Kupika sufuria ni rahisi na kwa haraka, na pia huokoa umeme. Faida nyingine ya kupikia na kile kinachojulikana kama sufuria ya udongo wa Kichina ni kwamba ni nzuri sana kuchukua kutoka jiko hadi meza - na chakula kitapungua na kukaa moto wakati unakula. Unapokwisha, sufuria inaweza kwenda moja kwa moja ndani ya jokofu hadi utakayokwisha kusalia (inakuokoa kutoka kwenye sahani za ziada). Kwa nini usiwavutia wageni wako kwa kupikia curry ya Thai (au sahani nyingine ya Asia) kwenye sufuria ya udongo?
Chini, viungo vya mapishi ya pombe na jinsi ya kuanza.
Jinsi ya Kupata Kupikia Kwa Mchoro wako wa Clay
Ikiwa huna tayari sufuria ya udongo, ni rahisi kutosha kununua moja. Na ikiwa unaenda mahali pazuri, pia ni gharama nafuu. Angalia sufuria ya udongo wa katikati katika duka la Asia / Kichina au soko - watakuwa nafuu zaidi huko kuliko maduka ya kupikia maalum. Ikiwa ni brand mpya, safi sufuria yako ya udongo kabisa na uifanye.
Jaza sufuria ya udongo na curry yako au viungo vingine vya mapishi. Acha chumba cha juu - 1/2 hadi 1 inchi - kwa viungo vya kupiga.
Ikiwa ndio mara ya kwanza kutumia sufuria yako ya udongo: Anza na joto la chini kwa muda wa dakika 5, kisha hatua kwa hatua kuongeza hadi chini kwa muda wa dakika 15. Unaweza basi kugeuka joto juu. Ikiwa sufuria imetumiwa kabla, unaweza kuanza kwa joto la juu. Sasa temesha joto hadi kati hadi hadi mapishi yako atakapoanza kupiga. Kisha kupunguza joto kwa kati au chini - joto tu ili kuweka sahani ikichanganya vizuri.
Funika na kifuniko cha sufuria ya udongo.
Ondoa kifuniko baada ya dakika 15 hadi 30 ili kuchanganya viungo, na pia kuona muda gani sahani yako itahitaji kupika. Chakula cha nyama zaidi kitachukua dakika 30 hadi 60, kulingana na aina ya nyama na unene. Samaki na mboga mboga watapika kwa suala la dakika 5-10 mara moja sufuria ikitengeneza.
Wakati sufuria yako ya moto ya sufuria inafanyika, futa joto. Angalia hali ya joto ya kushughulikia - kulingana na aina ya sufuria ya udongo uliyo nayo, vunzo vinaweza kuwa moto sana na vinahitaji matumizi ya gesi za tanuri .
Hakikisha kifuniko kiliko salama. Kuinua kwa makini sufuria ya udongo kutoka jiko na mahali moja kwa moja kwenye meza yako. (Hakikisha kutumia trivet au potholder kulinda meza yako kutoka joto.) Ondoa kifuniko na voila - unga kamili ya udongo wa udongo!
Vidokezo na Tricks ya Kuvuta Pot Kupikia
- Samani bora za kufanya katika sufuria ya udongo ni wale walio na mchuzi, kama saruji, supu, sufuria ya moto , au sahani nyingine za maji. Mchuzi unahitaji kuwa mwingi na liquidy, vinginevyo, sahani yako inaweza kuchoma.
- Vipande vinaweza kufungwa kwenye sufuria ya udongo - tu kuweka kifuniko nyuma na kuhifadhi katika friji.
- Wakati unapokwisha kuacha upungufu, hatua kwa hatua husha moto sufuria ya udongo (ikiwa iko kwenye jokofu) kwa njia ile ile ungependa kwa sufuria mpya ya udongo - polepole sana, na kuanza kwa joto la chini. Vinginevyo, udongo unaweza kupasuka.
- Pots ya clay ni salama ya sahani, ingawa haipendekewi kutumia katika microwave.
- Kumbuka kuwa kupikia sufuria ya udongo hufanywa kwa joto la chini kuliko kupika mara kwa mara, kama udongo unao joto. Njia nzuri ya kuokoa nishati!