Aina ya chachu

Kuna aina nyingi za chachu kwenye soko leo na sio vyote vilivyo sawa. Tumia mwongozo huu wa haraka wa kutofautisha kati ya aina mbalimbali za chachu na kuamua ambayo itakuwa bora kutumia mapishi yako.

Mchuzi wa Kavu Kavu

Chachu hii inahitaji kufutwa kwa kioevu cha joto kabla ya kuongeza kichocheo na haipaswi kubadilishwa kwa chachu ya haraka ya haraka kama haina kufuta kwa urahisi na inachukuliwa kwa joto la chini.

Mchuzi wa Kavu Kavu haipaswi kuwa wazi kwa maji ya moto zaidi ya nyuzi 110 Fahrenheit. Chachu hii mara nyingi huuzwa katika bahasha ndogo, 1/4-ounce au mitungi 4-ounce.

Mchuzi wa Baker

Chachu ya Baker ni neno la jumla lililopewa kila aina ya Saccharomyces cerevisiae kutumika kufanya bidhaa za mkate. Chachu ya Baker hupatikana katika aina kadhaa kama vile kioevu, safi (au keki), kazi kavu, na papo hapo.

Mchuzi wa Brewer

Hii ni aina ya chachu iliyotumiwa kufanya bia. Genera kadhaa ya chachu hutumiwa kunywa bia, kila mmoja akipa ladha yake mwenyewe na sifa za utunzaji. Fomu iliyoharibika ya chachu ya brewer inapatikana pia kama kuongeza lishe kama ni chanzo kizuri cha madini na vitamini B. Soma maandiko kwa makini wakati unununua chachu ya Brewer kama kuongeza nyongeza. Fomu pekee zinazoondolewa ni salama kwa matumizi katika kiasi hicho.

Mchuzi wa Machine ya Mkate

Chachu hii ni sawa na chachu ya papo hapo. Chachu ya papo hapo ni muhimu kwa matumizi katika mashine za mkate kama hauhitaji tena upya au kufuta kwa kioevu kabla ya kuongezwa kwa mapishi.

Kwa sababu aina hii ya chachu ni yenye nguvu sana, inahitaji tu kupanda moja, ambayo pia inafanya kuwa bora kwa matumizi katika mashine ya mkate. Kuandika chachu ya papo hapo kama "chachu ya mashine ya mkate" inafanya iwe rahisi kwa watumiaji kuchagua chachu sahihi kutumia katika mashine zao za mkate. Kutumia chachu iliyo kavu badala ya papo katika mashine ya mkate inaweza kutoa matokeo duni.

Chachu ya Machine ya Mkate mara nyingi huuzwa kwa mitungi ndogo, 4-ounce.

Chachu safi

Chachu safi huuzwa kwa fomu iliyosaidiwa au keki. Aina hii ya chachu ni kuharibika sana, inapaswa kuhifadhiwa friji, na inapaswa kutumika ndani ya wiki kadhaa za ununuzi. Ili kutumia chachu safi, inapaswa kufutwa kwenye kioevu kabla ya kuongeza kichocheo. Chachu safi inapaswa kuthibitishwa , au kupimwa kwa potency, kabla ya kila matumizi. Kwa chachu ya ushahidi, kufuta katika maji ya joto na kuongeza pinch ya sukari. Ikiwa chachu haina kuanza povu ndani ya dakika 5-10, haijafanya tena na haipaswi kutumiwa.

Chachu ya Papo hapo

Chachu ya papo hapo ni aina ya kazi zaidi ya chachu iliyopatikana kibiashara. Mchuzi huu hauhitaji kufuta ndani ya kioevu kabla ya kuongeza kichocheo na mara nyingi inahitaji tu kupanda moja. Aina hii ya chachu ni imara sana ya rafu na inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kilicho kavu, kilichoingizwa hewa kwa joto la kawaida mpaka tarehe ya kumalizika. Chachu ya papo hapo mara nyingi huuzwa kwa bahasha ndogo ya 1/4-ounce au mitungi 4-ounce.

Mchuzi wa majivu

Chachu ya maji machafu ilikuwa fomu maarufu zaidi kutumika kabla ya uvumbuzi wa laini iliyosimama au keki mapema karne ya 19. Chachu ya maji machafu kimsingi ni slurry ya viumbe vya chachu hai, unga (au nyingine kabohaidreti), na maji, sawa na nyota ya sourdough au mkate .

Kwa muda mrefu kama kabohaidre safi huongezwa mara kwa mara, viumbe wataendelea kuishi na kuiga.

Chakula cha lishe

Hii ni aina iliyosababishwa ya chachu, ambayo hutumiwa kama ziada ya lishe. Kuondolewa kwa chachu ni muhimu kwa sababu kuteketeza wingi wa viumbe vya chachu vinaweza kusababisha kuenea kwa mwili. Chachu iliyoharibika ni chanzo kizuri cha madini na vitamini B. Chachu ya lishe ina ladha ya nutty au jibini na mara nyingi hutumiwa kama topping au msimu wa vyakula.

Mchuzi wa haraka

Chachu hii ni sawa na mashine ya mkate au chachu ya papo hapo na kwa kawaida huuzwa kwa bahasha ndogo, 1/4-ounce (au 2 1/4 tsp) au ndogo, 4-ounce mito. Chakula cha haraka kinachohitajika hahitaji haja ya kuthibitisha au kufuta kwa kioevu kabla ya kuongeza kichocheo. Tu kuongeza chachu kavu na viungo kavu na kuendelea kama kawaida.

Chakula cha haraka kinachoongezeka kinaendelea kuweza kutumika kwa maji hadi nyuzi 130 Fahrenheit.

Kidole cha Extract

Hii ni bidhaa ya chachu ya kuimarisha mara nyingi kwa namna ya kuweka. Extracts ya chachu hupendekezwa kwa ladha yao, umami ladha. Miche ya chachu ina matumizi mbalimbali na imetengeneza ibada inayofuata duniani kote. Bidhaa maarufu za dondoo la chachu ni pamoja na Marmite na Vegemite .