Kihispania cha Leche Frita Dessert Recipe

Leche frita ni mojawapo ya dessert ya Kihispania yenye ladha na maarufu zaidi. Unaweza kupata katika maduka ya migahawa na maduka ya malisho nchini Hispania, na ni furaha kufanya nyumbani.

Tafsiri inaweza kuwa puzzling kidogo kwa sababu inatafsiri moja kwa moja na maana ya "maziwa ya kukaanga." "Maziwa" ni kweli tamu, imara, baridi-maziwa-pudding ambayo imefungwa katika kamba ya joto na ya mchanganyiko ya unga na yai.

Damu hii ya Kihispania ya jadi ni rahisi kujiandaa. Inahitaji angalau masaa 3 kwenye jokofu, ingawa mara moja usiku unapendelea. Panga ipasavyo hivyo ni vigumu kwa kutosha.

Nini Utahitaji

• 3 1/2 vijiko vya unga
• Vijiko 7
• unga (madhumuni yote, umegawanywa)
• 1/2 kikombe sukari
• Maziwa ya kondoo 1 (nzima, imegawanyika)
• 1 fimbo ya mdalasini
• 2 mayai makubwa (joto la chumba)
• 1/4 kikombe cha mafuta (au kiasi kinachohitajika kwa kukata)
• Vijiko 2 vya siagi
• Pamba: mdalasini wa ardhi

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli kubwa, whisk pamoja pembe ya nafaka, unga wa 1/2 wa unga, na sukari.
2. Ongeza kikombe 1 cha maziwa na kuchanganya vizuri na whisk. Hebu kusimama hadi unene (karibu dakika 10).
3. Katika sufuria kubwa, joto la maziwa yote pamoja na fimbo ya mdalasini juu ya joto la chini.
4. Wakati maziwa huanza kupiga, onyesha kutoka kwenye joto. Kuzuia kidogo kidogo katika sukari na unga mchanganyiko, kuchochea daima.

1. Mimina mchanganyiko wa sukari, unga, na maziwa nyuma katika sufuria juu ya joto la chini, tena kusisimua vizuri kwa dakika 10.
2. Jipya mafuta ya kioo 9- na 9-inch ovenproof kioo kuoka na mafuta. Mimina mchanganyiko wa leche frita kwa kina cha inchi 3/4.
3. Ondoa baridi katika friji angalau masaa 3, au mara moja ikiwa una muda.
4. Tumia kisu karibu na ukingo wa leche frita ili uhakikishe kuwa hauingii na haraka sana kugeuka.
5. Kata ndani ya mraba ambayo inakaribia 2 1/4 inchi. Katika sufuria ya 9-inch, hii inapaswa kuunda vipande 16 katika gridi 4 na 4.
6. Kuwapiga mayai.
7. Joto mafuta ya mafuta katika sufuria ya kukata kwa kina kinafikia 1/4 inchi juu ya joto la kati. Ongeza siagi.
8. Mkate kila mraba kwa kuwaweka kwenye unga uliobaki, kisha uwavike kwenye mayai yaliyopigwa.
9. Fry katika mafuta ya moto kwa muda wa dakika 1 kwa kila upande, hata kidogo ya dhahabu.
10. Kunyunyiza na mdalasini ya ardhi na kumtumikia mara moja au kuruhusu baridi na kutumika katika joto la kawaida.

Kutumikia Leche Frita

Leche frita inaweza kufurahia njia tofauti. Ni moto wa ajabu nje ya fry na kikapu cha ice cream. Watu wengine wanapenda kula kwenye joto la kawaida, wakati wengine hupenda baridi. Jaribu njia zote tatu na uamuzi ambao unapenda.

Kuhusu Ukubwa wa Kuoka Dish

Rohan Daft, mwandishi wa kitabu ambacho kichocheo hiki kilibadilishwa, kinashauri kutumia sahani ya kuoka kioo ya kilo 11 na 7. Hata hivyo, sahani ndogo ni muhimu kupata kina cha inchi 3/4, ndiyo sababu tunapendekeza sahani ya 9 na 9 inchi.

Jambo muhimu zaidi ni kwamba frita leche kuwa angalau 3/4-inch mnene au itakuwa vigumu sana kwa kaanga na kurejea wakati unakuja.

Endelea hii katika akili wakati unapochagua sahani ya kutumia, hasa ikiwa unaamua kuongeza mapishi.

Recipe ilichukuliwa kutoka "Menu del Dia: Zaidi ya 100 Mapishi ya Classic kutoka Uhispania," na Rohan Daft (Simon & Schuster, 2009).

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	635
Jumla ya Mafuta	36 g
Fati iliyojaa	13 g
Mafuta yasiyotengenezwa	17 g
Cholesterol	266 mg
Sodiamu	546 mg
Karodi	61 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	18 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)