(Ni rahisi kuliko Kufanya Pancakes)
Ikiwa unataka kufanya crepes yako mwenyewe, utakuwa na furaha ya kujua kwamba hata ingawa inaonekana fancy, crepes ni kimsingi tu pancakes - tu nyembamba.
Na kwa sababu wao ni mwembamba, inamaanisha tunaweza kuwahudumia wakijazwa ndani ya kujaza, au kuingizwa katika pembetatu na kufunika.
Hata bora, unaweza kufanya ama crepes tamu au ya kupendeza. Hiyo inamaanisha crepes inaweza kutumika kwa ajili ya kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni au dessert.
Sehemu ngumu zaidi ya kufanya crepes inaweza kuwa na uamuzi wa aina gani unayotaka.
Pia angalia: Recipe Recipe
Kutengeneza Crepe
Kufanya crepe kupiga ni rahisi. Wewe hutafuta unga, maziwa, mayai na viungo vingine pamoja katika blender ili kupiga. Angalia mapishi niliyounganishwa na hapo juu ili kuona viungo halisi.
Pengine jambo muhimu zaidi juu ya kupiga kamba ni kwamba unahitaji kuruhusu liwe katika friji angalau dakika 30 kabla ya kujaribu kufanya crepes. Unataka Bubbles hewa kukaa ili crepes kumaliza hawana mashimo ndani yao. Baadhi ya wapishi kama vile kuruhusu crepe yao kupiga kukaa kwa masaa mawili, lakini hiyo sio muhimu sana.
Kufanya Crepes
Mbinu kwa ajili ya kufanya crepe inahusisha kumwaga kiasi kidogo cha kupiga crepe katikati ya sufuria yenye moto na nyepesi. Unaweza kutumia sufuria ya crepe au sufuria ya sufuria ya sufuria au sufuria ya omelet. Hakuna kiasi halisi cha kupigia kwamba nitaweza kutaja kwa wewe kuimimina ndani ya sufuria ili ufanye crepe, kwani kila sufuria ni tofauti.
Naweza kusema kwamba sufuria zilizopo kutoka kwa inchi 9 hadi inchi 12 zitakuwa nzuri kwa kufanya crepes. Ikiwa unatumia sufuria 12-inchi, karibu 1/3 kikombe cha batter kinapaswa kufanya kazi. Ikiwa unatumia sufuria 9-inchi, kuanza na kikombe ¼. Hapa kuna sufuria ya crepe 10-inch.
Ni vizuri kutumia kidogo ya siagi iliyoyeyuka kwenye sufuria. Kwa kweli, unaweza kutumia sufuria ya kavu isiyovuliwa, lakini hakuna sababu ya kuongeza siagi kidogo kwenye sufuria.
Sio sana, ingawa. Hawataki crepe kuogelea. Unaweza kuyeyusha siagi mapema na kutumia brashi ya unga ili kuivunja kwenye sufuria. Mchanganyiko wa mafuta ya kupikia na siagi iliyoyeyuka ni bora zaidi, kwani haitaka kuchoma kwa urahisi. Baadhi ya dawa ya kupikia zamani ya kale itafanya kazi, pia.
Kupiga Crepes
Inapaswa kuwa rahisi kufungia kwa crepe, lakini kwa kuwa ni hivyo maridadi, viboko vya chuma vilikuwa haviwezi kuwa njia - kwa crepes au kwa uso usio na kichwa cha sufuria yako. Ikiwa una vidonge vya Silicone, wale wanaweza kuwa bora. Unaweza hata kutumia vidole vyako, kwani crepe inapaswa kuzunguka kwa urahisi kwa urahisi. Lakini ikiwa sio, unaweza kufungua makali na spatula ya mpira. Au jaribu tu kutoa sufuria haraka haraka - crepe pengine kuzunguka.
Kwa hiyo utaenda kuifunga kwa nusu dakika, kisha uacha kupika kwa sekunde 10 zaidi. Kisha uondoe kwenye sahani na uendelee kufanya crepes mpaka umetumia juu ya batter yote. Unaweza kuhifadhi kamba isiyokatumiwa kwenye friji kwa siku kadhaa, na unaweza kufuta friji au hata kufungia crepes kupikwa iliyobaki. Waache tu wapate gorofa kama unapanga kuitumia baadaye, na uwahifadhi kwenye gunia la zip lock.
Ufafanuzi wa Crepe na Vipande
Kwa crepes tamu, unaweza kuwajaza na matunda, jam au kuhifadhi, au hata mchuzi wa custard .
Kichwa kidogo cha kuchapwa au sufuria ya sukari ya unga ni kugusa mzuri. Na crepes ya joto na cream ya barafu na syrup ya chokoleti ni dessert ya kawaida.
Kwa crepes ya kupendeza, ninapenda viungo kama vile uyoga, sahani, jibini, au hata baridi ya kuku. Mara tu umeelewa mbinu ya kufanya crepes, hakuna kikomo kwa kile unaweza kuja na.