Kichocheo hiki cha babese jibini au babka serowa (BAHB-kah seh-RROH-vah) hutumia unga huo wa unga wa jadi wa babka pamoja na kuongeza cheese yenye hila inayojaza ambayo inazama chini, ambayo inakuwa ya juu!
Ikiwa huwezi kupata chembe ya kavu iliyopo kavu, ungependa kufanya cheese ya mkulima wako kuanzia mwanzo.
Kuongezeka kwa tatu hufanya kabichi hii ya kabichi, iliyooka katika sufuria ya babka au ya Bundt iliyopigwa kelele, keki ya mwanga sana. Unga unapaswa kupoteza na kuvuta baada ya kupanda. Mapishi ya Babka pia yanapo na unga ambao unaweza kuvingirishwa na kuoka katika sufuria za mkate.
Nini Utahitaji
- Kwa Mkojo:
- 4 ounces siagi (fimbo 1, imetengenezwa)
- 1/2 kikombe sukari
- Chumvi 1 cha chumvi
- 4 mayai kubwa (joto la chumba)
- Mfuko 1 kazi chachu kavu
- 1/4 kikombe maji (joto)
- Hiari: 1 kijiko cha limao
- zest
- Hiari: 1 kijiko cha sinamoni
- Vikombe 4 unga wote
- 1 kikombe maziwa (joto)
- Kwa Kujaza:
- 12 ounces ricotta (au
- jani kavu au jibini ya mkulima )
- 4 kiini cha yai (joto la chumba)
- Vijiko 6 vya sukari
- 1/2 kijiko chumvi
- Hiari: 1/2 kijiko cha dondoo la limao
- 1/2 kijiko cha vanilla
- Kwa Upandaji wa Crumb:
- Vijiko 3 vya unga wote
- Vijiko 4 sukari
- Vijiko 2 vya siagi (baridi)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kati, cream pamoja pamoja na ounces 4 ya siagi na 1/2 kikombe sukari. Katika bakuli kubwa au mchanganyiko wa msimamo na kiambatisho cha paddle, chagua chumvi na mayai mpaka njano nyeupe na rangi ya njano. Piga mchanganyiko wa siagi-sukari. Inaweza kuonekana kupigwa, lakini hiyo ni sawa.
- Katika bakuli ndogo, kufuta chachu katika maji ya joto. Ongeza mchanganyiko wa yai ya sukari-sukari pamoja na zest ya limao na mdalasini (ikiwa unatumia).
- Kuwapiga unga kinyume na maziwa mpaka laini na unga huanza kuzunguka, karibu dakika 7. Unga itakuwa slack sana. Piga pande chini na kuruhusu kupanda, kufunikwa, katika bakuli moja hadi mara mbili. Koroga unga, kifuniko na kuruhusu kuongezeka hadi mara mbili.
- Wakati huo huo, fanya kujaza kwa kupiga kasi kwa kasi na kuenea kidogo (dakika 10) jibini, mayai ya yai, vijiko 6 vya sukari, chumvi 1/2 kijiko, dondoo la limao (ikiwa ni kutumia) na vanilla. Friji hadi tayari kutumia.
- Ili kuifanya, katika bakuli ndogo, kuchanganya unga na sukari na kukatwa kwa siagi kama unga wa pai. Weka kando.
- Weka rack katikati ya tanuri na joto hadi 350 F. Vaa kabaka la 12-kikombe au sufuria ya Bundt na dawa ya kupikia.
- Wakati unga umeongezeka kwa mara ya pili, panda kwenye sufuria iliyoandaliwa. Mimina jibini kujaza juu, ikifuatiwa na topping crumb. Jibini na makombo vitazama chini, ambayo inakuwa juu mara moja bila kuchapishwa. Funika na kuruhusu kupanda hadi mara mbili.
- Bika juu ya dakika 35 hadi 60 kupima kwa dawa ya kupendeza. Anza kuangalia keki baada ya dakika 35 kwa sababu unga wa unga huwa haraka. Ondoa kutoka kwenye tanuri na baridi katika sufuria kwenye rack ya waya 15 dakika. Piga kwenye rack ya waya, ondoa sufuria na baridi kabisa kabla ya kutumikia. Babka inaweza kuwa vumbi na sukari ya confectioners kama inavyotakiwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 183 mg |
| Sodiamu | 407 mg |
| Karodi | 33 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 11 g |