Loukoumades (katika Kigiriki: λουκουμάδες, umoja λουκουμάς, loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) ni toleo la Kiyunani la pigo la dhahabu la unga ulioangawa ambao ni crispy nje na fluffy juu ya ndani. Baada ya kukaanga, wanaogawa kwenye sukari tamu na kuinyunyiza na mdalasini na walnuts.
Kuna vidokezo vichache vya kufanya vivutio vya ladha zaidi. Kwanza, fanya muda wa unga kuinua mahali pa joto na utapewa kipaji cha unga wa hewa. Pia hakikisha unasimama chachu katika maji ya joto. Unapokaribia, fanya hivyo kwa makundi na usiingie sufuria-vinginevyo, wale wa kike hutamana na joto la mafuta litapungua.
Ingawa syrup ya jadi ya asali ni mipako kamili ya tamu, chombo cha chokoleti au chaki ya glasi ya vanilla sio wazo lolote.
Nini Utahitaji
- Kwa unga:
- Mfuko 1 (1/4 ounce) kavu
- chachu
- Vikombe 2 vya maji ya joto (imegawanywa)
- Vikombe 3 kila kusudi
- unga
- 1/2 kijiko cha unga wa kuoka
- 1/2 kijiko cha kuoka soda
- 1/2 kijiko cha sukari
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 kijiko cha whiskey au brandy
- Kwa Siri:
- Vikombe 2 sukari
- 1 fimbo ya mdalasini
- 1 kikombe maji
- 1/2 kikombe cha asali
- Kwa Frying:
- Vikombe 2 canola au mafuta ya mahindi
- Pamba:
- Chini ya sinamoni, walnuts ya ardhi, na / au sukari ya confectioner
Jinsi ya Kuifanya
- Futa chachu katika 1/2 kikombe maji ya maji ya joto na kuweka kando.
- Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, kuongeza unga, unga wa kuoka , soda ya kuoka, sukari, na chumvi. Changanya vizuri kuchanganya.
- Ongeza chachu iliyoharibiwa, whisky, na ukibaki vikombe 1 1/2 maji kwenye viungo vya kavu. Kutumia mchanganyiko wa mkono wa umeme, mchanganya batter kwa muda wa dakika 3 kwenye kasi ya kati-kati kuhakikisha kuwa hakuna uvumi katika batter. Funika kigao na ukingo wa plastiki na kuweka kando mahali pa joto kwa muda wa masaa 2 kuongezeka.
- Kuandaa syrup wakati mganda unapoongezeka. Weka sukari, fimbo ya mdalasini, maji, na asali katika sufuria. Chemsha kwa muda wa dakika 5 hadi sukari ivunjwa kabisa. Weka joto.
- Wakati batter ni juu ya ukubwa wa mbili, joto mafuta katika pua au sufuria ya kukata hadi joto sana lakini si sigara.
- Kutumia vijiko viwili, uache kwa makini kuhusu kijiko kilichojaa batter kwa kila puff ndani ya mafuta ya moto. Kugeuza pigo kwa kutumia kijiko kilichokatwa na kaanga mpaka rangi ya dhahabu kwa kila upande. Ondoa vifuniko kwenye sahani iliyowekwa na toleo la karatasi ili kunyonya mafuta mengi.
- Piga makofi ya moto kwenye syrup na kisha uinyunyike na mdalasini, walnuts ya ardhi, au hata na sukari ya confectioner . Kutumikia mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 87 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |