Watu wengi wanajua kuwa mazurka ni ngoma ya watu wa Kipolishi. Lakini pia ni neno kwa shoka ya nchi na mtu kutoka Mazur (mkoa wa Mazovia unaojulikana kama Mazowsze katika Kipolishi) huko North Central Poland.
Mchuzi wa Gorofa maarufu kwenye Pasaka
Lakini maana nyingine na yenye kuvutia ya mazurka, au mazurek katika Kipolishi, ni keki ya gorofa ya Kipolishi iliyotengenezwa na besi tofauti na toppings .
Kitu kimoja ambacho wanavyo sawa ni chache zaidi ya 1 inch urefu.
Kwa kawaida walihudumiwa katika Pasaka wakati inajulikana kama mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), hila hii sasa inaonekana kwenye meza kila mwaka.
Aina za Mazurek Hazina Mwisho
Aina hiyo inaonekana kutokuwa na mwisho na inatofautiana kutoka kanda hadi eneo na familia kwa familia. Wanaweza kufanywa na unga wa chachu, unga wa mfululizo wa mfululizo (unaojulikana kama kruche ciasto Polskie ) yenye nguvu yenye yai iliyopikwa kwa bidii, ya unga, ya unga-mchungaji au laini na vifuniko vya torte .
Baadhi ya unga ni mlozi au chocolate-flavored. Aina ya kupiga rangi ni ya kushangaza - punda la mlozi, matunda yaliyoyokaushwa, matunda mapya, karanga, meringues , panya ya mbegu ya pipi, cream ya keki, na wengine ni wazi.
Pasaka Mazurek
Mazurek, iwapo hutengenezwa au kununuliwa kwenye mikate mingi nchini Poland, inachukuliwa kuwa kupasuka kwa Pasaka baada ya siku 40 za kufunga kwa Lent. Hiyo inaweza kuwa ni kwa nini keki hii ni jino-inayovutia tamu.
Sababu nyingine ni kwamba wiki takatifu, kipindi cha kuanzia Jumapili ya Palm hadi Jumapili ya Pasaka, ni busy katika kaya ya Kipolishi.
Mambo ya ndani na nje ya nyumba husafishwa kutoka juu hadi chini. Katika mji mdogo wa Chochołow, nje kidogo ya Zakopane kusini mwa Poland, nyumba hutengenezwa kwa kuni nzuri na kila chemchemi, wanawake wa nyumba hutoka bunduki na paa zao na kuharibu nje ya nyumba zao mpaka kuni nyeupe.
Kupika na kuoka kwa Pasaka mara nyingi hufanyika wakati wa Wiki Takatifu. Tayari kuharibiwa na kazi, Pasaka desserts kawaida yaliyoingia ndani ambayo inaweza kuwa tayari vizuri kabla ya Jumapili ya Pasaka bila kupata stale. Ingiza mazureki, mara nyingi hufanywa kwa kupindukia kwa matunda yaliyokaushwa ili kuitunza.
Wakati wa juu wa mazurka ya Pasaka umejaa baridi, kwa kawaida hujazwa na maneno " Alleluja " au " Wesołego Alleluja ," ambayo mwisho wake hutafsiriwa kwa urahisi ni "Pasaka ya Furaha," iliyoandikwa katika almond au icing.
Mara kwa mara, matawi ya msumari wa pussy (ishara maarufu ya spring huko Poland) iliyofanywa kwa marzipan, au chips mini chocolate na almond zinaonyeshwa juu ya keki ya juu.
Historia ya Mazurek
Inasemekana kwamba mazurek, keki, iliongozwa na dessert tamu ya Kituruki ambayo ilikuja Poland kupitia njia ya biashara ya spice kutoka Uturuki mapema karne ya 17, lakini asili yake haijulikani.
Warusi pia wanapenda mazurki (wingi kwa mazurek), lakini wanaweza kuwa tofauti kabisa na fomu ya Kipolishi. Mara nyingi, hufanywa na unga wa hazelnut au unga na, kwa hiyo, ni bure ya gluten.