1/3 kikombe cha kavu kilichotiwa karanga zisizotiwa, chini au kwa kung'olewa
1 Tbsp. samaki mchuzi (+ hadi 1/2 Tbsp zaidi kwa ladha) - hupata chupa nyingi katika maduka ya vyakula vya Asia / Kichina
itapunguza juisi safi ya laimu (kuhusu 1 tsp.), au mbadala safi maji ya limao
2-3 karafuu vitunguu (2 kubwa, au 3 ndogo-kati), kunyolewa
Tsp 1. mchuzi wa pilipili au mchuzi wa pilipili, OR 1/2 tsp. kavu ya pilipili kavu, OR 1/2 tsp. kavu ya pilipili kavu ya cayenne (inaweza kufunguliwa ikiwa unapenda kivutio kidogo)
Bana ya pilipili nyeusi
Kwa kichocheo hiki unahitaji pia sufuria ndogo ya kukata, kitambaa cha karatasi / karatasi, na bakuli la maji ya moto.
02 ya 10
Joto Mafuta.
Inapokanzwa Mafuta. D.Schmidt Kuna njia 2 za kupika wachunguzi wa prawn. Ikiwa unatumia microwave: (hii ni njia rahisi), ondoa tu nyuki za ngumu, kavu kutoka kwenye sanduku, panga kwenye sahani (usiziingie juu ya kila mmoja), na uwape microwave kwa sekunde 20-30 mpaka wanajikuza. Fanya angalau 12-15 crackers (au zaidi kama unataka sampuli chache!).
Ikiwa Frying Crackers: Jotoka 1/2 hadi 3/4 mafuta ya kikombe katika sufuria ndogo ya kukata juu ya kati hadi joto la juu. Wakati Bubbles vidogo kuanza kuunda, au unapoona mafuta kuanza kwa "nyoka" chini ya sufuria, mafuta iko tayari.
Ikiwa haujui kuhusu joto la mafuta, jaribu kuingiza moja ya mchele wa mchele ndani yake. Ikiwa hakuna kinachotokea, mafuta yako hayatoshi. Ikiwa cracker huanza kupika na kujivunja, joto lako la mafuta ni kamilifu. Geuza joto hadi kati.
03 ya 10
Fry Crackers.
Kuondoa Crackers kutoka Mafuta. D.Schmidt Wakati mafuta ni ya kutosha, onyesha crackers katika, 2 au 3 kwa wakati. Wafanyabiashara huonekana kama sarafu ndogo, ngumu wakati unapowaingiza, lakini utawafungua "haraka" kama maua kwenye nyufa nzuri.
Kidokezo: Hakikisha kuondoa wachunguzi mara tu "kufungua". Ikiwa imesalia mafuta kwa muda mrefu sana, watawaka.
Hii ni kitu cha kweli cha kupika kupika - haraka sana na hasira! Hakikisha una jozi nzuri ya kuondosha washairi haraka.
Crackers hizi ni bora kula kama ni - kubwa kwa vitafunio! Sehemu ngumu ni kuokoa kutosha kumaliza kufanya appetizer !! Unahitaji angalau wadanganyifu 15 - chagua ambazo ni gorofa, au umbo la oyster. (Unaweza kula wale wenye kupendeza sana!)
04 ya 10
Kupika (au Tu Suuza) Shrimp.
Kuosha Shrimp. D.Schmidt Ikiwa shrimp yako hupikwa lakini imehifadhiwa, haraka ukawapeze katika maji ya joto kwa dakika kadhaa. Ikiwa hazichafuliwa , chemsha kwa angalau dakika 3, kisha ukimbie na suuza na maji baridi. Ikiwa unatumia shrimp makopo , unyeke tu na suuza.
Ikiwa shrimp yako bado ina shells zao, uondoe haraka baada ya kupika.
Mahali ya kamba iliyochafuliwa na mchanga katika bakuli ya kuchanganya.
05 ya 10
Changanya kwenye mimea ya Thai na viungo.
Kuchanganya Shrimp na Viungo vya Thai. D.Schmidt Kwa shrimp, ongeza: 1 Tbsp. mchuzi wa samaki, itapunguza maji ya chokaa (kuhusu 1 tsp.), 1 tsp. Mchuzi wa pilipili (chaguo - ocha ikiwa unapenda ni mpole), vitunguu vitatu vya minyoo, na pinch ya pilipili nyeusi. Koroa vizuri. Sasa ongeza kikombe cha 1/2 hadi 3/4 cha coriander safi (cilantro), na wachache wa basil iliyokatwa.
Changanya vyema kuchanganya, kisha fanya ladha. Ikiwa kuna chumvi zaidi, ongeza 1/2 hadi 1 Tbsp.samaki zaidi ya samaki.Ikiwa pia ni chumvi, ongeza juisi kidogo ya chokaa.Ikiwa si spicy ya kutosha, ongeza mchuzi zaidi wa pilipili.
Weka mchanganyiko huu kando.
06 ya 10
Fanya Karatasi ya Rice.
Kuweka Mchapishaji wa Mchele katika Maji Ya Moto. D.Schmidt Mimina maji mengine ya moto kwenye bakuli kubwa (sio moto mno - unapaswa kuweza kuzungumza vidole vyake ndani yake). Sasa chukua mchizi wa mchele na uimbe ndani ya maji.
Kusubiri sekunde 20-30, au mpaka "karatasi ya mchele" imesababisha na ikawa kabisa.
Sasa uondoe kutoka kwenye maji, kuruhusu maji mengi ya kuenea kutoka kwenye kamba kama iwezekanavyo. Kueneza gorofa kwenye bodi ya kukata.
07 ya 10
Kata Mchapishaji wa Mchele kwenye Mikoa.
Kukata Mchapishaji wa Mchele kwenye Mikoa. D.Schmidt Upole kipande mchele wa mchele kwa nusu. Kisha kata kwa nusu njia nyingine ili kuunda vipande vidogo 4.
08 ya 10
Weka vipande vya Rice Rice juu ya Crackers.
Kuweka Vipande vya Karatasi ya Mchele kwenye Wafanyabiashara wa Prawn. D.Schmidt Sasa weka sehemu hizi ndogo za "karatasi ya mchele" kwenye wafugaji. Karatasi ya mchele inapaswa kuwa kavu kwa sasa. Ikiwa ni vigumu sana kufanya kazi na, onya vidole vyako na mafuta kidogo (sio maji).
Karatasi ya mchele itatumika kama aina ya "mkeka" kwa mchanganyiko wa shrimp, na pia itaongeza ladha nzuri ya appetizer hii. Endelea kwa njia ile ile, uongeze vipande vidogo vya karatasi ya mchele kwa wafugaji mpaka utakapokuwa na nyuzi 15-20 zilizofunikwa na karatasi ya mchele.
Kumbuka: Utakuona kwa nini karatasi ya mchele ni muhimu katika mapishi hii. Ikiwa ungependa kuongeza mchanganyiko wa shrimp bila hayo, utapata "mvua" ya shrimp itaonekana "kuchoma" shimo kwa njia ya cracker!
Athari hii pia hufanyika kwa lugha yako, ili wakati unakula kulawa hizi, wanahisi kama wanayeyuka katika kinywa chako - ambavyo ni! Hiyo ndiyo inawafanya kuwa furaha sana kula.
09 ya 10
Ongeza Kidogo cha Mchanganyiko wa Shrimp kwa Kila Cracker.
Kuongeza Mchanganyiko wa karanga iliyotiwa. D.Schmidt Sasa ongeza mchanganyiko kidogo wa shrimp kwa kila cracker (kuhusu 1 kunyakua tsp). Jaribu kuweka mchanganyiko kwenye karatasi ya mchele, vinginevyo itakuwa na shimo kwenye ngozi.
Kama kugusa mwisho, ongeza kusambaza kwa karanga zilizochwa au kung'olewa juu ya mchanganyiko wa shrimp.
10 kati ya 10
Kutumikia Oysters Mbaya!
Kumtumikia Oyster Mock (na Kusubiri kwa Compliments juu ya kupikia yako!). D.Schmidt Weka kivutio kilichomalizika kwenye sahani ya kuwahudumia, na pitia kote.
Bora iliyounganishwa na divai (jaribu shiraz nzuri / syrah) au lager ya baridi-baridi. Inafanya appetizer nzuri kutumikia katika chama, cookout, au familia ya kukusanyika!