Mikate ya Pretzel / mikeka ni hasira yote sasa, lakini unafanya nini na mabaki? Mambo yale yale unayoweza kufanya na bidhaa yoyote ya mkate iliyobaki. Napenda kufanya pudding ya mkate.
Kichocheo hiki kilichofufuliwa na mmoja kutoka Kampuni ya Bakriola Baking, mmoja wa wazalishaji wakuu wa mkate wa pretzel nchini Marekani
Ununuliwa mikate ya pretzel au miamba (utahitaji pound 1) itafanya kazi katika mapishi hii, lakini jaribu kufanya miamba yako mwenyewe, ni rahisi sana na mapishi ni chini.
Hapa ni picha kubwa ya Chocolate-Chip Pretzel Mkate Pudding.
Nini Utahitaji
- Kwa mkate wa Pretzel:
- 1 1/2 vikombe maji (joto)
- Kijiko 1
- chachu kavu (kama vile kupanda kwa haraka au chachu ya mashine ya mkate)
- Vijiko 2 sukari
- 4 1/2 vikombe unga (madhumuni yote)
- Vijiko 2 vya chumvi bahari
- Vijiko 4 vya siagi (kilichochomwa)
- 1/4 kikombe cha kuoka soda
- 1 yai kubwa (isiyopigwa)
- Chaguo: Chumvi kali kwa kunyunyiza
- Kwa Custod yai:
- 2 vikombe cream kali
- 1/2 kikombe sukari
- Mayai makubwa 3 (joto la chumba)
- Vijiko 2 vinyago vya vanilla (au 1/4 vidole vinyago vya vanilla)
- Piga chumvi
- 1/2 kikombe chocolate chops
Jinsi ya Kuifanya
Kufanya Rolls Chakula cha Pretzel:
- Ongeza vikombe 1 1/2 vya maji ya joto, kijiko cha 1 chachu cha kavu na vikombe 2 sukari kwa bakuli ya mchanganyiko wa kuimarishwa unaojumuisha kuunganisha nyama ya unga. Koroga na kuruhusu kupumzika hadi povu, dakika 5 hadi 10.
- Ongeza vikombe 4 1/2 kwa kila madhumuni ya unga, vijiko 2 vya bahari ya bahari na vijiko 4 vya siagi, na mchanganyiko hadi pamoja pamoja, dakika 5. Unga itakuwa ngumu sana. Funika na ukingo wa plastiki na uache katika nafasi ya joto hadi mara mbili.
- Weka karatasi kubwa ya kuoka na karatasi ya ngozi na kuweka kando. Sehemu ya unga katika vipande 12 sawa (au baguettes mbili, kama taka). Piga kila kipande kwa sekunde chache halafu, chukua kipande cha unga, uende kwenye mtindo wa mviringo, misumari ikicheza uso wa kazi, mpaka mpira wa laini utengenezwe. Mahali, mshono chini, juu ya tray iliyohifadhiwa.
- Kurudia na unga uliobaki. Jalaha na sufuria ya plastiki ya mafuta ya mafuta na kuruhusu kuongezeka mahali pa joto hadi mara mbili.
- Weka rack katikati ya tanuri na joto hadi digrii 425. Pamba nguo nyekundu ya waya na dawa ya kupika, kuiweka juu ya karatasi ya kuoka na kuweka kando. Kuleta vikombe 2 vya maji kwa chemsha na uondoe kwenye joto wakati unapoongeza soda ya kuoka kwa sababu itawasha.
- Koroa na kurudi kwenye joto na kuleta kwa chemsha ya chini. Weka mipira ya pretzel 3 hadi 4 katika maji kwa wakati mmoja, mshono chini, na simmer kwa dakika 1. Flip juu na simmer mwingine dakika 1. Ondoa na kijiko kilichopangwa au skimmer kwa rack tayari baridi. Kurudia na mipira iliyobaki ya unga.
- Pumzika kila jani na yai iliyopigwa, uhakikishe kuvaa pande. Kunyunyizia chumvi coarse na kufanya X-umbo slash juu ya juu ya roll kila, kama taka. Bika dakika 15 hadi 20.
- Kata vipande 1 pete kilichopozwa kabla ya mkate au safu katika vipande vya inchi 1 na uache nje usiku mmoja au kitambaa kidogo katika tanuri.
Vinginevyo, unaweza pia kutumia sahani za pretzel mkate unununuliwa kuhifadhi-kuhifadhi, kuhusu pound 1.
Kufanya Custard Custard:
- Katika sufuria, joto la vikombe 2 kali cream na 1/2 kikombe sukari mpaka sukari ni kufutwa. Ondoa kwenye joto na uache baridi kwa joto la kawaida.
- Katika bakuli kubwa, kupiga mayai kubwa ya chumba cha joto 3. Whisk mchanganyiko wa sukari ya cream-sukari ndani ya mayai yaliyopigwa mpaka kuingizwa vizuri.
- Ongeza maharagwe kutoka kwa maharagwe ya vanilla ya 1/4 yaliyopigwa au vijiko 2 vya vanilla nzuri na chumvi, na whisk tena.
- Ongeza chips za chokoleti, uhakikishe kuwa mchanganyiko wa yai-custard ni joto la kawaida (ili usiyeyeyuka chips) na kuchochea. Piga mkate kwenye mchanganyiko wa custard, uchanganya vizuri.
- Ikiwa unatumia vikombe vya custard au vijiko ambavyo havi silicone, vazike vyema na dawa ya kupikia. Gawanya mchanganyiko wa mkate-custard sawasawa kati ya vikombe 8. Weka kwenye sufuria kubwa (ambayo itatumika kama umwagaji wa maji) na friji usiku moja.
- Wakati tayari kuoka, toa pudding mkate kutoka friji na kuruhusu joto la kawaida. Joto tanuri kwa digrii 325. Jaza sufuria kubwa ya vijiko vilivyoketi na maji ya moto kuja 3/4 ya njia ya juu ya pande zote za vijiko na mahali pa tanuri.
- Bika muda wa dakika 45 au mpaka vipimo vya kisu viwe safi wakati wa kuingizwa katikati ya puddings ya mkate. Usiongeze mpaka utumie tayari.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Jumla ya Mafuta | 40 g |
| Fati iliyojaa | 23 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 309 mg |
| Sodiamu | 2,804 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 12 g |