Ufafanuzi
Aji Panca ni aina ya pilipili ya chile ambayo hupandwa nchini Peru na hutumiwa mara kwa mara katika vyakula vya Peruvia . Ni nyekundu nyeusi, pilipili nyeusi na ladha ya smokey, fruity. Mara nyingi huuzwa kavu au tayari katika kuweka. Unaweza kupata pilipili kavu na kuweka jarred katika maduka ya vyakula Kilatini.
Kahawa ya Aji ni msimu muhimu kwa moja ya sifa maarufu zaidi za Peru - nticuchos . Anticuchos ni vipande vya nguruwe ya nyama ( au kuku ) ambayo huwekwa kwenye skewers za mbao na grilled.
Wao ni bidhaa maarufu ya chakula cha mitaani.
Ili kuunda kutoka kwenye pilipili safi ya kahawa ya aji, onya mbegu na mchakato wa pilipili katika blender au mchakato wa chakula na mafuta ya mboga ya kutosha ili kuunda unene. Unaweza kuunda kutoka kwenye pilipili ya kavu kama vile - wanahitaji tu kuingizwa katika maji ya moto sana kwa dakika 5 hadi 10 kabla ya kusindika. Ongeza kidogo ya siki kwenye panya ikiwa unapenda ladha hiyo, na uhifadhi sahani ya pilipili kwenye jariti la kioo kwenye jokofu hadi wiki 3.
Matamshi: ah-hee pahn-ka
Mapishi na Aji Panca
Hamburger ya mtindo wa Perupiki
Nchi ya Peru ya Ham - Jamhuri ya Pain
Skewers ya kuku ya kukuliwa - Anticuchos de Pollo