Kwa hakika, ni rahisi kuifungua mfuko wa vifuniko vya viazi vilivyoununuliwa kuhifadhi, lakini vifuniko vya viazi vinavyotengenezwa sio tu ladha ya mambo, ni furaha kufanya. Sehemu ya furaha ya chips za viazi hutengenezwa ni unaweza kutumia aina yoyote ambayo ungependa: Yukon Golds, Yellow Finns, Kirusi Fingerling Mwekundu, hata viazi zambarau au bluu. Plain Jane Russets ni, bila shaka, pia uchaguzi bora. Zaidi, unaweza kuwasafisha chumvi, na hata kuongeza pilipili nyeusi na viungo vingine.
Soma zifuatazo hatua za kuona jinsi ya kufanya chips za viazi nyumbani na kiwango cha chini cha mjadala.
Uchaguzi ni wako: Kuchusha viazi safi au kuzipiga vizuri. Kuondoka ngozi juu ya rangi inaongeza na kidogo kukata tamaa ya texture kwa chip mwisho. Yote hutegemea jinsi unavyopenda classic au rustic.
03 ya 08
Piga Viazi
Viazi zimekatwa kwa Chips. Molly Watson
Mara baada ya kusafishwa au kupunjwa, vipande viazi sawasawa na kama nyembamba kama unavyopenda. Vipande vidogo vilivyotengenezwa vya viazi ni vitambaa, hivyo usipatike sana na upole. Uovu - kwa hiyo mbichi za viazi hupika sawasawa mara moja unaziweka kwenye mafuta - ni muhimu hapa.
Kumbuka: Unaweza kutumia mandolini jikoni kwa hili ikiwa una moja, lakini kisu kisicho na kisima, mkono wa mgonjwa hufanya kazi pia.
04 ya 08
Punguza vipande vya viazi
Viazi za kuongezeka kwa Chips. Molly Watson
Futa vipande vya viazi kisha uvike kwa muda wa nusu saa katika bakuli kubwa la maji baridi. Unaweza kujaribiwa kuruka hatua hii. Je! Kuchochea vipande vya viazi huondoa wanga zaidi na ni kipengele muhimu ili kuhakikisha kuwa chips za viazi huangaa crispy.
05 ya 08
Kavu ya vipande vya Viazi
Kukausha vipande vya viazi kwa Chips. Molly Watson Futa vipande vya viazi na uvike kabisa kwa kitambaa cha jikoni safi au safu za taulo za karatasi. Maji yatafanya mafuta ya splatter, kuunda fujo na uwezekano wa kusababisha kuchoma. Sehemu za viazi kavu zitapikwa kwa kasi na zaidi sawasawa, pamoja na fujo kidogo, hivyo usivunje hatua hii.
06 ya 08
Jua Mafuta & Fry Viazi
Frying viazi Chips. Molly Watson
Katika sufuria kubwa, nzito au sufuria (pande za juu za sufuria husababisha mafuta kuenea sana), joto juu ya 1/2 inchi ya mafuta ya mboga, mafuta ya canola, mafuta ya mazao, au mafuta ya mafuta hadi 350 ° F.
Katika huna pipi au joto la kupima joto, usijali. Tu tone (kavu mbali!) Kipande cha viazi katika mafuta, kama sizzles mara moja lakini kwa upole, mafuta ni joto la kawaida. Ikiwa haifai sizzle polepole, mafuta ni baridi sana; ikiwa sizzles kwa ukali, mafuta ni moto sana.
Ongeza safu moja ya vipande vya viazi kwenye mafuta. Fry vipande vya viazi mpaka wao ni dhahabu au kahawia, kama unavyopenda, pande zote mbili, karibu dakika 3 kwa kila kundi.
07 ya 08
Futa Chips za viazi
Kuchora Chips za viazi. Molly Watson
Tumia kijiko kilichopangwa au vidonge ili kuhamisha chips za viazi ama tabaka za taulo za karatasi au rack ya baridi iliyowekwa juu ya karatasi ya kuoka ili kukimbia. Nyunyiza chips na chumvi au msimu mwingine, kama unapenda.
Kumbuka kuwa wakati chipu cha viazi kilicho safi kutoka kwenye sufuria kinaonekana kuwa chachu, viazi za viazi hupanda wakati wa baridi , hivyo "safi" hazitakuwa crispy na huenda ikawa tamaa. Hakikisha kuwaweka baridi kabisa kwa joto la kawaida kabla ya kula.
Kurudia kukata chips katika makundi mpaka vipande vyote vya viazi vipikwa.
08 ya 08
Kumtumikia na Kufurahia Chips za Maharage
Viazi za viazi za kibinafsi. Molly Watson
Kutumikia chips za viazi siku ile ile ambazo zinafanywa kwa matokeo bora kabisa na kufaidika kutokana na kuwa wamekwenda shida ya kufanya vifaranga vyako vya maziwa ya kibinafsi. Ikiwa una vifuniko vya ziada au unafanya kazi mbele ya chama, unajua kuwa unaweza kuziweka kwenye chombo cha hewa kwa joto la kawaida hadi siku mbili na kudumisha uchungu wao wote wa kimungu.
Sasa kwa kuwa umefanya chips za viazi, labda ungependa kutoa jitihada za kibinafsi za Kifaransa !