Wakati jackfruit ni kawaida katika Asia, hapa Magharibi, jackfruit bado haijulikani sana. Hata hivyo, inapatikana katika masoko mengi ya Asia na vitu maalum. Soma ili ujue zaidi kuhusu matunda haya ya ajabu, ikiwa ni pamoja na jinsi ya kupika nayo.
Tabia za Jackfruit
Kubwa na kupendeza nje, jackfruit inaonekana kama vile durian (ingawa jackfruit ni kawaida hata kubwa).
Mara baada ya jackfruit kupasuka, nini utapata ndani ni pod au "balbu." Mara nyingi hujulikana kama mbegu, balbu hizi ni kweli aina ya nywele kufunika mbegu za kweli au mashimo, ambayo ni pande zote na giza kama chestnuts.
Sehemu ya nyama ("bulb") inaweza kuliwa kama inavyokatwa au kupikwa. Wakati harufu (kijani), ni sawa sawa katika texture kwa kuku, na kufanya jackfruit mbadala bora mboga kwa nyama. Kwa kweli, jackfruit ya makopo (katika brine) wakati mwingine hujulikana kama "nyama ya mboga."
Ambapo Ununuzi wa Jackfruit
Jackfruit inaweza kununuliwa safi katika masoko ya pekee, waliohifadhiwa, kavu, au makopo au kwa brine (kwa kawaida halali) au kwenye sukari (iliyoiva na tamu). Ikiwa unatumia jackfruit safi, ni wazo nzuri kwa mafuta kisu chako na mikono kabla ya kukata, kama matunda ni fimbo sana.
Jinsi ya Kuweka na Kupika Jackfruit
Vidokezo hivi vya jackfruit vitaelezea kwa kina jinsi ya kukata jackfruit kufunguliwa kupata mwili.
Mbegu za Jackfruit (karanga) zinaweza kuchomwa kama chestnuts, au kuchemshwa. Ikiwa ni kushoto ili kupika ndani ya mwili (kwa mfano, katika mikondishi au sahani zingine zilizopikwa), nut hupunguza na inaweza kuuliwa kwa urahisi.
Faida ya Afya ya Jackfruit
Jackfruit ina vitamini na madini mengi na hutoa faida nyingi za afya.
Isoflavones ya matunda, antioxidants, na phytonutrients inamaanisha kuwa jackfruit ina mali ya kupambana na kansa. Inajulikana pia kusaidia kutibu vidonda na indigestion.
Mapishi ya Jackfruit
Ikiwa uko tayari kujaribu kuandaa jackfruit, jaribu kichocheo hiki cha mboga ya jackfruit ya Thai .
Kwa kweli, kuchukua nafasi ya protini yoyote katika mapishi, hasa wale wanaoita kuku, na jackfruit kama hizi: Curry ya kijani ya mboga ya kijani (kuongeza jackfruit badala ya tofu), mboga ya jawa ya Thai njano (kuongeza jackfruit badala ya chickpeas).
Au kuongezea saladi za Thai au saladi za aina ya magharibi, popote kukuliwa. Hapa ni kichocheo kikubwa cha sandwiches za nyama ya nyama ya nguruwe inayotokana na mboga kwa kutumia jackfruit badala ya nguruwe.