Calatrava Mkate Pudding au "Pan de Calatrava" ni moja ya desserts maarufu zaidi ya kanda ya Murcia. Kijadi, ni flan iliyooka na mikate ya stale au keki ya sifongo na mchuzi wa caramel juu. Toleo letu la kichocheo hutumia vidole vya anis-flavored. Kweli ni dessert rahisi ambayo ni kamili ya kufanya mbele.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe cha sukari granulated
- 8 anisette-flavored toasts au
- biscotti
- Vikombe 2 (1/2 lita) ya maziwa
- 1 fimbo ya mdalasini
- Yai nzima 1
- 4 viini vya yai
- Kikombe cha 2/3 (125 gramu) sukari ya granulated
Jinsi ya Kuifanya
- Ili kuandaa mchuzi wa sukari ya caramelized , kuweka skillet ya chini ya chini au sufuria juu ya joto la kati kwa sekunde 30. Ongeza 1/4 kikombe sukari. Kwa nyuma ya kijiko cha mbao, suuza sukari kusonga daima katika sufuria mpaka sukari ikitengenezewa kabisa, na ina tajiri ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya Haraka kaa sukari caramelized katika bakuli kubwa ya kuoka au mold. Weka anisette toasts au biscotti chini ya bakuli kuoka. Weka kando.
- Mimina maziwa katika sufuria kubwa na fimbo ya mdalasini. Joto juu ya juu tu hadi maziwa ya maziwa. Ondoa sufuria kutoka kwa joto na kifuniko. Katika sufuria tofauti, joto vikombe 4 vya maji kwa ajili ya kuoga maji.
- Tanuri ya joto kwa 360 F (180 C).
- Weka yai 1 nzima na viini 4 kwenye bakuli na sukari na kupigwa na mchanganyiko wa mkono. Ondoa fimbo ya sinamoni na hatua kwa hatua umwagajike maziwa ndani ya mchanganyiko wa yai, na kuchochea daima.
- Punguza polepole mchanganyiko wa yai ya maziwa katika sahani ya kuoka au mold. Weka sahani ndani ya sahani ya kuoka ya 9 "x 13" na uangalie kwa makini maji ya moto kutoka kwenye sufuria hadi kwenye bakuli kubwa kwa ajili ya kuoga maji. Hakikisha kuwa maji hufikia takribani 3/4 ya njia hadi upande wa sahani na mchanganyiko wa yai ya maziwa. Kwa makini kumwaga maji zaidi ya joto ndani ya sahani ikiwa inahitajika.
- Bika wazi katika umwagaji wa maji kwa digrii 360 kwa muda wa dakika 45, au mpaka kisu kinatoka safi wakati kuingizwa nusu kati ya kituo na makali ya sahani.
- Kuondoa kwa makini sahani kutoka kwenye umwagaji wa maji. Weka kwenye rack ya baridi hadi kivuli, kisha uangalie kabisa kwenye jokofu. Hii inachukua angalau saa 1.
- Wakati tayari kutumikia, unmold kwa kukimbia kisu kando ya sahani ya kuoka. Weka sahani au sahani juu ya sahani ya kuoka. Kwa mkono mmoja chini ya sahani na nyingine juu ya sahani, tembea. Gonga sahani na custard inapaswa kuacha kwenye sahani. Ikiwa haifanyi, kwa uangalifu "fanya" flan nje ya sahani na kisu kidogo cha kupiga.
- Pamba na harufu za ardhi au sprig ya mint ikiwa unataka.
Tofauti
- Kwa ajili ya custody ya kahawa, tumia biscotti isiyohamishika na kupunguza maziwa na 4 Tbsp na uweke nafasi ya 4 Tbsp ya kahawa kali ya espresso kali.
- Kwa hazelnut-flavored custard, kutumia biscotti isiyohamishika na kuongeza ΒΌ kikombe cha hazelnuts ya ardhi kwa mchanganyiko yai yai.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 182 mg |
| Sodiamu | 102 mg |
| Karodi | 44 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 8 g |