Kigiriki cha Kok Kokcolate Cream Puffs Recipe

Kwa Kigiriki: κωκ, hutamkwa "coke"

Kuchochea kwa cream ya Kok ni kufanywa kwa kujaza cookies mbili ndogo za keki na cream nzuri ya unga , kuingia kwenye syrup ya mwanga na mipako na glaze ya chokoleti. Kwa mabadiliko ya kasi, baada ya kuingia kwenye syrup, zinaweza kuvingirwa kwenyezizi ya nazi .

Nini Utahitaji

• Kwa Cookies:
• 2/3 kikombe cha sukari
• Mayai 6 (yamejitenga)
• 1 kikombe cha unga
• 6 1/4 vijiko vya cornstarch
• Kwa Kujaza:
• Kikombe 1 + 3 1/2 ounces ya maziwa (nzima)
• 2/3 kikombe cha cream nzito
• Vijiko 6 + 1 kijiko cha sukari
• Yai 1
• 1 yai ya yai
• 1/3 kikombe cha cornstarch
• Kwa Siri:
• 2/3 kikombe cha maji
• 3/4 kikombe cha sukari
• Kwa Chocolate Glaze:
• 2/3 kikombe cha cream nzito
• 8 3/4 ounces ya chokoleti (chocolate au chocolate au chocolate au chocolate)
• Kijiko 1 cha asali

Jinsi ya Kuifanya

Preheat tanuri ya 390F (200C).

Vidakuzi:

1. Cream 3/4 ya sukari na viini vya yai. Kuwapiga wazungu wa sukari na wazungu kwa hatua ngumu ya kilele.
2. Ongeza nusu ya mchanganyiko wa yai nyeupe kwenye mchanganyiko wa yai ya yai, hucheleza kidogo, na kuongeza polepole kwenye unga na unga. Wakati mchanganyiko, ongeza mchanganyiko wa yai nyeupe.
3. Weka karatasi ya kuki na karatasi ya ngozi.
4. Kutumia mfuko wa mkufu, itapunguza biskuti ndogo ukubwa na sura ya vifuniko vya vanilla: duru kuhusu 1 1/2 inchi ya kipenyo na 1/4 inchi ya juu.

1. Bika kwa dakika 12 hadi 15, hadi dhahabu. Baridi kwenye rack.

Cream Pastry:

1. Weka maziwa na cream katika sufuria juu ya joto la chini.
2. Kuchanganya sukari, cornflour, yai, yai ya yai, na kuongeza 1/3 ya mchanganyiko wa maziwa ya joto na cream kabla ya kuchemsha. Koroa vizuri, kisha gurudisha nyuma katika kofia na kuendelea kuendelea.
3. Mara tu cream inapokwisha na huanza kupiga, onya kutoka kwenye joto.
4. Punga cream kwenye bakuli safi, funika na ukingo wa plastiki, na uweke kando ya baridi.
5. Wakati cream inapotea, gurudisha kwa upole na whisk ya waya ili kupunguza, kisha uweke kiasi kidogo cha cream (vijiko 1-2) vya cream kwenye gorofa upande wa kuki na uweke upande wa gorofa wa mwingine juu ya kuunda kila mboga.

Sura:

1. Chemsha sukari na maji pamoja kwa dakika 2.
2. Ruhusu kupunguza kidogo, kisha piga upande mmoja wa cookie iliyojaa kujazwa kwenye syrup.
3. Weka kando, syrup upande juu, juu ya karatasi wax.

Chocolate Glaze:

1. Kuleta cream kwa chemsha kwenye sufuria juu ya joto la kati.
2. Kuvunja chokoleti katika vipande vidogo na kusukuma ndani ya cream.
3. Ongeza asali na kuruhusu kuchemsha kwa dakika 2. Koroa vizuri mpaka laini sana.
4. Piga kok katika glaze ya chokoleti upande mmoja kama syrup.
5. Friji katika sufuria au bakuli kwa 1/2 saa kabla ya kutumikia.

Vidokezo:

1. Kok Kok : Kama mbadala, oacha chocolate glaze. Piga pande zote mbili za kok iliyojaa katika sira, halafu ukazazi nazizi.
2. Maandalizi rahisi: Badala ya kufanya biskuti, tumia biskuti za ladyfinger au biskutiiti za Savoyard.