Vipande hivi vya kuku vya kukubwa vina tamu nzuri kutoka kwenye glaze na ladha ya smoky kutoka kwa kuni. Mkufu huu wa mkufu wa merezi ni kamili kwa ajili ya mlo wowote wa wiki ya usiku au mkusanyiko wa kawaida.
Nini Utahitaji
- 4 kuku mguu na miguu ya miguu
- 1/4 kijiko / chumvi 1.25 mL
- 1/4 kijiko / 1.25 mL pilipili nyeusi
- Kwa Glaze:
- 1/2 kikombe / 120 mL peach au apricot kuhifadhi
- 1/4 kikombe / 60 mL vitunguu (minced)
- 2 clove vitunguu (minced)
- Vijiko 1/15 mL mchuzi wa soya
- Vijiko 1/15 mL mchuzi wa pilipili
- Vijiko 1/15 mL mchele divai ya divai
- Vijiko 1/15 mL ya mafuta
- Kijiko 1/5 mL pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Panda maji kwa maji angalau saa moja kabla ya kutumia.
- Kuchanganya viungo vyote vya glaze kwenye sufuria kidogo juu ya joto la chini-kati kwa muda wa dakika 5 hadi 8, na kuchochea mara kwa mara. Kuangalia kwa kuchoma na kurekebisha joto ipasavyo. Mara moja ni nzuri na pamoja na nene kuondoa kutoka joto na kuweka kando.
- Preheat grill kwa joto la juu kati.
- Pat kuku mguu robo kavu na taulo karatasi. Hakikisha kupata pande zote. Weka kuku kwenye plank na msimu na chumvi na pilipili nyeusi.
- Weka kwenye grill na kuruhusu kupika kwa dakika 30. Kupunguza joto kwa kati na kijiko au brashi kwenye glaze. Kupika kwa dakika 20 hadi 30 za ziada. Mara baada ya mapaja kufikia joto la ndani la 175 hadi 180 F., onya kutoka kwenye joto.
- Kutumikia kama robo nzima ya mguu kwa hamu kubwa au kukata kila mmoja, ukitenganisha paja kutoka kwenye ngoma kwa sehemu ndogo.
- Unaweza pia kufanya mchuzi wa ziada kutumikia upande. Tu mara mbili mapishi na ugawanye katika nusu, uhifadhi sehemu ya kutumikia kwenye chombo tofauti. Tumia nusu ya kutengenezea kuku na nusu isiyohifadhiwa, iliyohifadhiwa nusu kwenye meza.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1293 |
| Jumla ya Mafuta | 74 g |
| Fati iliyojaa | 20 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiamu | 1,020 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 135 g |