Colcannon hukutana na ngozi za viazi kwenye kichocheo hiki cha ngozi za viazi za crispy iliyozikwa na viazi vitamu, kabichi ya buttery na cheddar jibini.
Nini Utahitaji
- 6 inchi 4
- viazi vya russet (iliyokatwa na kavu)
- 1/2 kikombe cha maziwa yote (au cream)
- Vijiko 6 vya siagi (bila kufungwa, kugawanyika)
- Shallot 1 (finely kung'olewa)
- Kabichi 1/4 kichwa (kijani, cored na thinly shredded au 6-ounce paket shredded kabichi)
- 2 vikombe cheddar jibini (grated nyeupe)
- 2 scallions, kung'olewa
Jinsi ya Kuifanya
Jiko la moto kwa 400 ° F
Piga kila viazi mara kadhaa na uma. Weka viazi moja kwa moja kwenye rack ya tanuri na ukikeke hadi uma umavuta kwa urahisi viazi, dakika 50.
Wakati viazi zimepozwa kutosha kushughulikia, vipande kila viazi katika urefu wa nusu. Piga nyama na kijiko, ukiacha nyama kidogo ya viazi kwenye ngozi. Weka nyama ya viazi ya joto katika bakuli na kuongeza maziwa.
Mash na uma ili kufikia laini. Ongeza chumvi kwa ladha. Weka kando.
Ongeza tempta ya tanuri kwa 475 F
Sungunyiza siagi za vijiko 2 vilivyobaki na kuvipiga ndani na nje ya ngozi za viazi. Nyakati na chumvi pande zote mbili.
Weka sehemu ya nusu ya viazi upande wa ngozi juu ya karatasi ya kuoka na kuoka hadi crispy, dakika 12.
Katika skillet juu ya joto kati, kuyeyuka vijiko 4 siagi. Ongeza shallot na kupika hadi laini, dakika 3 hadi 5. Ongeza kabichi na kupika hadi laini, dakika 5 hadi 8. Nyakati na chumvi na pilipili nyeusi.
Changanya kabichi na viazi vya mashed.
Kuchukua ngozi za viazi nje ya tanuri na flip yao. Panda mchanganyiko wa viazi na kabichi katika ngozi ya kila viazi. Punja cheddar jibini juu.
Kurudia ngozi za viazi kwenye tanuri na kupika mpaka jibini limeyeyuka kabisa, dakika 5.
Juu na scallions. Kutumikia joto.
Colcannon ni nini?
Colcannon ni sahani ya Ireland iliyojitengeneza viazi iliyotiwa maziwa na siagi na kuchanganywa na vitunguu kupikwa na kale au kabichi. Rahisi, lakini yenye kuridhisha, colcannon mara nyingi hutumikia Siku ya St. Patrick na wakati mwingine juu ya Halloween.
Cheddar ya Kiayalandi
Ingawa aina yoyote ya cheddar inaweza kutumika kutengeneza kichocheo hiki kwa ngozi za viazi za colcannon, ni furaha kutumia Cheddar ya Ireland ikiwa unaweza kuipata. Cheddar ya Kiayalandi huelekea kuwa nyeusi, kidogo tamu na fruity, na viwango tofauti vya ukali.
Nini hufanya Orange Cheddar?
Cheddar ni ya kawaida nyeupe, mbali-nyeupe au nyeupe kidogo, kulingana na kile ng'ombe (au wakati mwingine, mbuzi) walikula kabla ya kuuliwa. Nyasi juu ya beta-carotene itatoa maziwa ya hue ya njano.
Cheddar ya machungwa ni rangi ya machungwa, kwa kawaida kutoka kwa annatto , dondoo la mboga inayotokana na mbegu za mbegu. Annatto haiathiri ladha ya jibini.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 542 |
| Jumla ya Mafuta | 40 g |
| Fati iliyojaa | 23 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodiamu | 585 mg |
| Karodi | 26 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 23 g |