Mwalimu Babka Baking Na Mapishi Hii 10

Babka imekuwa kikapu cha kosher kikuu kwa miaka mingi (angalau!), Na ujuzi wa bibi wa Kiyahudi kwa muda mrefu zaidi. Lakini mkate wa kitamu kilichofufuka cha chachu, kilichowekwa na swirls ya kujaza, ni kuwa na heyday isiyoweza kutokubalika. Mkopo fulani "Seinfeld" si tu kwa kuingiza babka katika ufahamu wa pamoja wa utamaduni wa pop, lakini kwa kupanda mbegu za mjadala kuhusiana na kujaza chokoleti ni bora kuliko mdalasini. Ukodishaji wa Israel na Ashkenazi unaendelea katika migahawa ya juu, vitabu vya kupikia na magazeti ya chakula hainaumiza. Na kwamba kifungu cha msalaba cha mkate hujishughulisha na swirls ya photogenic ambayo hufanya babka moja ya karamu katika kipindi cha Instagram, blogs za chakula na maeneo ya kupikia.

Leo, unga wa laminated ya beagi ni hasira zote na waokaji wa kitaaluma na wa nyumbani, lakini kulingana na mwanahistoria Gil Marks, mwanzo wa babka - na viungo - walikuwa wanyenyekevu. Kwa kawaida, walifanywa na unga wa mafuta wa challah, ambao ulikuwa ni fursa ya kuweka mkate huo . Babkas hao walikuwa wakienea kwa jamu au karanga, wakati kujazwa kwa leo kunasababishwa zaidi. Lakini aina yoyote ya unga na kujaza unapendelea, utapata chaguo nyingi za mapishi hapa. Na wakati matokeo yanaonekana kuwa ngumu kufikia, kwa mazoezi kidogo, utapata kwamba mbinu ni rahisi sana, na pesa ni ladha kabisa!

• 01 ya 10

  Apple Babft ya Apple Babka (Diary)

  Katika kitabu chake cha kupikia, Kuvunja Mikate: Dunia Mpya ya Baking ya Israeli , Uri Scheft anaandika, "Katika kuanguka, wakati apples ni crisp na tamu, mimi kuwageuza yao katika kujaza kwa apple babka kusherehekea Mwaka Mpya wa Kiyahudi, Rosh Hashanah . Matunda matunda ya msimu daima hukamilika babka-hivyo unaweza kujaribu plums au apricots badala ya apples na kufanya hivyo wakati wowote wa mwaka. "

  Tunapendekeza kuchukua faida yoyote ya matunda ya msimu unayo na kuifanya kuwa babka. Ikiwa hutokea kuwa na maapulo, fanya hii kwenda!

• 02 ya 10

  Malenge Spice Babka (Maziwa au Pareve)

  Vipande vya wema wa malenge hutembea kwa unga wa kitamu kilichochafuliwa cha babka hii nzuri . Wanaojifunza na cranberries kavu, inafanya kuanguka au ladha ya baridi au kahawa au chai. Gusa kipande na ukipandishe na jibini cream kwa ajili ya kifungua kinywa, au utumie kama sehemu ya dessert ya likizo kuenea. Bonus: unaweza kuacha yai na kutumia mapendekezo yasiyo ya maziwa ya viungo vya maziwa kwa babka ya vegan.

• 03 ya 10

  Chocolate Babka (Maziwa)

  Babaki ya chokoleti bila shaka ni moja ya iterations maarufu zaidi. Mapishi ya Barbara Rolek hutafuta kujaza chokoleti ya makopo, lakini ikiwa huwezi kupata (na usihisi kujifanya kujaza kutoka mwanzoni), chukua kutoka kwa Uri Scheft, na ueneze unga na Nutella, halafu uifunde na chips mini chocolate.

• 04 ya 10

  Apricot Pistachio Babka (Pareve)

  Babka hii, kutoka kwa kitabu cha kupikia Bubbe na Me katika Jikoni, huoa ladha ya Sephardic ya apricots ya tart na pistachios na mchungaji wa Ashkenazi wa quintessentially. Mapishi ni maziwa ya bure, ingawa unaweza kuchukua maziwa na siagi badala ya maziwa ya soya na mafuta ya nazi ikiwa ungependelea. Kichocheo pia kinajumuisha picha hatua kwa hatua kwa kujaza na kuunda mkate.

  Apricot Pistachio Babka kutoka The Nosher

• 05 ya 10

  Cinnamon Babka (Maziwa)

  Kwa kila baba wa chokoleti, kuna mtu mwingine ambaye anaapa kwamba sinamoni babka ni bora. Baadhi ya maelekezo ni pamoja na zabibu na / au walnuts zilizokatwa katika kujaza, ingawa huyu hutumia kujaza saruji iliyohifadhiwa na kuwapiga wazungu wa yai kufikia swirls ya mkate.

• 06 ya 10

  Kunywa Babka (Shikker Babka; Maziwa au Pareve)

  Katika Encyclopedia ya Chakula cha Wayahudi , mwalimu mwalimu wa chakula , Mwalimu Gil Marks, anaeleza kuwa kwa Purim, waokaji wengine watatumika " shikkera babka (literally ' drunken grandma') - toleo lisilokuwa limejaa na siki iliyokatwa na whisky au ramu , sawa na savarini ya Kifaransa na baba au rhum (kitaalam babka au rhum ). Ingawa toleo hilo lingekuwa linaonekana kama babka la Kipolishi linaloumbwa , bado linahamasisha swali hili: Kwa nini siini ya saruji ya chokoleti ya babka? Jibu: chama hiki tayari, babka peke yao .

• 07 ya 10

  Jibini Babka (Diary)

  Mtaalam wa Chakula cha Mashariki mwa Ulaya Barbara Rolek anashiriki kichocheo hiki cha Cheese Babka . Mchanganyiko wa jibini la viazi la viazi hutengenezwa kwenye saruji ya streusel iliyopangwa, ambayo hufanya kutibu kamili kufurahia na kahawa. Mapishi hufanya mikate 3, lakini Rolek anaandika kwamba wao hufungia vizuri.

• 08 ya 10

  Mbuzi ya Herbed Jibini na Apricot Babka (Maziwa)

  Kujaza tamu inaweza kuwa ya kawaida, lakini hiyo haina maana chaguzi za hifadhi si sawa na ladha. Hizi vidole vidogo kati ya wote wawili, pamoja na ribbons ya jam apricot na herbed mbuzi cheese swirled kote. Maziwa ya slivered juu ya mkate, ambayo hufanya ushirikiano mkubwa kwa sahani ya jibini na divai au visa.

• 09 ya 10

  Vegan ya Babka Kwa Coriander, Basil na Sour Cashew Cream

  Google "babka," au hata "vegan babka" na utapata mizigo ya malipo kwa toleo la chokoleti. Lakini ikiwa unatafuta riff kweli ya ubunifu juu ya mapishi, pickings ni ndogo. Hivyo ilikuwa ya kushangaza kwa mpiga picha na blogger Kati Boden ya Savory Babka na Coriander, Basil na Courw Creamw Cream: ni vegan, na inaonyesha nafaka nzima iliyoandikwa, mimea safi, na "cream cream" yenye makao makuu ya homemade. Chazi, kinachogeuka, kilichofufuliwa na challah hii ya maji , ambayo ni nzuri sana kwa sababu babkas walikuwa awali yaliyofanywa na unga wa mafuta ya challah (badala ya unga wa laini iliyopigwa sasa).

  Vegan Vegetable Babka Kwa Coriander, Basil na Sour Cashew Cream kutoka Black White Vivid

• 10 kati ya 10

  Babuteni wa Chocolate Babka (Maziwa)

  Ikiwa huwezi kula gluten, dhana ya kupakia ndani ya babka na kuchukua bite inaweza kuonekana kama mambo ya ndoto. Fikiria Uhuru wa Gluten kwenye blogger mwenye kuchukiza Nicole Hunn mungu wa baba ya baba, kwa sababu ameweza kupanga mapishi ya bure ya gluten ambayo yanatimiza utimilifu wa upishi umeandikwa kila mahali.

  Babu ya Chocolate ya Gluten ya Free kutoka Gluten Free Shoestring