Pudding ya Yorkshire ni msalaba kati ya popover na roho, lakini ina kiungo kingine cha kuchimba nyama. Ni sehemu ya unga wa jadi wa Uingereza unaojumuisha nyama ya nyama na huitwa jina la Yorkshire, kaskazini mwa Uingereza.
Baada ya kumaliza kuchoma, mizigo ya nyama ya nyama hupigwa chini ya kikombe cha 12 cha kikombe (unaweza pia kuifanya katika kijiko cha kibinafsi) na joto kali na moto kabla ya kumwagilia kwenye batter. Puddings itajivunja na kuwa kahawia wa dhahabu na crispy. Kwa kupika, hata hivyo, jipinga jaribio la kufungua tanuri ili kuchukua peek au puddings itaanguka. Hii pia inamaanisha kuwa watapunguza muda mfupi baada ya kuondokana na tanuri, na hakikisha kuwa wageni wako wa chakula cha jioni watawaona kwanza!
Hii inachukuliwa kutoka kichocheo na Gordon Ramsay. Kwa hakika ni mojawapo ya bora zaidi na rahisi kufanya ili kufikia puddings kamili ya Yorkshire.
Nini Utahitaji
- 4 mayai makubwa
- 1 1/2 vikombe maziwa yote
- 1/2 kijiko cha chumvi cha kosher
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- Kijiko cha 1/2 kilichokaa kavu au rosemary kavu (hiari)
- 1 1/4 vikombe unga unga au unga wote kusudi
- Kikombe cha 1/2
- kula nyama ya nyama au nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe
Jinsi ya Kuifanya
- Jitengenezea tanuri kwa 425 F. Fanya mayai, maziwa, chumvi ya kosher, pilipili na mimea (ikiwa hutumia) katika blender. Kuweka unga kwa uangalifu na uongeze kwa blender. Jalada na piga mara kadhaa, ukitumia spatula ya plastiki ili kupiga pande chini. Punja hadi mchanganyiko kabisa. Uhamishe batter kwa kikombe kikubwa cha kupimia na friji kwa angalau dakika 30.
- Piga pumzi ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe ndani ya vifungo vya bati ya 12 ya kikombe cha muffin. (Inapaswa kuja juu ya kijiko 1 kwa kikombe cha muffin.) Weka bati ya muffin ndani ya tanuri kwa muda wa dakika 15 au mpaka machafu yataanza moshi.
- Kufanya kazi haraka sana, piga batter ndani ya kila vikombe vya muffin 3/4 kamili, kisha kuweka bati ya muffini nyuma kwenye tanuri.
- Bika dakika 20 mpaka puddings zimefufuka na zina rangi. Ikiwa unataka kuona jinsi wanavyofanya wakati wa kuoka, tumia mwanga wa tanuri, wala usifungua mlango wa tanuri, au puddings itaanguka.
- Wakati puddings iko tayari, chukua sufuria ya muffini nje ya tanuri na uitumie puddings mara moja na vijiko vya moto wa moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodiamu | 266 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 9 g |