Ni rahisi kubadili mapishi yako ya tanuri na stovetop kwenye crockpot yako. Inachukua mawazo machache na ujuzi fulani juu ya jinsi msemaji anavyofanya kazi.
Vipande vya maji, au wapikaji wa polepole, hufanya kazi kwa karibu na kamba ya kauri na mambo ya joto. Kifuniko kinafaa salama, si kuruhusu uingizaji hewa. Wapishi wa chakula kwa joto la chini, kati ya nyuzi 170 na 280 F. Hii ni joto la kutosha kuhakikisha usalama wa chakula, lakini chini ya kutosha hivyo chakula hupika pole polepole.
Unapokuwa ugeuza mapishi kwa kikapu, angalia kiasi kwa makini. Mapishi yoyote ya kupikia yanaweza kubadilika sana. Kwa kadri unapoendelea takriban viwango sawa vya viungo, jaza kiboko kati ya 1/2 na 3/4 kamili kwa matokeo bora. Kwa kuwa hakuna uvukizi, unapaswa kupunguza maji kwa karibu 1/4, isipokuwa unapopika mchele au pasta kwenye kamba. Vyakula vile vinahitaji kioevu ili kupika vizuri, hivyo hakikisha wanafunikwa na kioevu.
Furahia maelekezo haya wiki hii, na jaribio na vipendezo vyako na crockpot yako.
Mchuzi wa Mchumba wa Pori
Wild Rice Chowder ni rahisi kubadilika. Sijajitumia vitunguu, lakini nikajumuisha viungo vyote katika kiboko isipokuwa nusu na nusu. Nilikuwa nikataa matiti ya kuku, na kuongezea na viungo vingine. Badala ya kufanya roux kuzuia chowder, kama inafanywa katika mapishi juu ya jiko, mimi aliongeza cornstarch mchanganyiko na nusu na nusu mwishoni mwa muda kupikia.
Kwa sababu mapishi hii hufanya kiasi kikubwa, nilipunguza viungo vyote kwa karibu 1/3. Kwa mapishi ya kumaliza, angalia Crockpot Wild Rice Chowder .
Chili
Stovetop Chili ni haraka kufanywa na maharage ya makopo na nyanya. Ili kuibadilisha kwa Chili ya Crockpot , nilipika nyama ya nyama na vitunguu na kisha nimeunganisha kila kitu kwenye kamba.
Nyama ya chini inapaswa kuwa na rangi ya mchanga na kunywa kabla ya kuongeza mpikaji mwepesi kwa sababu wana mafuta mengi sana wakati hayakupikwa. Cornstarch ilitumika kuzuia pilipili mwisho. Hii ni ncha njema ya kugeuza supu yoyote ya juu ya jiko au kichocheo cha kitoweo kinachozidi na unga.
Spaghetti na Meatballs
Skillet Spaghetti ni ya kipekee kwa sababu pasta hupika kwenye mchuzi. Kichocheo hiki rahisi huchukua muda wa haki kwa sababu lazima mara kwa mara ukitie mchanganyiko hivyo wapishi wa pasta sawasawa. Wote katika Spaghetti ya Slow Cooker na Meatballs hufanywa kwa kuchanganya viungo vyote na kugeuka kwenye joto! Kiasi cha maji katika maelekezo mawili ni sawa kwa sababu pasta inahitaji maji mengi kupika sawasawa. Nilibadilisha mapishi ya jiko la polepole mwishoni kwa sababu ninapenda texture ya pasta wakati inapika kwa dakika 30 au hivyo mwishoni mwa muda wa kupikia; ni zaidi ya dente.
Kuku Curry
Curry ya Kuku ya Orange ni sahani ya ajabu ambayo inabadilishwa kwa urahisi kwa crockpot. Kufanya Kuku ya Crockpot Orange Curried Kuku , nilipambaza viungo katika kikapu, nikapunguza maji kidogo, na nikitumia mchuzi wa kukua mchuzi mwishoni badala ya kupamba vipande vya kuku katika unga na kuiga.
Hii ilikuwa smash halisi.
Enchiladas
Enchiladas ya mboga ni chakula cha haraka sana. Ni rahisi kubadilishwa kwa Crockpot Veggie Enchiladas . Katika kichocheo cha crockpot, tortillas zimewekwa kati ya viungo vingine badala ya kuzifunga. Hii inahakikisha kuwa tortilli hupunguza sawasawa katika jiko la polepole. Unaweza kubadilisha tu mapishi yoyote ya enchilada kwenye kiboko kwa kutumia ncha hii. Kiasi cha kioevu kilipunguzwa kidogo katika toleo la crockpot kwa sababu hakuna uvukizi.
Lasagna
Rich Lasagna ni mojawapo ya maelekezo yangu ya kupenda. Unaweza kugeuza kwenye kiboko kwa kuweka viungo vya makini na kuongeza kioevu zaidi. Kuondoka nje ya yai huzuia kupiga mbizi, na kutumia jibini yote ya kottage badala ya jibini la kijiji na cheese la cream hufanya mchuzi usiovu. Kutumia vidole vya mafalda (vidole vya mini-lasagna) badala ya vidole vya jadi vya lasagna vinahakikisha pia wapishi wa pasta sawasawa.
Lasagna ya Crockpot ni mapishi kamili ya burudani.
Supu ya Mchuzi
Supu ya Mchuzi na Cilantro Pesto ni supu yenye kuvutia na yenye ladha. Inabadilishwa kwa urahisi kwenye crockpot kwa kupunguza kioevu kidogo. Unaweza kuitumikia kwa Cilantro Pesto kama mapishi yameandikwa, au kutumia ununuzi wa pesa. Jaribu Creamy Slow Cooker Pumpkin Soup hivi karibuni!
Maziwa ya mpira na Orzo
Mpira wa maziwa na Orzo ni mlo wa skillet rahisi ambao unafanana vizuri na crockpot. Kiasi cha maji ni kidogo kupunguzwa, na viungo vyote hupika pamoja katika crockpot. Mpira wa kikapu wa mizinga na Orzo ni matokeo.