Mapishi haya ya nguruwe ya nguruwe ni rahisi kufanya na ni ladha yaliyotumiwa na mchezaji wa rangi nyeupe.
Kwa mapishi haya ya nguruwe ya nguruwe, napenda kutumia aina ya Kijapani ya mikate ya mkate iliyoitwa Panko. Hapa kuna demo juu ya utaratibu wa kawaida wa mikate .
Gravy rahisi nyeupe na mapishi ya nguruwe ya nguruwe ni kimsingi tofauti juu ya mchuzi wa béchamel classic.
Nini Utahitaji
- 4 vipande vya nguruwe
- Yai 1 (kupigwa)
- 1 kikombe unga (kwa dredging)
- Vikombe 1 1/2 Panko mikate
- Supuni 1 ya paprika
- Kijiko 1 cha chumvi
- Unga wa kijiko 1 (kwa gravy)
- 1 1/2 vikombe maziwa
- Chumvi ya kisheria kwa ladha
- Pilipili nyeusi ili kuonja (iliyopo chini)
- 1/2 kikombe cha mafuta safi (au kiasi kinachohitajika kwa kukata, au mafuta mengine ya juu)
Jinsi ya Kuifanya
- Pamoja na nywele ya nyama au kitu kingine chochote nzito, fanya vipande vya nguruwe ya nguruwe mpaka wawe karibu na ¼-inchi.
- Katika sahani kali, kuchanganya unga wa kikombe 1, paprika, na chumvi.
- Je, unga uliopangwa, yai, na Panko tayari katika sufuria tatu tofauti au sahani.
- Kwa kila mchuzi wa nyama ya nguruwe, kwanza uisonge kwenye unga, kisha uibitike ndani ya yai, na hatimaye, ukavaa huko Panko. (Angalia utaratibu wa unga wa kawaida .) Chill kwa muda wa dakika 15.
- Joto kuhusu asilimia ¼ ya mafuta katika sufuria yenye mzigo wa chini. Wakati makombo machache ya Panko yamepigwa wakati wa kupelekwa kwenye mafuta, ni moto wa kutosha.
- Fry cutlets ya nguruwe kwa dakika moja au mbili, hata rangi ya dhahabu chini. Flip na kurudia. Ikiwa sufuria yako ni ndogo, fanya kazi katika batches badala ya kuzidi sufuria.
- Ondoa vipande vya nyama ya nyama ya nguruwe, futa mafuta ya ziada kwenye taulo za karatasi na uweke joto wakati unapofanya nyeupe nyeupe.
- Futa yote lakini kuhusu 1 Tbsp ya mafuta kutoka kwenye sufuria. Koroga katika unga mpaka utengeneze. Joto kwa dakika moja au mbili juu ya chini kwa joto la kati, kuchochea mara kwa mara.
- Wakati huo huo, joto la maziwa hadi wakati wa joto, lakini usiruhusu kuchemsha.
- Wakati maziwa ni ya moto, hatua kwa hatua huifuta kwenye mchanganyiko wa unga, na kuongeza joto hadi kati.
- Jua mchezaji mpaka unene, au dakika tano. Kurekebisha unene wa gravy na maziwa ya ziada ikiwa ni lazima. Msimu wa kuonja na chumvi ya Kosher na kiasi cha ukarimu wa pilipili nyeusi nyeusi.
- Punga mikanda ya nyama ya nguruwe na gravy nyeupe na kumtumikia mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 887 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Sodiamu | 1,830 mg |
| Karodi | 65 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 69 g |