Salep ya Kituruki (sah-LEP) ni tajiri, moto wa kinywaji uliotengenezwa na maziwa ya moto na sukari ambayo imeenea na unga uliotengenezwa na mizigo ya orchid ya mwitu. Baada ya maelekezo ya mapishi chini, angalia maelezo zaidi juu ya kinywaji hiki cha kupendeza.
Hapa kuna mapishi ya mauzop ambayo yanaweza kufanywa nyumbani.
Nini Utahitaji
- Unga wa kijiko 1 (salesp, au wanga wa ngano)
- Vijiko 2 sukari
- 4 vikombe maziwa (nzima)
- Pamba: mdalasini
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ndogo, changanya unga wa salep au wanga wa ngano pamoja na sukari. Ongeza maziwa na kuondokana na polepole mpaka sukari itapasuka.
- Juu ya moto mdogo, punguza mchanganyiko daima kwenye joto la scalding hadi nene sana, dakika 10.
- Mimina salep ndani ya mugs ya joto na kuinyunyiza juu ya kila mmoja kwa kiasi kikubwa cha mdalasini.
Yote Kuhusu Salep
Nchini Uturuki, orchid nzuri na ya kigeni inakua mwitu katika misitu, milima na hata njiani.
Inathamini si tu kwa biashara ya maua lakini pia kama moja ya viungo muhimu katika salesp.
Mara baada ya mavuno ya orchid kuvuna, huosha, kuchemshwa, kavu na kisha kuingizwa kwenye unga mwembamba ambao huwapa maji ya kipekee, ladha na udongo.
Maziwa na sukari hupikwa pamoja na unga huu mpaka inakuwa nene na tajiri. Mara baada ya maziwa ya moto yameenea, kila mug huchafuliwa na kiasi cha mdalasini na hutumiwa moto wa kupiga. Hakuna kitu bora zaidi kuliko mug wa mvua wa kuuza kwenye siku baridi ya baridi.
Matoleo tofauti ya salesp ni ya kawaida katika Ulaya ya Mashariki na Mashariki ya Kati, hasa katika nchi ambazo zimekuwa sehemu ya ufalme wa Ottoman. Salep pia akawa maarufu zaidi ya mipaka ya himaya muda mrefu kabla ya chai na kahawa walikuwa kanuni.
Pia inasema kuwa toleo la salesp iliyofanywa na orchids iliyozaliwa visiwa vya Uingereza ilitumika katika vyumba vya chai vya Kiingereza wakati wa karne ya 17 na 18.
Salep ni ya thamani kwa sifa zake za kuponya
Katika Uturuki, salesp ni thamani si tu kwa ladha yake ya kupendeza lakini kwa faida yake ya afya. Inasemekana kupunguza msongamano wa kifua na bronchitis, kuwa nzuri kwa moyo, kuongeza viwango vya nishati na hamu ya ngono. Pia inaaminika ili kupunguza kuvimbiwa.
Salep Leo
Kwa bahati mbaya, umaarufu wa kinywaji hiki cha kupendeza zaidi ya karne imesababisha kupungua kwa wakazi wa orchid wa mwitu nchini Uturuki - hivyo kiasi kwamba kuuza nje ya mauzo ya kweli iko sasa.
Matokeo yake, matoleo ya awali ya salesp yaliyo na aina nyingine ya wanga kama wavuvi wamekuwa maarufu katika miaka ya hivi karibuni.
Pakiti hizi zinaweza kuchanganywa na maziwa ya moto au maji na zinaweza kupatikana kwenye masoko katika nchi nzima.
Maeneo karibu na jimbo la Kahramanmaraş katika sehemu ya kusini mashariki ya Uturuki inajulikana kwa kilimo cha orchids kwa ajili ya uzalishaji wa mauzo. Damu nyingi kutoka eneo hili pia zina unga wa salesp kama vile creams za barafu na desserts ya maziwa .
Wapi kupata Salep
Ikiwa una bahati ya kusafiri nchini Uturuki, unaweza kuweza kununua unga wa uuzaji wa kweli wa nyumbani na wewe. Mtaa wa kijiografia wa kijiji ni mahali pazuri kuanza. Ikiwa unaishi nje ya Uturuki, unaweza pia kujaribu masoko ya Kituruki, Kigiriki na Mashariki ya Kati au kwenye tovuti ambazo huuza viungo vya Kituruki.
Tayari, matoleo yaliyotangulizwa kabla ya mchanganyiko wa vinywaji ya kuuzap itakuwa rahisi kupata. Sawa na pakiti za chokoleti ya moto , changanya tu poda na maziwa ya moto au maji.
Ikiwa huwezi kupata unga wa 'salesp' halisi, unaweza kuchukua nafasi ya wanga wa ngano.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodiamu | 457 mg |
| Karodi | 34 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 10 g |