Anticuchos de Carne: Kabobs ya nyama ya kinywaji

Anticuchos ni chakula maarufu cha mitaani nchini Amerika ya Kusini , hasa nchini Peru. Anticuchos ya jadi ya Peru ni ya moyo wa nyama, lakini kuku ya marinated (anticuchos de pollo) au anticuchos ya steak pia hujulikana.

Anticuchos ya mtindo wa Peru ni safu na vitunguu, siki, cumin, na panja ya aji , pilipili nyekundu ya chile nyekundu na ladha ya smoky ambayo hutumiwa sana katika kupikia Peru. Unaweza kupata panka kavu ya aji au panya ya jaji ya jaji ya udongo katika vituo maalum au masoko ya Kilatini, au kwenye mtandao.

Anticuchos ni bora kama nyama inaruhusiwa kuruka mara moja kabla ya kupikwa.

Nini Utahitaji

• 12 karafuu ya vitunguu
• Kijiko 1 cumin
• 1/4 kikombe cha kuvuta kidole cha pilipili kilichochochea (panka ya aji, ikiwa inapatikana)
• 1/2 kikombe siki (imegawanywa)
• 1 kijiko chumvi
• Vijiko 2 vya pilipili
• Pili 2 hadi 3 ya steak (
• sirloin , zabuni)

Jinsi ya Kuifanya

1. Kata nyoka ndani ya vipande vya 1 1/2 inchi na uweke vipande kwenye bakuli isiyo na kazi au bakuli.
2. Mash / kuponda vitunguu na vifaa vikali, au kwa chokaa na pestle. Ongeza maji kidogo ikiwa ni lazima uweze kuweka.
3. Kuandaa marinade: katika bakuli ndogo, changanya vitunguu kilichowaangamizwa, kikombe cha 1/4 cha siki, sufuria ya 1/2 kikombe cha pilipili, chumvi 1 ya cumin, chumvi 1 cha kijiko, na vijiko 2 vilivyowekwa chini ya pilipili.

1. Mimina marinade juu ya nyama ya nyama na kuchanganya vizuri. Funika na kuifunga nguruwe mara moja katika friji. Ikiwa unakabiliwa kwa muda, marina nyama ya nyama kwa angalau saa 1 kwa joto la kawaida.
2. Panda grill. Weka vipande vya nyama kwenye skewers (karibu vipande 4 kwenye kila skewer, kulingana na ukubwa).
3. Panya mchanganyiko wa mafuta ya mboga ya 1/2 kikombe, siki ya 1/4 ya siki, na Bana ya cumin.
4. Grill skewers kwa muda wa dakika 5 kwa kila upande, au kwa shauku inayotaka. Beka nyama mara kadhaa wakati wa kupikia.
5. Kutumikia anticuchos na mchele na nafaka kwenye cob.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	434
Jumla ya Mafuta	19 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	8 g
Cholesterol	160 mg
Sodiamu	1,293 mg
Karodi	9 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	55 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)