Mazao safi ya Majira ya Thai

01 ya 10

Fresh Thai Rolls Recipe

WAKAZI:

(Hutumikia 2 kwa ajili ya chakula cha jioni au 4 kama Mtaaji)

• Mfuko 1 wa wrappers kubwa ya mchele wa mchele au wrappers ya kichwa cha jua (pia inajulikana kama "karatasi ya mchele"), inapatikana katika maduka yote ya chakula cha Asia / Kichina
• 1 ukarimu kikombe kuku, ardhi au kukatwa katika vipande, OR 1 kikarimu kikombe kampuni au tofu ziada ya ziada, kukata vipande
• 1/4 kikombe cha maji ya asali
• 2 Tbsp samaki mchuzi (inapatikana katika chupa mrefu katika maduka ya Asia / Kichina) au mchuzi wa samaki wa mboga (inapatikana katika maduka ya Kivietinamu)
• 1 Tbsp safi juisi ya limao
• 1 pilipili, iliyopikwa, OR au 1-2 tbsp mchuzi wa mchuzi (omit kama unapenda ni mpole)
• 1/4 kikombe cha divai nyeupe au divai nyeupe kupikia
• Vitamini 3-4 vya mchele wenye mchele mweusi - aina ya vermicelli
• 1/2 kikombe cha basil safi
• 1 kikombe coriander safi
• 4 vitunguu spring, iliyokatwa nyembamba urefu (katika vipande mechi-kama vipande)
• 2 vikombe lettuce (aina yoyote), kung'olewa

Fanya marinade kwa kuchanganya asali ya kioevu, mchuzi wa samaki, juisi safi ya chokaa, na pilipili au mchuzi wa pilipili (ikiwa unatumia). Changanya hii na kuku au tofu na kuweka kando.

02 ya 10

Punguza keki za Mchele.

Weka sufuria ya maji kwenye jiko. Kuleta karibu na kuchemsha na kuongeza vidonda vya mchele wa vermicelli. Zima jiko. Ruhusu vidonda vya kuzama kwenye maji ya moto wakati unakwenda hatua inayofuata.

03 ya 10

Koroga-Fry Kuku au Tofu.

Joto sufuria ya kok au kukata juu ya joto la kati. Ongeza 1-2 Tbsp mafuta kwa wok / sufuria na swirl karibu. Ongeza kuku au tofu (pamoja na marinade), pamoja na divai 2-3 Tbsp nyeupe (au kupikia mvinyo).

Futa-kaanga mpaka kuku ni kupikwa na tofu ni moto na harufu nzuri (dakika 2-3). Ikiwa inahitajika, ongeza divai zaidi badala ya mafuta (wakati chochote au sufuria inakauka) , 1-2 Tbsp kwa wakati mmoja. Hii inachukua sahani na afya na chini ya mafuta.

Baada ya kufanyika, ladha-mtihani kuku au tofu. Ikiwa pia ni chumvi, onyesha itapunguza au mbili ya maji ya chokaa. Ikiwa si chumvi ya kutosha, ongeza mchuzi wa samaki zaidi. Piga kando au tofu.

04 ya 10

Futa Vipodozi na Weka Viungo Vingine.

Wakati vitunguu ni laini ya kutosha kula (hii inachukua muda wa dakika 10), kuifuta na safisha na maji baridi (kuwazuia kutoweka). Weka katika bakuli.

Kuandaa viungo vingine vya majira ya joto: basil safi na coriander, vitunguu vya spring (scallions), na lettuce. Pia, weka kuku au tofu uliyoifanya katika bakuli.

05 ya 10

Panda Maji ya Moto kwa Wrappers.

Utahitaji mfuko wa vifuniko vya mchele ulio kavu, pia unaojulikana kama wrappers ya roll roll, au "karatasi ya mchele," inapatikana katika maduka yote ya chakula cha Asia / Kichina.

Panua baadhi ya maji ya moto kwenye bakuli kubwa (kubwa zaidi kuliko wrappers), lakini sio moto sana huwezi kuzungumza vidole vyako ndani yake.

06 ya 10

Fanya Mchapishaji wa Mchele.

Weka kwa upole shida ya kwanza ndani ya maji.

Wrapper itakuwa ngumu kwa mara ya kwanza, kisha itapungua kwa kasi katika maji ya moto (itachukua tu sekunde 30 tu kupunguza kasi kabisa). Wakati wa laini, onyesha chupa nje ya maji na uenee kwenye uso safi (kwa kuzingatia), kama vile bodi ya kukata.

07 ya 10

Ongeza Viungo.

Mtibaji wa mchele, kuweka kidogo ya viungo vyote, kuanzia na vidonda, kisha kuongeza kuku au tofu, vitunguu vya spring, mimea safi, na mwisho wa lettuce.

Tip: Weka viungo kwa sura ya roll, lakini uacha nafasi fulani kwa upande wowote (kwa kufunika).

08 ya 10

Kuinua Sides ya Wrapper.

Eleza upande wowote wa vifungo juu ya viungo, kisha uletea mwisho wa mwisho. Tuck juu ya viungo na kuanza roll.

Wrappers haya ya mchele ni kali zaidi kuliko wanavyoangalia - unaweza kuunganisha viungo kabisa kwa ukali bila kuvuta mchoro.

09 ya 10

Kumalizia Kumaliza Roll ya Majira.

Inayoendelea hadi kwenye mwisho wa wrapper. Wrapper inapaswa bado kuwa na unyevu na itakuwa muhuri kwa kawaida. Hata hivyo, ikiwa una shida kuifunga, ingia mwisho kwa maji kidogo, kisha bonyeza.

Endelea kupunguka kwa njia ile ile mpaka kila kuku / tofu au viungo vingine vinatumiwa juu.

Chaguo Jingine la Kufungua: Kuwa na mgeni wako (s) wakati wanapokula - hii ni furaha kufanya siku au kwenye chama. Tu kuweka viungo vyote nje ya meza ambapo utakuwa kula. Kisha kuweka bakuli la maji ya moto na bodi ya kukata, pamoja na wrappers. Onyesha mgeni wako (s) jinsi ya kufanya majira ya joto.

Kufungia wakati unakula ni njia nzuri ya kufurahia sahani hii, na hufanya mchezaji bora wa barafu tarehe!

10 kati ya 10

Kumtumikia Rolls za Majira ya Mchana (pamoja na Sauce ya Kuchuja Kando)

Ikiwa hutumikia sahani hii kwenye sherehe, jaribu kukata mizani kwenye daraja la tatu au robo, halafu uiweka kwenye sahani (tazama picha). Hii hufanya chakula cha kidole cha mazuri au kivutio. Kutumikia kama, au kwa mchuzi wa kupika.

Kupunguza Sauce:

• Kwa mchuzi ulio rahisi zaidi, hutumikia na Sauce ya Thai Sweet Chili (inapatikana katika sehemu ya Asia ya vyakula vya vyakula vya vyakula, au kwenye maduka ya chakula Asia).
• Rolls hizi pia ni nzuri sana zilizotolewa na Sauce ya Hoisin (inapatikana kwenye maduka ya vyakula zaidi katika sehemu ya Asia).
• Mchuzi rahisi wa Thai ni tu kuchanganya sehemu sawa sauce ya soya na mchuzi wa samaki na nyuzi safi nyekundu. Ongeza fanya ya juisi ya laimu pia.
• Ikiwa unapendelea mchuzi usio na spicy (hasa ikiwa watoto wanahusika), jaribu kuzama kwa urahisi: Changanya mchuzi wa tbsp 3 Tbsp na 1 mchuzi wa soya ya Tbsp.
• Kwa kibinafsi, napendelea Majira ya Majira ya Mchana na yangu: Rahisi ya Sauce ya karanga ya Sauce / Piga Recipe. Iliyotolewa na karanga halisi (si siagi ya karanga), mchuzi huu ni super-ladha na kwa kweli Thai.

Kufanya-Ahead Tip: Majira ya baridi inaweza kuwa masaa kadhaa kabla ya wakati, basi tu cover na friji. Kabla ya wageni wako kabla ya kufika, kata na uziweke kwenye sahani pamoja na mchuzi wako uliochaguliwa (ambayo inaweza pia kuwa tayari kabla ya muda). Furahia!