Wakulima wakuu huingiza syrup hii inayofaa na harufu ya kipekee na ladha. Tumia dawa ya kunywa au kama kupendeza kwa matunda mapya, mtindi, na dessert.
Unaweza kutumia wazee mpya au kavu kwa mapishi hii, lakini ladha ni bora ikiwa unatumia maua mapya. Mavuno maua yote maua wakati florets nyeupe nyeupe hivi karibuni kufunguliwa. Hakikisha kuacha baadhi ya maua kwenye vichaka hivyo kwamba wewe (na ndege) unaweza kufurahia pastberries mwishoni mwa majira ya joto.
Ikiwa unauza wakulima wako kutoka mimea ya mwitu, uwe na kitambulisho chako cha 100%! Unataka kutumia Sambucus canadensis au Sambucus nigra .
Nini Utahitaji
- 20 - 25 umbali wa ukumbi wa mzee
- 1 quart / lita 1 ya maji
- Pili 2 1/4 / 1 kilo sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa umbels wa maua na kuwapa kuitingisha nzuri ili kuondoa wadudu au uchafu.
- Ondoa florets ndogo kutoka kwenye shina kwa kutumia mkasi au vidole vyako vidole, uwape ndani ya bakuli kubwa au chombo kisichokuwa cha reactive (hakuna chuma cha kutupwa, shaba, au aluminium). Mbolea au kuacha shina. Sehemu tu za chakula cha Sambucus ni maua na berries - sehemu nyingine zote ni sumu. Vipande vidogo vya shina vilivyopotea na maua katika mapishi haya haitakuumiza, lakini unataka kuondokana na wengi wao.
- Ongeza juisi ya limao na jicho kwa maua.
- Katika sufuria tofauti, kuleta sukari na maji kwa chemsha, na kuchochea kufuta sukari. Mara baada ya sukari imekwisha kufutwa kabisa, chagua syrup ya moto juu ya eldersflowers na lemon. Koroa vizuri.
- Funika bakuli au chombo. Acha mchanganyiko kwa joto la kawaida kwa siku 3 - 5. Kwa wakati huu ladha ya wakulima hutawanya syrup.
- Funga syrup ya elderflower kwa njia ya ungo au colander iliyowekwa na cheesecloth au muslin muslin. Transfer syrup kusafisha mitungi ya kioo au chupa.
Silika ya mazao ya kijani itaendelea kwenye jokofu kwa mwezi 1. Kwa kuhifadhi tena kwa joto la kawaida, kuleta syrup iliyosababishwa kwa kuchemsha. Mimina kwenye mitungi safi ya chupa au chupa uacha nafasi ya kichwa cha 1/2-inch. Mchakato katika umwagaji wa maji ya moto kwa dakika 10. Mara baada ya kufungwa, syrup itaendelea kwa joto la kawaida kwa angalau mwaka (duka ilifunguliwa mitungi kwenye jokofu).
Mapendekezo ya utumishi:
- Vijiko au mbili ya syrup ya elderflower katika seltzer au klabu ya soda hufanya kinywaji kinachofurahisha.
- Ongeza syrup ya elderflower kwa divai nyeupe au vodka kwa ajili ya kupuuza dawa.
- Siri ya mzee ya mchezaji husafisha juu ya matunda mapya (ni vizuri sana na jordgubbar), mtindi au ice cream.
- Ongeza kijiko kidogo cha syrup ya elderflower kwa cream nzito kabla ya kuipiga kwa tope yenye kupendeza ya dessert.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1 mg |
| Karodi | 43 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |