Hii ni mapishi ya jadi ya Hindi kwa kukuza kuku. Marinade matajiri hutoa matiti ya kuku ni ladha ya ajabu. Grill hizi kebabs moto na haraka kwa ajili ya unga ladha. Ikiwa wewe si shabiki wa kuku ya maziwa ya kuku basi jaribu mapaja ya kuku yasiyo na maana.
Nini Utahitaji
- Pounds 2/900 g ya ngozi ya kutokuwa na ubongo wa kuku
- 1/4 kikombe / 120 mL juisi safi ya limao
- 1/4 kikombe / 120 mL ya mtindi wazi
- 4 karafuu za karafuu, zimefunikwa
- Vijiko 2 / coriander ya ardhi ya mL 30
- Vijiko 2/30 mL ya siagi, imeyeyuka
- Vijiko 2/10 mL ya ardhi ya cumin
- Kijiko 1/5 mL chini ya mto
- 1/2 kijiko / chumvi 2.5 mL
- 1/2 kijiko / 2.5 mL cayenne
- 1/4 kijiko / 1.25 mL tangawizi ya ardhi
- Skewers ya mianzi ya sita hadi 8-inch 8, iliyoingia ndani ya maji dakika 15-30
Jinsi ya Kuifanya
1. Kata matiti ya kuku katika vipande 1 1/4-inchi. Kuchanganya na maji ya limao , na chumvi katika bakuli. Funika na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
2. Wakati kuku ni katika friji kufanya marinade. Katika bakuli tofauti kuchanganya mtindi, siagi vitunguu, tangawizi, coriander, cumin, turmeric, na cayenne. Changanya vizuri na kuongeza kuku. Toss na viti, kifuniko na friji kwa kuruhusu nyama marinade kwa saa tatu katika jokofu.
3. Preheat grill kwa joto kati-juu. Thread kuku kwenye skewers. Grill ya mafuta hupanda vizuri na mafuta ya juu ya mafuta ya moshi. Weka koka tikka kebabs kwenye grill na upika kwa muda wa dakika 6-8 au mpaka uliofanywa (joto la ndani la digrii 165 F au juu). Pindisha mara chache wakati wa kuchapa. Kupika nyama kwa muda mfupi kama kutumia mapaja ya kuku.
4. Mara baada ya kupikwa, ondoa kebabs kutoka kwenye grill na uweze kupamba na cilantro iliyochaguliwa au vitunguu vya kijani na kumtumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 652 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 207 mg |
| Sodiamu | 486 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 63 g |