Beets zilizokatwa vizuri ni zamu, zenye udongo, na zenye crisp wakati zimeangaziwa kama chips za viazi . Kuwahudumia siku ile ile waliyoifanywa, iliyosafishwa na chumvi kubwa ya baharini au fleur de sel . Unaweza kuongeza cayenne tu kwa mchanganyiko kwa vitafunio vitamu na vitamu ikiwa ni aina ya kitu ambacho kitakuwa maarufu nyumbani mwangu.
Kumbuka kuwa nyuki nyekundu, nyekundu, au dhahabu zinaweza kutumika kwa urahisi, na kwa hiari, kama nyuki nyekundu zaidi (angalia Aina za Beets kwa maelezo zaidi). Beets zilizopigwa hupendeza sana kama vidonge, kwa vile zinaendelea kupigwa kwao tofauti, kuangalia karibu kama matoleo ya cartoon ya chips za viazi.
Nini Utahitaji
- Mboga 1 ya mboga au mafuta ya canola
- 3 beets kati
- Chumvi ya baharini au fleur de sel (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa, pana pana moto mafuta ya 375F (mafuta inapaswa kuwa karibu 1 inch deep). Pima joto na thermometer ya pipi, au fikiria hilo kwa kuingia katika kushughulikia kwa kijiko cha mbao: mafuta inapaswa kupunguka karibu na kushughulikia mara moja. Ikiwa haipulikani mara moja, bado ni baridi sana; ikiwa hupuka kwa ukali, hata hivyo, au splatter, ni moto sana.
- Wakati mafuta yanayotokana na moto, Futa beets safi, fanya beets na uifanye vipande vyema na sawasawa iwezekanavyo. Mandoline jikoni ni muhimu hapa, lakini sio lazima. Kisu kisicho na mkono wa kutosha utafanya hila tu.
- Weka rack ya baridi kwenye karatasi ya kuoka karibu na jiko; hii ndio ambapo utaondoa chips cha beet baada ya kupikia).
- Panda juu ya sehemu ya tatu ya vipande vya beet ndani ya mafuta, kuwa makini usiingie sufuria. Unataka tu safu moja ya beets juu ya mafuta. Wao wanapaswa kuinua wakati wa kwanza kuweka mafuta (kama hawana, mafuta hayana moto wa kutosha-kuondoa beets na kuleta mafuta hadi 375F), ukubwa utapungua chini wakati wao wanapika. Fry vipande vya beet mpaka kupungua kunapungua na beets hupikwa, dakika 3 hadi 5 kutegemea jinsi wanavyokatwa. (Tip: hawatapunguza mpaka kuzima, kwa hiyo ikiwa unaenda kujaribu mtihani mmoja, unatafuta kuhakikisha kwamba umepikwa na kwa kawaida hupenda kuumwa, wala haukupulikani). Pamoja na kijiko kilichopangwa au vijiko huondoa beets na kuifuta kwenye rack ya baridi. Vipande vilipanda wakati wa baridi. Rudia na vipande vilivyobaki vya beet.
- Nyunyiza chips na chumvi, kama unapenda. Kutumikia kwa joto la kawaida mara moja walipokuwa wakiangushwa.
Vipande vya beet, kama vitu vingi vya kukaanga, vilivyo bora zaidi wakati wa kuliwa siku moja kama vile vilivyofanywa. Hiyo ilisema, unaweza kuhifadhi chips cha beet kwenye chombo kilichofungwa-hewa (bati ya kuki inafanya kazi kwa uzuri) kwa siku chache. Wakati halisi itategemea unyevu katika eneo lako-unyevu zaidi unamaanisha chips chini ya crispy.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 23 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 67 mg |
| Karodi | 2 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 0 g |