Jipya hili la Kipolishi la Carpathian Mountain cream keki inajulikana kama karpatka . Ni toleo la wakulima wa kremówka iliyosafishwa zaidi, ambayo hufanywa na mkufu . Karpatka hufanywa na aina hiyo ya unga ambayo hutengeneza kicheko cha cream na éclairs, inayojulikana kama pâte au choux katika Kifaransa. Wakati wa vumbi na sukari ya confectioners, dessert inachukua sura ya milima ya Craggy, ya theluji-iliyopambwa ya Carpathian, kwa hivyo jina lake. Mbali na kujaza hapa chini, karpatka inaweza kujazwa na cream rahisi ya kamba.
Nini Utahitaji
- Mkojo:
- 1 kikombe maji
- Vijiko 10/1 1/4 vijiti siagi (unsalted, kata vipande vidogo)
- 1/8 kijiko cha chumvi
- 1 kikombe unga (madhumuni yote)
- 5 mayai makubwa
- Kujaza: (au kutumia
- rahisi pastry cream )
- Vikombe 2 maziwa
- 1 kikombe sukari
- Vijiko 2 vya mahindi wanga (au wanga ya viazi)
- Vijiko 2 vya unga (madhumuni yote)
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1 1/4 vikombe / 2 1/2 vijiti siagi (unsalted, softened)
- Kusafisha: sukari ya watunga
Jinsi ya Kuifanya
- Kumbuka: Bonyeza maneno yaliyopigwa rangi ya bluu katika maagizo yaliyo hapo chini kwa picha za hatua mbalimbali.
- Jiko la moto kwa digrii 375. Vaa kanzu ya 13x9-inchi na dawa ya kupikia na kisha uangaze na karatasi ya ngozi. Au kanzu na pani mbili za pani ndogo.
- Kufanya unga: Katika sufuria ya kati, kuleta maji, siagi na chumvi kwa kuchemsha. Wakati siagi imeyeyuka kabisa, onya kutoka kwenye joto na, kwa kutumia kijiko cha mbao, ongeza unga mara moja. Kurudi kwenye jiko na kuchochea joto la chini kwa dakika 2 au 3 au mpaka unga utakasa pande za sufuria na hufanya mpira.
- Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea katika mayai moja kwa wakati, kumpiga vizuri, kwa mkono au kwa mchanganyiko wa umeme, baada ya kila kuongeza. Batter lazima kuwa laini na laini na kushikamana na kijiko.
- Panda unga ndani ya sufuria (tayari), lakini usiiangalie. Unahitaji juu kumtazama kama mlima uliojaa. Bika dakika 30. Ondoa kutoka kwenye tanuri na kupiga juu juu kwa skewer na kuoka dakika 10 au hadi juu ni rangi ya kahawia na ya kavu. Ondoa kutoka kwenye sufuria na uache baridi kabisa kwenye rack ya waya kabla ya kujaza.
- Kufanya kujaza: Katika sufuria ya kati, kuleta maziwa, sukari, wanga ya viazi na unga kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara. Kupunguza joto na kuendelea kupika na kuchochea mpaka unene kama pudding, angalau dakika 2. Koroa katika vanilla. Weka katika umwagaji wa maji ya barafu kwa baridi hadi joto la kawaida, na kuchochea mara kwa mara. Hakikisha kujazwa ni baridi kabisa kabla ya kumpiga kwa 2 1/2 vijiti vya siagi iliyosafishwa.
- Kukusanyika: Split unga kilichopozwa kwa nusu moja kwa moja. Weka nusu ya chini nyuma kwenye sufuria safi ya kuoka na uiminaji kujaza, ueneze sawasawa. Juu na nusu nyingine ya unga na friji mpaka baridi. Wakati tayari kutumikia, kata ndani ya mstatili na kisu cha serrated na vumbi sana na sukari ya confectioners kuangalia kama theluji juu ya mlima juu. Refrigerate resttovers.