaa au maji ya chokaa, na karoti. Kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza joto hadi kati. Ruhusu kuzungumza unapokata na kuongeza mboga iliyobaki. Simmer mpaka mboga zimepungua lakini bado zina rangi mkali (dakika 5).
- Kupunguza joto chini na kuongeza maziwa ya nazi, kuchochea kufuta. Hatimaye, ongeza tofu, upole unachochea hivyo hauingii.
- Ongeza mchuzi wa soya. Ikiwa unapenda supu yako ya spicy, ongeza dawa za kukata-safi au vijiko 1 hadi 2 vya mchuzi wa pilipili - au tu kuitumikia upande. Fanya mtihani wa ladha, uongeze mchuzi wa soya zaidi ikiwa si chumvi cha kutosha. Ikiwa unapata supu yenye chumvi (hii inategemea jinsi mchuzi wako unavyoanza na), ongeza juisi 1 kwa 2 vijiko vya chokaa. Ikiwa pia mchanga kwa ladha yako, ongeza kijiko 1 cha sukari.
- Sehemu ya noodles katika bakuli. Mimina vijana kadhaa vya supu juu ya kila bakuli la vitunguu. Punja na basil safi, na utumie na mchuzi wa pilipili upande, kama unapotaka - au unununuliwa au unayotengeneza safu ya Thai Chili (Nam Prik Pao) kwa kick ya ziada ya ladha na viungo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 822 |
| Jumla ya Mafuta | 38 g |
| Fati iliyojaa | 27 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3,270 mg |
| Karodi | 94 g |
| Fiber ya Chakula | 15 g |
| Protini | 41 g |