Fanya Tom Khaa, Rahisi Tom Yum supu na Maziwa ya Nazi

Mbali na kuwa maarufu zaidi ya supu zote za Thai, Tom Yum inatoa faida nyingi za afya kutokana na mchanganyiko wake wa mimea na viungo. Kwa kweli, sufuria hii ya Thai inaonekana kuwa "supu ya muujiza" kama inavyoonekana kuwa na uwezo wa kuimarisha kinga kama dawa ya asili ya virusi vya baridi na mafua, pamoja na viungo vinavyojulikana kuwa kupambana na kansa na kupambana na uchochezi . Toleo hili la supu linajumuisha maziwa ya nazi (ambayo hufanya hivyo "Tom Khaa"), akiongeza tajiri na ladha wakati bado anaweka supu yenye afya nzuri.

Nini Utahitaji

• Vikombe 3 hadi 4 kuku hisa
• Shethi ya 1
• lemongrass (chini ya 1/3 yenye dhahabu na sehemu ya juu imeendelea kabisa)
• 3 karafuu vitunguu (minced)
• Kijiko cha 1/2 kilichokaa kavu au chachu
• 3 kaffir lime majani (inapatikana safi au waliohifadhiwa katika maduka ya chakula Asia)
• 1/2 hadi 3/4 kikombe cha uyoga mpya cha shiitake (kilichopigwa nyembamba)
• 12 hadi 14 shrimp ya kati au kubwa (iliyohifadhiwa)
• 1 kijani na / au pilipili nyekundu kengele (iliyokatwa)
• Hiari: wachache wa nyanya za cherry
• 1/2 unaweza maziwa ya nazi au ladha
• Vijiko 2
• mchuzi wa samaki
• Hiari: kijiko 1 cha sukari kahawia au itapunguza juisi ya chokaa
• Pamba: 1/3 kikombe cha coriander safi (kinachochaguliwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Mimina hisa ya kuku katika sufuria ya kupikia kirefu na ugeuke joto hadi katikati. Ongeza lemongrass iliyo tayari kwenye sufuria, ikiwa ni pamoja na sehemu za juu za kile ambacho haukuchochea. Chemsha dakika 5 hadi 6, au hadi harufu nzuri.
2. Kupunguza joto kidogo kufikia simmer nzuri. Ongeza vitunguu, pilipili, majani ya chokaa, na uyoga kwa mchuzi. Endelea kuimarisha kwa dakika nyingine 5.
3. Ongeza shrimp, pilipili, na nyanya za cherry (ikiwa unatumia). Simama dakika 5 hadi 6, au mpaka shrimp ni nyekundu na nyepesi.

1. Punguza joto chini na kuongeza maziwa ya nazi na mchuzi wa samaki. Jaribu-kupima supu kwa ajili ya viungo na chumvi, na kuongeza mchuzi wa pilipili na / au samaki (badala ya chumvi) kama unavyotaka. Ikiwa pia huzuni kwa ladha yako, ongeza kijiko 1 cha sukari kahawia; ikiwa pia ni chumvi, onyesha itapunguza juisi ya chokaa. Ongeza maziwa ya nazi zaidi ikiwa unataka supu yako au creamier, au ikiwa ni ladha mno kwa ladha yako.
2. Kutumikia katika bakuli na coriander safi iliyochapwa.

Vidokezo na Tofauti

Unaweza kufanya supu hii ya jadi (bila maziwa ya kamba), kama vile mboga . Ikiwa unapendelea kuku juu ya dagaa, mbadala ya kuku kuku kwa shrimp (kata nyama katika vipande vya ukubwa). Vipodozi vya mchele vinaweza pia kuongezwa kwa toleo la supu la tamu la Tom Yum.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	576
Jumla ya Mafuta	30 g
Fati iliyojaa	26 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	28 mg
Sodiamu	2,369 mg
Karodi	68 g
Fiber ya Chakula	10 g
Protini	23 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)