Hapana, hii sio ajabu ya dessert ya Kiholanzi iliyofanywa na sausages ya nguruwe ya Chipolata. Nchini Uholanzi, chipolata ni jina la dessert iliyowekwa na ladha ya Maraschino na iliyojaa mizabibu, glace au matunda na karanga.
Toleo hili hutumia matunda mapya, ambayo tunapendelea, na ina kumaliza, yenye nguvu. Kichocheo kinatoka kwenye kitabu cha Debetetbakker , kilichochapishwa kwa idhini ya mchapishaji. Wakati tumebadilisha kichocheo kwa vipimo vya Marekani kwa karibu iwezekanavyo, utapata matokeo bora kwa kutumia kiwango cha jikoni na vipimo vya awali vya Ulaya (katika mabano).
Nini Utahitaji
- Yai 1
- 4 viini vya yai
- 1/2 kikombe / 100 g sukari
- 5 majani / 10 g gelatin karatasi
- 1/3 kikombe / 80 g maji
- 1 tbsp./15 g rum
- 5 tsp./25 g Maraschino liqueur
- 2 1/4 kikombe / 500 g kupiga cream
- Vikombe 2 zilizokatwa matunda / 350 g (usitumie mananasi au kiwi)
- 1/4 kikombe / 40 g bitterkoekjes iliyokatwa (au biskuti za amaretti)
- Pamba: Matunda mapya
- Chaguo: Zaidi ya kuchapwa cream
Jinsi ya Kuifanya
Whisk yai, mayai ya yai na nusu ya sukari pamoja katika boiler mara mbili, mpaka unene.
Punguza gelatin karatasi katika maji baridi. Upole joto katika sufuria kidogo juu ya joto la chini mpaka gelatin imekwisha. Ongeza mchanganyiko wa yai, pamoja na ramu na liqueur na kuchanganya. Ruhusu kupendeza.
Sasa kuwapiga cream na wengine wa sukari hadi iwe na kilele cha laini. Punguza cream kupitia mchanganyiko wa mayai kilichopozwa.
Ongeza matunda na bitterkoekjes (au biskuti za amaretti) kwenye mchanganyiko na kijiko kwenye mold ya mvua ya pudding.
Ruhusu pudding kupumzika kwenye friji kwa siku 1. Hii inaruhusu ladha kuchanganya na kuimarisha.
Ili kugeuka pudding nje, kwa muda mfupi kubatirisha mold katika maji ya moto, funika na sahani ya kuhudumia na kisha flip wote sahani na mold. Ondoa mold. Kupamba dessert na matunda mapya na zaidi ya kuchapwa cream, kama taka.
Vidokezo:
- Ni bora kutumia gelatin na mananasi au kiwi; Matunda haya atashika gelatin kutengeneza.
Ulijua?
Ufanana wa jina la sahani na ile ya sausages za chipolata huelezwa na Johannes van Dam katika kitabu chake De Dikke Van Dam (Amsterdam, Nijgh & Van Ditmar, 2006). Van Dam inasema juu ya sahani ya awali, iliyohifadhiwa, iliyofanywa na macaroni na vitunguu ( cipolla kwa Kiitaliano). Wakati fulani - labda katikati ya karne iliyopita - pudding ya tamu, inayotokana na maziwa iliundwa, iliyoitwa baada ya sahani ya salama kwa njia ile ile ile ambayo dessert ya ladha ya chokoleti inaweza kuitwa lasagna ya chokoleti, yaani kwa sababu ya kufanana kwa kuonekana.