Kichocheo hiki cha sauerkraut na maharagwe ya Serbian au kupus i grah ni uji mwembamba ambao unaweza kutumika kama kozi kuu au sahani. Inapendekezwa na bakoni au nyama nyingine ya kuvuta sigara.
Nini Utahitaji
- 1 pound nyeupe Kubwa Kaskazini maharagwe
- Saundi ya pound 1, iliyotiwa na iliyochwa
- Piponi 1 iliyoduliwa
- 1 ndogo ndogo ya vitunguu iliyokatwa
- 1 clove minced vitunguu
- Kikombe 1
- unga wa kusudi
- Vijiko 2 vya chumvi au ladha
- Pilipili 1/2 ya kijiko
- 1/4 kijiko cha moto au tamu
- paprika , au ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Osha maharagwe na uzitoe usiku mmoja katika maji 2 ya maji. Wakati tayari kupika, kukimbia, na suuza maharagwe, kisha uwapeleke kwenye sufuria kubwa au tanuri ya Kiholanzi na 1 galoni ya maji. Kuleta kwa kuchemsha, kukimbia mbali povu yoyote inayoongezeka hadi juu. Kupunguza joto na kuchemsha, wazi, kwa muda wa masaa 2 au mpaka karibu, na kuongeza maji zaidi, ikiwa ni lazima.
- Ongeza sauerkraut na uendelee kupika wakati unayotayarisha (roux). Punga bakoni na vitunguu katika skillet kubwa mpaka mafuta imetolewa kutoka kwa bakoni. Kutumia kijiko kilichokatwa, chagua bakon na vitunguu, na ukipandishe kwenye sauerkraut na maharagwe pamoja na vitunguu.
- Kuingia kwenye bakoni ya mafuta, ongeza unga, chumvi, pilipili, na paprika, na kuchochea mara kwa mara kuzuia kuchoma, mpaka zafrig ni kahawia dhahabu. Ondoa kutoka joto na kuongeza polepole vikombe 2 vya maji baridi, whisking daima hadi laini. Ongeza hii kwa sauerkraut na maharagwe, kuchanganya vizuri. Kupika dakika 20. Ikiwa pia ni nene, ongeza maji zaidi. Ikiwa ni nyembamba sana, chukua muda mrefu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodiamu | 2,089 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 14 g |
| Protini | 36 g |