Wakati neno la Kipolishi babka linaweza kutumika kama njia isiyofaa ya kushughulikia bibi, hutumiwa katika maana ya upishi kutaja keki ya kitamu kidogo cha kitamu. Matamshi ya bundt ni "BAHB-kah." Iliyotokana na zabibu, matunda yaliyokaushwa, na citroni, keki hii au keki ya brandy iliyowekwa kwa kawaida hutumika kwa Pasaka . Wakati mwingine, keki hii ya kupikia imejaa mashimo, imejaa ramu au syrup ya brandy, na kisha inafua na sukari ya confectioners au imetengenezwa na icing ya gorofa.
Babka, au baba, ni kawaida ya kuoka katika sufuria ya swirled, inayofanana na skirt ya mwanamke mwenye umri wa mzee. Hata hivyo, sufuria yoyote ya pande zote na shimo la katikati au katikati itafanya kazi-kama sufuria ya Bundt, cooker Kugelhopf, au mold turban. Kwa kweli, hata sufuria ya moja kwa moja ambayo haijasuliwa na ina funnel itafanya kazi.
Kuoka Babka nyumbani
Chakula za jadi za Pasaka Kipolishi ni pamoja na kielbasa (sausage nyeupe), zurek (supu), chrzan (horseradish), na wewe umedhani-babka. Kazi ya Pasaka ya jadi ya Pasaka inahitaji vijiko 15 vya yai. Hii lazima-iwatendee kwa Kipolishi juu ya Pasaka inaweza kufanywa na maziwa, unga wa kusudi, kavu ya chachu, sukari, vanilla, zabibu, na zaidi. Jifunze jinsi ya kuandaa hii mapishi ya babka katika dakika chini ya 20 hivyo inaweza kupika kwa saa moja. Kuna aina nyingi za babka unaweza kufanya hivyo hutoa mkate mwembamba na ladha ya keki. Jaribu tofauti ya mdalasini, lemon-jibini, asali-siagi, na chokoleti kuchanganya.
Mwanzo wa Babka
Wakati mjadala unasema, wengi wanaamini kwamba babka waliletwa Ufaransa na mahakama ya Mfalme wa Kipolishi, Stanislaus I Leszczyński, ambako ilijulikana kama baba au rhum . Vyanzo vingine vinatambua kuwa Leszczyiński alinunua mkate uliooka wakati alipokota kugelhopf yake ya stale katika ramu na aitwaye dessert-umbo dessert baada ya shujaa wa hadithi kitabu Ali Baba.
Aina ya Babka ya Kipolishi
Huenda umeona keki hii katika tamaduni zingine, kama Ukraine na Urusi, ambako huwa na safu zilizofanana za urefu mrefu, ikiwa ni pamoja na kulich . Kwa madhumuni ya kulinganisha, babka Kipolishi sio tofauti na panettone maarufu ya Italia iliyotumikia Krismasi. Ni mwanga, kidogo tamu, chachu, na iliyojaa ramu au matunda yaliyoyokaushwa ya divai. Kwa maelekezo ya mwisho, baadhi ya mapishi huita kwa mayai nzima wakati wengine hutumia viini vya mayai, na wengine wanahitaji kuongezeka tatu wakati wengine wanafanya na moja.
Mara nyingi, utapata kibka wazi, glazed, au iliyo na icing. Ili kufahamu tofauti kidogo, jaribu mapishi ya babka zifuatazo:
- Babka na matunda yaliyokaushwa
- Baby baba
- Jibini babka
- Easter rahisi ya babka
- Moja-kupanda babka wa mfalme na zabibu
- Zawadi ya Pasaka ya jadi
- Ukrainian na Kirusi kulich
Mapishi ya Babka ya Wayahudi
Badala ya kuoka katika sufuria ya babka ya swirly, babka ya Wayahudi mara nyingi humekwa katika sufuria ya mkate na imepigwa na streusel. Kwa mfano, mkate wa kikabila wa chokoleti ni ladha na toleo la utajiri ambalo linaweza pia kufanywa na sinamoni, jibini, na mlozi. Unaweza kujaribu mkate wa baba wa Junior (wa New York) au jaribu mdalasini au jibini peke yake kwa ladha rahisi zaidi.