Nani anasema babka inapaswa kuwa tamu? Mazao ya chokoleti na ya mdalasini inaweza kuwa ya kawaida, lakini hiyo haina maana huwezi kucheza karibu na kujaza salama. Hizi vidole vidogo ni mstari kati ya tamu na ya kupendeza, na nyuzi za jani za apricot na jibini la mbuzi la mbuzi hutembea kote. Maziwa ya Slivered yamepunguzwa kwenye mkate hutoa shida kidogo. Bora kwa brunch, babka hii nzuri ni ya ajabu nyumbani au katika vyama vya cocktail, ambapo inafanya accompaniment fabulous kwa sahani jibini na kioo kubwa ya divai .
Nini Utahitaji
- Kwa unga:
- 1/2 kikombe maji
- Vijiko 1 1/8 (1/2 pakiti) chachu ya kavu
- Vikombe 2 1/2 kila unga wa kusudi
- Vijiko 2 sukari
- 1/2 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi
- Vijiko 3 vya neutral mafuta (kama vile canola au kusafirishwa)
- 1 yai kubwa
- Kwa kujaza:
- 1/3 kikombe cha apricot hifadhi
- 5 ounces herbed mbuzi cheese (crumbled)
- Kwa kuchapa:
- Vijiko 2 vinavyohifadhi apricot
- Vijiko viwili vilivyokatwa almond ghafi
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa, au mchanganyiko wa msimamo unaofaa kwa ndoano ya unga, kuchanganya maji na chachu. Ruhusu kusimama hadi povu, dakika 5 hadi 10.
- Katika bakuli nyingine kubwa, whisk pamoja unga wote wa kusudi, sukari na chumvi. Ongeza mchanganyiko wa chachu, kuchanganya na kijiko cha mbao au ndoano ya unga ya mchanganyiko kwa kasi ya kati. Ongeza mafuta, na kupiga hadi kuingizwa. Ongeza yai, na kuchanganya hadi unga utakapoingia kwenye mpira. Piga kwa mkono kwenye uso usio na rangi kwa muda wa dakika 5 hadi 10, au kwa ndoano ya unga kwa muda wa dakika 5, hadi unga utakapo tacky lakini laini. (Kama unga ni nata sana, piga unga wa ziada, kijiko 1 wakati mmoja, mpaka unga usiwe na nata sana kushughulikia.) Ikiwa umefanya unga kwa mkono, uirudie kwenye bakuli, kifuniko , na kuruhusu kuongezeka hadi mara mbili, kuhusu masaa 1 hadi 1 1/2.
- Gesi sufuria ya mkate ya 9 x 5 inchi. Wakati unga umeongezeka, piga chini, na ugawanye kwa nusu. Pat kila kipande cha unga ndani ya mstatili. Kwa uso usio na rangi, fanya sehemu moja ya unga ndani ya mstatili kuhusu 9 x 15 x 1/4-inch. Kuenea na nusu ya hifadhi ya apricot, na kuacha mpaka wa 1-inch kando ya pande ndefu. Kunyunyia sawasawa na nusu ya jibini la mbuzi la crumbled. Kuanzia upande wa mbali usio na mpaka, gombola unga kwenye mtindo wa jelly. Pindisha mwisho pamoja kwa upole ili muhuri. Ruhusu kupumzika upande wa chini. Kurudia mchakato na kipande kingine cha unga na wengine wa hifadhi na jibini.
- Weka upande kwa upande, mshono upande. Kuanzia katikati, pindua vichwa pamoja kwa kuweka moja juu ya nyingine hadi kufikia mwisho. Rudia kwa upande mwingine. Punguza upole katikati ya mikono yako ili kupunguza mkate uliofaa ili kuifanikisha kwenye sufuria ya mkate. Funika sufuria na kitambaa cha chai safi au kitambaa cha plastiki na kuruhusu kuinua mahali pa joto mpaka babka hasa kujaza sufuria, juu ya masaa 1 hadi 2 hadi 2. (Ikiwa ungependelea, unaweza pia kufunika sufuria na plastiki na friji usiku moja. Utahitaji kuleta babka kwenye joto la kawaida kabla ya kuoka.)
- Preheat tanuri hadi 350 F. Weka sufuria ya mkate juu ya kipande cha foil kwenye rack katikati ya tanuri (foil itachukua bits yoyote ya topping crumb ambayo inaweza kuanguka mkate). Bika katika tanuri iliyopangwa kabla, baada ya dakika 25, mpaka babka ni dhahabu na imara kwa kugusa, jumla ya dakika 45. Ondoa kutoka tanuri. Shasha na vijiko viwili vya kuhifadhi na kuinyunyizia mlozi zilizokatwa. Kurudi kwenye tanuri na kuoka mpaka mlozi kuanza kuchusha, karibu dakika 5 zaidi. Uhamishie kwenye rack ya waya ili baridi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 152 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodiamu | 295 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 6 g |