01 ya 08
Uumbaji Kituruki na Nyama ya Nyama
Kuna vyakula vichache duniani ambavyo vina matumizi ya ubunifu zaidi ya nyama ya nyama kuliko Kituruki. Nyama ya nguruwe, na wakati mwingine kondoo wa mchanga, hutumiwa kufanya aina nyingi za nyama za nyama kwa ajili ya kupika, kuoka, na kukumba.
Ng'ombe ya nyama pia ni kiungo katika sahani za kupikia kama musakka na vituo vya juu vya jiko pamoja na mboga. Pia utapata nyama ya nyama katika kujaza ndani ya mboga mboga, vyakula vya kinywa cha kifungua kinywa, na pies maarufu ya Uturuki inayoitwa börek. Hapa kuna sahani kadhaa maarufu zilizofanywa na nyama ya nyama.
02 ya 08
Köfte - Meatballs ya Grilled Meatballs
Köfte: Mapishi ya Meatballs ya Kituruki ya Grilled
Katika barabara, nyama za nyama zinajulikana kama 'cızbız' (JUZ 'BUZ') ambazo huiga sauti ya kupendeza wanayoifanya wakati wa kupikia kwenye grill. Ikiwa wewe hucheka, sufuria kaanga au kuwasha, Kituruki 'köfte' hufanya chakula kikubwa, rahisi kila familia itapenda. Wakati kichocheo hiki kina nyama ya nyama ya nyama, köfte inaweza kufanywa na mchanganyiko tofauti wa nyama ya ng'ombe, kondoo au kuku.
03 ya 08
Kituruki Kadın Budu Kofte - Mpira wa Maziwa ya Lady
Mapishi ya vijana wa Kituruki Mama wa Kituruki
Kadın budu kofte, au mpira wa mguu wa nyama za mguu, uwe na jina la ajabu na njia ya pekee ya kuwa tayari. Mchele wa kupikia hutumiwa kama binder badala ya mkate, na huvaliwa na yai na unga kabla ya kukaanga kwenye mafuta ya moto. Hii inazalisha nyama za nyama ambazo ni zabuni na za juisi ndani lakini huwa na crisp crust. Wanashirikiana vizuri na fries ya Kifaransa na saladi ya Kituruki ya maharagwe ya maharage, inayoitwa piyaz .
04 ya 08
Kituruki Izmir Mpira wa Maziwa na Viazi ya viazi
Meatball ya kituruki na Recipe ya Casserole Recipe
Izmir, kwenye pwani ya Aegean ya Uturuki, ilikuwa ni mji wa kihistoria wa Smyrna. Izmir Köftesi ina maana ya mpira wa nyama kutoka Izmir na ni bakuli ya nyama ya nyama na viazi kukaanga, nyanya, na pilipili. Inapenda vizuri zaidi ikiwa unachukua hatua ya kwanza na kaanga viazi na nyama za nyama, kisha uchanganishe na viungo vingine na uache kurudi usiku mmoja kwenye friji ya ladha ya kuchanganya.
05 ya 08
Kituruki İçli Köfte - Kikapu cha Mpira
Kituruki İçli kichocheo kichocheo
Mpira wa nyama huu unaozalishwa hutolewa kutoka kwa nyama ya nyama na mchanganyiko wa nut ambayo imefungwa katika bulgur na viazi za viazi, ambazo ni kisha zimeangaziwa. Inaonekana katika maeneo ya kusini mashariki ya Uturuki. Mara nyingi utaiona katika migahawa kama kivutio au kwenye vyama kama chakula cha kidole kilichotumiwa na mtindi, kinu, na tangoka.
06 ya 08
Kituruki Musakka - Kizabila na Ground Beef Casserole
Kituruki Musakka - Mapishi ya viagi ya mazabibu na mboga ya nyama ya nyama
Katika nchi zote za Mediterania za utawala wa zamani wa Ottoman, unaweza kupata mimea ya mimea iliyochapishwa na casserole ya nyama inayoitwa moussaka . Katika vyakula vya kituruki, inaitwa musakka na kawaida hufanywa na nyama badala ya kondoo. Inaweza kufanywa na bila au bila mchuzi nyeupe bechamel juu.
07 ya 08
Kituruki Karnıyarık - Kiboga cha Motoni Imejazwa na Nyama ya Nyama
Kituruki Chakula cha Mboga Chakula kilichojazwa na Recipe ya Pombe ya Nyama
Karnıyarık hufanywa na vijana vya vijana, zabuni. Wao hujikwa na kujaza nyama, nyanya, vitunguu na vitunguu na kisha huoka. Ni mapishi ya homestyle utafurahia ikiwa unapenda mimea ya mimea.
08 ya 08
Vikombe vya Nyama Zilizojazwa na Viazi Zilizochujwa - Çanak Köftesi
Watoto wanapenda sahani hii ambapo vikombe vidogo vinatolewa nje ya nyama ya nyama na kujazwa na kijiko cha ukarimu wa viazi vya kituruki vinavyotengenezwa. Wao huchafuliwa na jibini safi Kituruki na kuoka.