Kichocheo hiki cha mkate wa zukini cha vegan huchukua spin vegan kwenye maelekezo zaidi ya classic. Inapendeza vizuri, pamoja na kufungia vizuri, hivyo unaweza kufanya mikate michache kwa wakati na kufungia kuwa na kifungua kinywa rahisi au vitafunio vinavyopatikana kwa urahisi.
Ninapenda mkate wa zucchini na kunyunyizia sukari na dhahabu ya margarini, ingawa kwa kifungua kinywa cha afya, unaweza kutaka kuacha ziada hizo. Kichocheo hiki cha vegan cha zukini hutumia Mchapishaji wa Eer-G, hivyo hakikisha una mkono kabla ya kuanza kuoka (au angalia maelezo ya kupika hapa chini kwa chaguo zingine).
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 zilizopandwa zucchini (juu ya zukini zenye 6)
- Yai badala ya mayai 3 (kufuata maagizo juu ya ufungaji)
- 1 kikombe mafuta
- Vikombe 2 sukari
- Kijiko 1 cha vanilla
- Vikombe 3 unga
- Chumvi 1 cha chumvi
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- Kijiko 1 cha sinamoni
- Vijiko 2 vya nutmeg
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 F. Jipu kidogo grefu mbili za mkate.
- Koroga pamoja zucchini, yai nafasi, mafuta, sukari, na vanilla. Ongeza viungo vilivyobaki na kusonga vizuri.
- Mimina batter ndani ya sufuria na bake kwa muda wa dakika 50 hadi 60.
Furahia mkate wako wa zucchini wa vegan na kikombe cha kahawa au chai au baadhi ya juisi ya kitamu ya kitamu. Au panya kwenye maziwa yasiyo ya maziwa ya uchaguzi wako.
* Vidokezo vya Cook:
Mchapishaji wa Maziwa ya Ener-G ni chaguo moja, iliyotengenezwa na wanga ya viazi na tapioca ambazo vijiji vingi vinasema kwa karibu sana vinavyotumia ladha ya mayai halisi katika mapishi ya vegan.
Hata hivyo, kuna wafungwa wengine unaweza kujaribu kuchukua nafasi ya mayai katika hii au nyingine yoyote vegan mapishi ya bidhaa. Hii ni pamoja na:
- Banana: Tumia ndizi ya nusu hadi ndizi kamili badala ya yai moja.
- Mbegu za tani: Tumia kijiko kimoja cha mbegu za dhahabu nzuri na vijiko 3 vya maji ili kuchukua nafasi ya yai moja.
- Soda na siki ya kuoka: Tumia supu 1 ya soda ya kuoka iliyochanganywa na kijiko 1 cha siki nyeupe badala ya yai moja.
- Tofi ya kimya: Tumia kikombe cha 1/4 cha tofu safi kwa sehemu ya yai moja.
Kuangalia mapishi zaidi ya kifungua kinywa cha vegan? Jaribu maelekezo haya kwa chipsi cha tamu cha tamu ili kuacha kifungua kinywa chako rut:
Rahisi ya Vegan Pancake Recipe
Vegan Apple Muffins Banana
Vitunguu vya Mboga ya Blueberry
Pancakes za Vegan Blueberry
Mchungaji rahisi wa Kifaransa Kifua
Vegan Banana mkate
Vikombe vya Vikombe vya Vegan
Vyanzo:
Han, E. (2015, Aprili 22). 5 Vidonge vya Mazao ya Maziwa katika Baking - Vidokezo kutoka The Kitchn. Iliondolewa Novemba 27, 2016, kutoka http://www.thekitchn.com/5-vegan-substitutes-for-eggs-in-baking-tips-from-the-kitchn-136591
Recipe ya Mama ya Zukchini. (2007). Iliondolewa Novemba 27, 2016, kutoka http://allrecipes.com/recipe/6698/moms-zucchini-bread/